Milioane de boli de inimă, decese prin accident vascular cerebral legate de lipsa consumului de fructe și legume: studiu
Fructele și legumele sunt surse bune de fibre, potasiu, magneziu, antioxidanți și fenolici, despre care s-a demonstrat că reduc tensiunea arterială și colesterolul.
Fructele și legumele sunt o componentă modificabilă a dietei care poate avea un impact asupra deceselor care pot fi prevenite la nivel global. (Sursa: Fotografie de fișier) Consumul inadecvat de fructe și legume poate cauza milioane de decese din cauza bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale în fiecare an pe tot globul, a arătat un studiu. Studiul a estimat că aproximativ unul din șapte decese cardiovasculare ar putea fi atribuit lipsei de fructe și că unul din 12 decese cardiovasculare ar putea fi atribuit lipsei de consum de legume.
Aportul scăzut de fructe a dus la aproape 1,8 milioane de decese cardiovasculare în 2010, în timp ce consumul scăzut de legume a dus la un milion de decese, au spus cercetătorii. În general, rata consumului suboptim de fructe a fost aproape dublu față de legume. Impacturile au fost cele mai acute în țările cu cel mai mic consum mediu de fructe și legume.
Fructele și legumele sunt o componentă modificabilă a dietei care poate avea un impact asupra deceselor prevenite la nivel global, a spus Victoria Miller, cercetător postdoctoral la Universitatea Tufts din SUA.
Descoperirile noastre indică necesitatea eforturilor populației pentru a crește consumul de fructe și legume în întreaga lume, a spus Miller.
Fructele și legumele sunt surse bune de fibre, potasiu, magneziu, antioxidanți și fenolici, despre care s-a demonstrat că reduc tensiunea arterială și colesterolul. Fructele și legumele proaspete îmbunătățesc, de asemenea, sănătatea și diversitatea bacteriilor bune din tractul digestiv. Oamenii care mănâncă mai mult din aceste alimente au, de asemenea, mai puține șanse de a fi supraponderali sau obezi, reducându-și riscul de boli cardiovasculare.
Prioritățile globale de nutriție s-au concentrat în mod tradițional pe furnizarea de calorii suficiente, suplimentarea cu vitamine și reducerea aditivilor precum sarea și zahărul, a spus Dariush Mozaffarian, de la Universitatea Tufts.
Aceste descoperiri indică necesitatea extinderii atenției către creșterea disponibilității și consumului de alimente de protecție, cum ar fi fructele, legumele și leguminoasele - un mesaj pozitiv cu un potențial extraordinar de îmbunătățire a sănătății globale, a spus Mozaffarian.
Pe baza ghidurilor alimentare și a studiilor asupra factorilor de risc cardiovascular, cercetătorii au definit consumul optim de fructe ca fiind 300 de grame pe zi, echivalentul a aproximativ două mere mici. ‘
Aportul optim de legume, inclusiv leguminoase, a fost definit ca 400 de grame pe zi, echivalentul a aproximativ trei căni de morcovi cruzi. Cercetătorii au estimat aportul mediu național de fructe și legume din studiile privind dieta și datele despre disponibilitatea alimentelor reprezentând 113 țări (aproximativ 82% din populația lumii), apoi au combinat aceste informații cu date despre cauzele de deces în fiecare țară și date despre riscul cardiovascular. asociate cu un consum inadecvat de fructe și legume.
Pe baza datelor din 2010, oamenii de știință au estimat că consumul suboptim de fructe duce la aproape 1,3 milioane de decese prin accident vascular cerebral și peste 520.000 de decese din cauza bolilor coronariene în întreaga lume în fiecare an. S-a estimat că consumul suboptim de legume a dus la aproximativ 200.000 de decese din cauza accidentului vascular cerebral și la peste 800.000 de decese din cauza bolilor coronariene.
Impactul aportului inadecvat de fructe și legume a fost cel mai mare în țările cu cel mai scăzut consum de fructe și legume. Țările din Asia de Sud, Asia de Est și Africa Subsahariană au avut un consum redus de fructe și rate ridicate de decese asociate cu accident vascular cerebral. Țările din Asia Centrală și Oceania au avut un aport scăzut de legume și rate mari de boli coronariene asociate.
În SUA, aportul suboptim de legume poate cauza 82.000 de decese cardiovasculare, în timp ce consumul suboptim de fructe a reprezentat 57.000 de decese. Boala cardiovasculară este cauza numărul unu de deces în SUA și în întreaga lume.
Pe grupe de vârstă, aportul suboptim de fructe și legume a avut cel mai mare impact proporțional perceput asupra deceselor prin boli cardiovasculare în rândul adulților mai tineri. După sex, aportul suboptim de fructe și legume a avut cel mai mare impact proporțional asupra deceselor cauzate de boli cardiovasculare la bărbați, probabil pentru că femeile tind să mănânce mai multe fructe și legume, a remarcat Miller.