Pericole cu floricele cu microunde și alternative sănătoase
Simțiți vreodată că trăirea unui stil de viață natural vă îngreunează să găsiți mâncarea de gustări?
Cu siguranță este un comerț bun, bineînțeles, trecerea de la gustări convenabile și ușoare la un stil de viață mai sănătos, orientat către nutriție, dar nu neagă faptul că o mulțime de lucruri devin mai dificile atunci când alegem să mâncăm o dietă integrală.
Există o mulțime de lucruri pe care tocmai le renunți sau le redaci serios. (Moderația este esențială!) Nu spun că este o problemă, dar mă bucur întotdeauna când, în loc să renunț la un aliment preferat în întregime, pot schimba doar felul în care îl mănânc.
Popcorn este unul dintre acele alimente pe care cultura noastră le-a transformat într-un aliment convenabil. Când am crescut, floricele au ieșit dintr-o pungă și au ieșit din cuptorul cu microunde. A fost drăguț și pentru că nu depune niciun efort dincolo de deschiderea pungii de plastic și programarea cuptorului cu microunde timp de două minute. Unele microunde au chiar și un buton de floricele!
ce fel de legume sunt acolo
Motive pentru a evita floricele cu microunde
Din păcate, pe măsură ce am îmbătrânit și am început să cercetez mai multe, am realizat că floricele cu microunde pot fi un lucru cu adevărat dăunător pentru a mânca. Pentru una, există foarte puține opțiuni disponibile pentru floricele cu microunde organice certificate cu USDA. Din fericire, toate floricele nu sunt OMG, dar nu sunt toate organice. Ca toate celelalte alimente, este important să cumpărați floricele organice, astfel încât să puteți evita pesticidele și erbicidele. Găsirea porumbului ecologic în vrac este destul de ușoară, în special la magazinele naturiste precum Whole Foods sau cooperarea locală cu alimente.
Înapoi la floricele cu microunde, chiar dacă găsiți organice, acesta tinde să vină în două soiuri: nesalțat sau ușor măcinat. Personal, îmi place gustul floricelelor nesalte. Are un gust plin cu alune de împachetat cu styrofoam; Îmi imaginez. (Eu nu am gustat niciodată efectiv alune de ambalare.) În ceea ce privește floricele ușor cu unt? Ei bine, chiar dacă bio este adesea cea mai bună opțiune a noastră în calitate de consumatori, nu este o ștampilă perfectă a aprobării. Popcornul ușor cu unt are tendința de „aromatizare naturală”, despre care probabil știți deja că ar trebui evitat. (Această postare din Food Babe ajută să explice de ce.)
Dacă puteți trece de ingredientele discutabile, mai aveți două mari probleme cu floricele cu microunde. Chiar și punga cu floricele în sine (sau, mai exact, acoperirea pungii) poate fi extrem de dăunătoare. PFOA, care împiedică floricele să se lipească de pungă, a fost legată de fertilitatea redusă și de problemele tiroidiene. (Citiți mai multe aici de la NRDC.) Și dacă doriți încă un motiv să stați departe de floricele cu microunde, va trebui să vă gândiți de două ori la utilizarea microundei în sine.
Popcorn pe sobă: o alternativă mai sănătoasă
Vestea bună este că poți renunța cuptor cu microunde floricele fără a renunța toate floricele de porumb. Popcornul din sobă este incredibil de ușor de făcut și este, de asemenea, delicios. (Această rețetă adaptată din Simply Recipes.)
ingrediente
- ⅓ ceașcă de floricele bio (găsiți aici)
- 3 linguri ulei *
- sare după gust (găsește sare de mare neterminată aici)
- completări suplimentare: scorțișoară, unt topit, sare de condimentare a spirulinei (aflați cum se face aici), pudră de chili etc.
* Folosiți uleiuri sănătoase cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de nucă de cocos presat din expulzor (găsiți-l aici) sau unt clarificat - învățați cum să îl faceți aici (sau cumpărați-l aici).
Directii
- Scoate o oală cu un capac care ține cel puțin trei sferturi.
- Puneți vasul la foc mare și turnați trei linguri de ulei în fund. Așteptați câteva minute până când uleiul este destul de fierbinte.
- Apoi, aruncați un nucleu de testare în partea de jos a tigaiei. Când nucleul apare, adăugați repede floricele. Acoperiți și îndepărtați de la foc timp de treizeci de secunde.
- Puneți vasul înapoi pe aragaz. După câteva secunde, veți auzi că floricele încep să apară. Această parte seamănă foarte mult cu floricelele cu microunde, deoarece cel mai bun pariu este să vă folosiți urechile. Când auziți că pop-urile sunt distanțate cu mai mult de o secundă sau două, scoateți oala de pe aragaz. (Doar o notă aici: întotdeauna cred că este mai bine să scoți oala puțin mai devreme decât să o lași puțin prea mult. Aș prefera să am floricele perfecte cu prea multe sâmburi pe fund decât să ai un vas întreg de floricele arse .)
- Turnați floricele într-un bol și adăugați toppings dacă doriți. Este timpul să vă bucurați!
Și tu?
Notă: Matt și Betsy aer își creează floricele și adaugă unt adevărat și brânză de parmezan proaspăt rasă - este delicios! (Găsiți aici poppers de floricele aeriene.)
Cum te bucuri de floricele tale? Partajați sfaturile pentru floricele sănătoși mai jos!