Faceți acest gust gustos murat avakkai în acest sezon

Acest mur de tango mango avakkai durează un an și este un element de bază în fiecare casă Andhra.

În timp ce uleiul dulce este folosit în principal pentru a face acest murat, unii folosesc și ulei de muștar.

Există câteva lucruri fundamentale care trebuie reținute în timp ce faceți murătura avakkai. Asigurați-vă că nivelul de ulei rămâne cu cel puțin un centimetru deasupra murăturii și verificați dacă există sare la fiecare patru zile, odată ce murătura este făcută. Pentru această murătură, alegeți mango crud acru mediu, care este dur, verde închis, cu pielea netedă, fără pete. Ar trebui să fie ușor fibroase pentru a păstra o textură crocantă.

În timp ce tăiați mango, scoateți semințele și tăiați-le cu coaja. Aruncați învelișul interior subțire lipit de coajă, ștergeți-l cu o cârpă subțire și uscați-l la aer în interior. Este important ca coaja să fie păstrată. Deși murătura consumă mai mult ulei și pudră de ardei iute, ajută la menținerea murătului crocant și crocant până la un an.

În mod tradițional, este preferat uleiul gingios, deși unii folosesc ulei de muștar.

flori mici roz cu 5 petale

MANGO PICANT (AVAKKAI)

Ingrediente
1 kg - Bucăți de mango, tăiate cu coajă în 8 bucăți fiecare
250g - Pudră de ardei iute
250g - semințe de muștar, uscate la soare și pudrate
50g - Semințe de schinduf, prăjite în ulei și pudrate
20g - Pulbere de curcuma
100g - Bengal gram întreg
300g - sare
500ml - Ulei

Metodă
* Combinați pulberile de condimente cu sarea uniform.
* Scufundați bucățile de mango în ulei și stoarceți excesul de ulei.
* Apoi, rolați bucățile de mango în amestecul de condimente și aranjați-le într-un borcan.
* Presărați puțin amestec de condimente și turnați puțin ulei peste mango.
* Repetați acest proces până când toate bucățile de mango sunt stratificate.
* Presărați amestecul de mirodenii rămas peste murături și lăsați-l deoparte timp de trei zile. Nu amestecați.
* În a patra zi, amestecați bine și turnați peste uleiul rămas pentru a acoperi murătura. Amesteca bine.
* Murătura este gata de utilizare după două săptămâni. Durează un an.

mic insectă neagră cu aripi în dormitor

Pentru actualizări de știri, urmați-ne pe Facebook , Stare de nervozitate , Google+ & Instagram