Faceți vadi de kothimbir maharashtrian crocant cu această rețetă ușoară

„Aceasta este versiunea mea de kothimbir vadi - nu prăjită adânc, ci prăjită superficial și încă crocantă”, a spus bucătarul-șef Meghna Kamdar

Încercați această gustare de seară Maharashtriană astăzi! (Sursa: meghnasfoodmagic / Instagram)

Kothimbir Vadi este perfectul Maharashtrian gustare la ceai pentru zilele ploioase. Cu toate acestea, dacă sunteți conștient de sănătate și nu preferați mâncarea prăjită și grasă, avem o soluție pentru poftele dumneavoastră.

Chef Meghna Kamdar a dat o întorsătură sănătoasă acestui fel de mâncare sărată maharashtriană și a împărtășit o rețetă pe pagina ei de Instagram cu legenda, Și aceasta este versiunea mea a Kothimbir Vadi - nu prăjită adânc, ci prăjită superficial și încă crocantă.

Acest vadi de Kothimbir fără prăjituri este crocant la exterior și pufos la interior. Verificați rețeta:

flori albe cu vârfuri roz

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare distribuită de Meghna’s Food Magic (@meghnasfoodmagic)

imagini cu palmieri din florida

Ingrediente

1 cană - Gram făină (besan)
2 linguri - arahide sfărâmate prăjite
½ linguriță - praf de curcuma
3-4 - Ardei iute verde, tocate mărunt
Pudră de ardei iute roșu (opțional)
½ - Lămâie
1 cană - apă
1 cană - coriandru, tocat mărunt
½ linguriță - Garam masala
1 linguriță - semințe de muștar
3 lingurițe - Ulei
Pulbere de asafoetida (opțional)
Ghimbir și usturoi, ras (opțional)
1 spt - Ajwain (opțional)
Sare

Metodă

* Luați un castron de amestecare și adăugați gram de făină (besan).
* Adăugați 2 alune prăjite prăjite, un vârf de pulbere de asafoetida și pulbere de curcuma.
* Adăugați niște ghimbir și usturoi răzuit, ardei iute verzi tocați, praf de ardei iute roșu și suc de lămâie la amestec.
* Adăugați încet puțină apă și continuați să amestecați pentru a evita formarea de bulgări. Adăugați puțină apă dacă aluatul este foarte gros.
* Adăugați sare după gust. Se adauga coriandru tocat marunt si garam masala .
* Acum încălziți tigaia, turnați ulei și adăugați semințe de muștar și adăugați-le.
* Turnați aluatul în tigaie, continuați să amestecați pentru a evita cocoloașe și gătiți-l pe o flacără medie timp de 7-8 minute.
* Opriți aragazul și așezați amestecul într-o tavă / farfurie și aplatizați-l făcând un strat gros.
* Lăsați-l să se odihnească o vreme și apoi tăiați-l în bucăți mici pătrate.
* Încălziți tigaia, adăugați ulei și întindeți niște semințe de susan alb pe ea.
* Așezați toate piesele pe tigaie, transformați-le imediat ce culoarea se transformă în auriu. Faceți același lucru și de cealaltă parte.
* Kurkurit kothimbir vadi este gata. Serviți-l cu chutney de coriandru verde.

Când încercați această rețetă?

copaci care cresc flori roz