Îți place sosul de caramel? Faceți-o acasă cu această rețetă ușoară
A face sos de caramel nu sună ca o sarcină ușoară, dar dacă doriți să preluați situația și să încercați să faceți asta, se poate întâmpla cu ușurință.
caramelul lichid este turnat într-o barcă cu sos. (Foto: Getty) Caramelul este un produs dulce portocaliu închis, folosit pentru aromarea diverselor deserturi, cum ar fi înghețate, cremă și chiar floricele (consultați rețeta pentru floricele cu caramel Aici ).
Caramelul se formează prin încălzirea lentă a diferitelor tipuri de zahăr. În acest proces, moleculele de zahăr se descompun pentru a deveni mai închise la culoare cu o aromă bogată de nuci. Dacă ați dorit să vă încercați să faceți sos de caramel, atunci sunteți în locul potrivit. Consultați această rețetă ușoară de pe canalul Youtube, Coaceți cu Shivesh, în timp ce vă oferă sfaturi despre cum să cuieți sosul caramel perfect.
CITIȚI | Iată cum puteți face ganache cu ușurință pentru prăjituri
CITIȚI | Ați încercat halwa de pepene verde? Verificați rețeta
omida verde deschis cu dungi galbene
Ingrediente
castravete persan vs castravete obișnuit
- 1 cană de zahăr granulat
- 3/4 cană de smântână proaspătă
- 2 linguri de unt
- 1/3 cană de apă
CITIȚI | Încercați o ceașcă din acest tort cu cană de cafea; iată rețeta
Pași
* Asigurați-vă că aveți o tavă de fund grea pentru a face sosul de caramel, acest lucru va ajuta zahărul să nu ardă rapid.
* Răspândiți zahărul uniform pe tigaia grea de jos și apoi turnați 1/3 cană de apă. Acest lucru ajută zahărul să gătească uniform.
* Acum lăsați-l să se gătească la foc mic, nu este nevoie să amestecați conținutul în tigaie. Tot ce trebuie să faceți este să înclinați ușor tigaia dintr-o parte în alta din când în când.
omida neagră cu dungi galbene
* Continuă să urmărești schimbarea culorii, vei observa că culoarea zahărului se schimbă. Cel mai bun mod de a verifica dacă caramelul dvs. are o culoare maro ușoară este transferând puțin pe o placă albă.
* Acum, este momentul să adăugați smântână proaspătă. Asigurați-vă că crema este caldă înainte de a continua să o adăugați. Odată ce ați început să adăugați, mențineți o distanță de siguranță, deoarece caramelul dvs. va bula agresiv.
* Continuă să amesteci până când amestecul se calmează la foc mic. Acum, adăugați două linguri de unt, acest lucru chiar ajută la îmbunătățirea aromei sosului.
* Opriți focul și transferați-l într-un borcan de sticlă. Dacă doriți o versiune mai groasă de sos de caramel, asigurați-vă că adăugați mai puțină smântână și gătiți-o pentru o perioadă mai lungă de timp.
* Puteți păstra acest sos timp de două săptămâni bune în frigider. Puteți să-l utilizați pentru a face numeroase lucruri, cum ar fi să îl folosiți ca umplutură de cupcake sau să decorați prăjituri sau să-l stropiți peste dvs. cheesecake și brownies.
Notă : Amintiți-vă, totuși, că într-o perioadă de timp sosul de caramel se va îngroșa și va deveni mult mai lipicios decât înainte când îl păstrați în frigider. Motivul pentru care acest lucru se întâmplă este că untul și smântâna devin ferme. Astfel, înainte de a-l folosi, cuptorul cu microunde sosul pentru câteva secunde.
ceea ce trăiește în pădurile tropicale