Este vorba despre Girmit și Bajirao Misal în Bengaluru, despre gătitul mamelor în Mumbai

Spectacole la două noi restaurante interesante din Bangalore și un meniu special la The Bombay Canteen.

Girmit la Baji Rao Misal și Girmit.

BENGALURU

Baji Rao Misal și Girmit

prune mici care arată ca cireșe

Dacă sunteți un fan al mâncării de stradă Maharashtrian, acest mic restaurant - ascuns în JP Nagar, faza a 2-a, lângă populara instalație de teatru Ranga Shankara - ar putea fi chiar pe aleea voastră. Curate, nepretențioase - interioarele realizate în alb, roșu și portocaliu, cu mese largi și bănci și scaune din metal vopsit în culori vii - deși cu un meniu limitat, rămân fideli credului lor de a servi mâncare de stradă vegetariană pură. Ei intenționează să se extindă pentru a include mai multe articole, inclusiv sandvișuri și haine luna viitoare.

De acum, acestea oferă cinci tipuri diferite de pav și două tipuri de girmit. Masala Pav (Rs 40) vine cu două pavaje pufoase și calde umplute cu amestec și chutney înțepător. Misal Pav (Rs 60) - servit cu două pavaje și sosul de misal - este aprins și picant. Celelalte pavaje din meniu includ Dahi Misal, Cheese Misal și Rasa Pav. Girmit (Rs 35) și Tomato Girmit (Rs 40) sunt ușor aromate și evocă gustul Maharashtra și al Karnataka de Nord. În opțiunile de băuturi, sucul Kokum, sucul de lămâie de mentă și laptele de unt (toate 30 de lei) sunt ideale pentru a stinge condimentele și a vă potoli setea într-o zi fierbinte de vară.

Adresa: nr. 62, lângă RV Dental College, a 7-a cruce, a 24-a principală, a doua fază, JP Nagar, Bengaluru
Program: luni - duminică, 11:00 - 21:00,
Pentru mai multe informații, sunați la 080 49652673

Chikkan Shixty Five at Horn Ok Vă rog.

Corn OK Vă rog

O dhaba, un pub și un restaurant - toate transformate într-unul singur - este ideea din spatele Horn Ok Please, Indiranagar. Pub-ul dhaba oferă mâncare și băuturi inspirate de autostrăzile din India într-o ambianță ciudată, rustică. Purtători Tiffin și lumini felinare, mese din lemn, scaune din tablă vopsite în culori vii, afișe Bollywood cu o întorsătură - un Dabangg Pierce Brosnan, cineva? - și muzica non-stop Bollywood a dat tonul unei experiențe dhaba jazz-up.

omida galbenă cu coarne negre

Ghișeul de bar cu oblonul său metalic și scaunele de bar în formă de cutii de lapte oferă - în afară de suspecții obișnuiți - cocktailuri numite ciudat precum Chit Chaat Caribbean (Rs 225) și semnătura Doodh Malai (Rs 300) - o combinație de vodcă, lichior de portocale, sirop de pepene galben, înghețată, lapte condensat, anason stelat și nucșoară. Aperitivele precum Chikkan Shixty Phive (Rs 200), Pathar Late Than Never (Rs 240) - se topește în gură kababs de miel înfășurate în roomali roti - și Popeye da Vada (Rs 130) - crocante bengal gram vadas aromate cu spanac - sunt ideale barul mănâncă. Și să nu uităm de inovatorul puris crocant umplut cu unt de pui (100 Rs) și alu jeera. Încă îți este foame? Scufundați-vă în rețeaua de alimentare - servit în tăvi de aluminiu - cu feluri de mâncare precum Brahm-achari Pun-eer (140 Rs) - bucăți de paratha crocante acoperite cu bucăți picante de brânză de vaci - MAMBO masala (200 Rs) - un sos de ciuperci, cartofi și mazăre servit cu orez brun sau pâine - sau păcătosul delicios Prima clasă Laal Maas (Rs 280) - miel gătit într-un sos roșu picant servit cu orez sau naans moi care picură unt.

Adresa: Nr. 776, etajul 1 (deasupra Kotak Mahindra Bank), 100ft Road, Indiranagar, Bangalore
Program: duminică - joi, 12 - 23, vineri și sâmbătă - 12 - 01
Pentru mai multe informații, sunați la 080 49564449/9686442183

MUMBAI

Tort de ananas Ulta Pulta la The Bombay Canteen

Sărbătorile primei aniversări a Cantinei Bombay

Când șantina Bombay Canteen a împlinit una la începutul acestei luni, personalul a decis să marcheze ocazia prin a-și face mamele să pășească în bucătărie. Rezultatul „Mama tuturor meniurilor” - conceptualizat și regizat de, printre alții, mama lui Chef Floyd Cardoz, Beryl și mama lui Thomas Zacharias, Cynthia - prezintă Sardine preparate sub presiune pe pâine prăjită, Crab Mappas, Macher Kochuri aur Aloo Dum și Konkani Kolambi Curry. Deserturile - extrase din amintirile din copilărie ale fondatorilor și bucătarilor de la TBC - sunt inventiv în mod caracteristic, cum ar fi Tortul de Ananas Ulta Pulta cu ananas caramelizat și zahăr brun și kheer cu portocale proaspete. La sfârșitul anilor '80, nu cred că au existat produse de patiserie în Pune, spune Renu Bhanage, mama cofondatorului TBC Yash. Deci, a trebuit să călătorim până la Bombay pentru a obține prăjituri pentru ziua de naștere a copiilor. Tortul de Ananas Ulta Pulta, de asemenea, provine dintr-un timp în care cuptoarele erau rare în casele oamenilor. Promoția Mamei tuturor meniurilor este activă până la sfârșitul lunii februarie.

Adresa: Unitatea-1, Process House, Kamala Mills, lângă biroul Radio Mirchi, SB Road, Lower Parel, Mumbai
Program: 12pm - 1am
Pentru mai multe informații, sunați la 022 4966 6666