Este laptele de cartofi noua alternativă non-lactată? Aflați totul despre asta aici

„Laptele din cartofi nu este doar fără soia, fără gluten și fără zahăr, ci și un înlocuitor excelent al produselor lactate, deoarece este destul de similar cu laptele de lapte”, a spus nutriționistul.

Doriți să încercați lapte de cartofi? (Sursa: Getty images / Thinkstock)

Laptele este o parte indispensabilă a dietelor multor oameni. Laptele de vacă și de bivolă a fost mult timp consumat ca băutură, utilizat în ceai sau cafea, precum și în multe feluri de mâncare și dulciuri. Cu toate acestea, pentru o mulțime de oameni, laptele este un nu strict din cauza preferințelor personale, restricțiilor alimentare, alergiilor sau intoleranțelor. Dar acum există o mulțime de alternative non-lactate, cum ar fi laptele de soia, laptele de migdale, lapte de ovăz , lapte de caju printre altele disponibil pentru consum. Și cea mai recentă adăugare la același lucru este laptele de cartofi.

Laptele de cartof a atras atenția tuturor după ce compania suedeză Veg of Lund l-a lansat sub marca DUG. Într-un interviu cu Gardianul , Thomas Olander, CEO, a spus că băutura este foarte durabilă, deoarece este nevoie de mult mai puține resurse pentru a face un litru de lapte de cartofi decât orice alt lapte. El, în plus, a susținut că necesită jumătate din cantitatea de pământ decât laptele de ovăz și de 56 de ori mai puțin pământ decât laptele de migdale pentru producție.

Cu toate acestea, nutriționistul Arooshi Aggarwal, a spus că nu este prima companie care produce lapte de cartofi și că a fost lansată inițial în 2015 de un brand vegan din Canada și SUA.

Nutriționistul a adăugat: Există o cerere tot mai mare de alternative la produsele lactate. Prin urmare, această invenție are toată curiozitatea. Laptele de cartof nu este doar fără soia, fără gluten și fără zahăr, ci și un înlocuitor excelent al produselor lactate, deoarece este destul de similar cu laptele de lapte.

Cum se face laptele de cartofi?

Laptele de cartofi se face prin încălzirea și fierberea cartofilor în apă și apoi emulsionarea acestuia cu ulei de rapiță și alte alimente pentru calciu, proteine ​​din mazăre și fibre de cicoare. Acesta este apoi fortificat industrial cu diferite vitamine și minerale, a împărtășit Aggarwal.

plante cu frunze roșii și verzi

Beneficiile laptelui de cartofi pentru sănătate

Ea a adăugat că laptele de cartof este o sursă bună de vitamina D și B12. Acestea sunt îmbogățite cu alte vitamine și minerale vitale, inclusiv vitaminele A, C, D, E și K, precum și vitaminele B, calciu și fier, făcându-l la fel de nutritiv ca laptele de vacă, a spus ea. indianexpress.com .

Ea este sustenabilă și ecologică, deoarece necesită mai puțină apă și teren în producția sa, a adăugat ea.

Nutriționistul a sugerat totuși discreție în timp ce consumă lapte de cartofi. Nu există dovezi disponibile care să sugereze acest lapte ca o opțiune bună pentru persoanele care suferă de diabet, boli de inimă, hipertensiune și dispepsie

Deoarece cartofii nu sunt o sursă bună de proteine, laptele de cartofi făcut acasă va lipsi de proteine ​​și de alți nutrienți până la întărire, a spus ea.