Uleiul de cocos este „otravă pură”? Iată ce au de spus experții
Nutriționiștii nu pot marca uleiul de cocos drept otravă. Uleiul de cocos are o proprietate unică de a fi absorbit direct în sistem, spre deosebire de restul uleiurilor care impun o cale digestivă.
Aceste afirmații s-au opus puternic experților din domeniul sănătății și nutriționiștilor, care consideră că numirea uleiului de cocos otrăvitor a fost cam prea hyped. (Sursa: Pixabay) Într-o țară precum India, a cere oamenilor să nu consume ulei de nucă de cocos poate trece drept blasfemie. Un produs alimentar de bază în majoritatea gospodăriilor din sudul Indiei, acest lichid limpede a fost folosit de vârste. Așadar, era de așteptat doar ca atunci când epidemiologul Karin Michels de la Universitatea Harvard să considere uleiul de cocos drept unul dintre cele mai proaste alimente pe care le poți mânca sau este o otravă pură, să provoace un amestec de indignare și incredulitate.
Conform Washington Post , B N Srinivasa Murthy, comisarul pentru horticultură din India, într-o scrisoare trimisă prin e-mail decanului Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan a scris: „Comentariile lui Michels sunt nefondate și nesocotite. El l-a rugat pe decan să ia măsuri corective și să retragă comentariile.
Nutriționistul celebru Rujuta Diwekar a mers pe Instagram pentru a vorbi despre această afirmație a lui Michels. Transformarea unui aliment într-un erou și apoi un ticălos este o strategie încercată și testată a industriei alimentare și de slăbire. Ultima controversă se referă la nuca de cocos. Cu toate acestea, regula de aur este - dacă a fost consumată în regiunea dvs. de veacuri și are utilizări multiple și variate, este un superaliment, a spus ea.
Am contactat experți pentru a afla dacă și ei s-au opus utilizării uleiului de cocos. Dar pentru cei mai mulți, părea o întindere excesivă.
Uleiul de cocos are o proprietate unică de a fi absorbit direct în sistem, spre deosebire de restul uleiurilor care impun o cale digestivă. Această proprietate a uleiului de cocos face ca utilizarea sa să fie benefică la pacienții care sunt: foarte cachectici; pentru cei care au afecțiuni hepatice, intestinul imediat după colecistectomie compromite intestinul, fie din cauza medicamentelor, fie a unei boli; copii, adulți și geriatri care suferă de malabsorbție. Având în vedere beneficiile enumerate mai sus, nutriționiștii nu pot marca uleiul de cocos drept o otravă, spune dr. Vinitha Krishnan, nutriționist, Spitalul Fortis Malar.
American Heart Association recomandă ca nu mai mult de 5-6% din calorii să provină din grăsimi saturate. Conceptul de colesterol bun este considerat dubios acum, ridicând doar materia LDL a inimii.
Dr. Shruti Sharma, consilier bariatric și nutriționist, Spitalul Jaypee, Noida spune că uleiul de cocos are un conținut ridicat de grăsimi saturate, care tinde să crească nivelul colesterolului rău LDL și al trigliceridelor din sânge. Dar, în același timp, are un număr mai mare de trigliceride cu lanț mediu (MCT), care sunt grăsimi care se găsesc în alimente precum uleiul de cocos. Acestea sunt metabolizate diferit față de trigliceridele cu lanț lung (LCT) găsite în majoritatea celorlalte alimente. Uleiul MCT este un supliment care conține multe dintre aceste grăsimi și se consideră că are multe beneficii pentru sănătate.
Ea adaugă: Faptul că uleiul de cocos este bun pentru sănătate nu este dovedit cu dovezi puternice, dar este rău pentru sănătatea inimii. Moderația este cheia pentru persoanele care consumă zilnic ulei de cocos. Se recomandă doar 13 grame de grăsimi din grăsimi saturate pe zi. De asemenea, se recomandă înlocuirea uleiului de cocos sau a grăsimilor saturate cu grăsimi mononesaturate (MUFA) și grăsimi polinesaturate (PUFA), precum cele din uleiurile de măsline și uleiul de canola.