Ziua internațională a cafelei 2020: ce zici de rasmalai de cafea decadent în seara asta?

Cu toții ne place ras malai vechi, dar când este scufundat în cafea, știți că papilele dvs. gustative sunt la dispoziție!

Doriți să încercați această rețetă în seara asta? (Foto: Chef Karann ​​Talwar / Proiectat de Gargi Singh)

Iubitorii de cafea nu au nevoie de un motiv pentru a savura preparatul. Și când boabele de cafea proaspăt preparate sunt amestecate cu un indiciu de vanilie și lapte, vă veți îndrăgosti cu siguranță din nou. Așadar, de Ziua Internațională a Cafelei de astăzi, cum nu ți-am putea împărtăși o rețetă specială de cafea? Dar, înainte de a continua, știați despre acestea fapte interesante despre cafea ?

Ziua Internațională a Cafelei, care se observă la 1 octombrie în fiecare an, a început pentru prima dată la Milano, unde oamenii din această zi au promovat nu doar să vorbească despre neregulile și complexitățile cu care se confruntă muncitorii din plantațiile de cafea, ci și au cerut ca această zi să facă lumină târgului comerț cu cafea. Cu toate acestea, această zi este, de asemenea, o sărbătoare a dragostei veșnice pentru băutură și de aceea iată o rețetă de desert ciudată de Chef Karann ​​Talwar, director general și bucătarul gastronom al Kitchen Kraft Luxury Catering.

Este nevoie de doar 30 de minute pentru a pregăti acest desert delicios! (Foto: Chef Karann ​​Talwar)

CITIȚI | Însoțitor sau motivator: știți ce înseamnă cafeaua pentru milenii indieni

Ingrediente

• 300 g - Chenna sau caș de brânză
• 2,5 kg - Zahar
• 2,5 litri - Apă
• 25 g - Reetha sau săpun indian
• 1 litru - Lapte
• 1 linguriță - Cafea praf
• ½ linguriță - Rongalit sau rangkat

CITIȚI | Consumul regulat de cafea vă poate menține intestinul sănătos: Studiați

Pași

Într-o cârpă de muselină, luați chenna și înfășurați-o. Apoi stoarceți-o pentru a scoate apa și țineți-o deoparte.

Într-o tigaie groasă de fund, adăugați cel puțin 1,5 litri de apă, reetha și a stabilit . Încălziți și continuați să amestecați până se face siropul de zahăr.

Acum, într-o tigaie diferită, încălziți încă un litru de apă și adăugați siropul de zahăr pe care tocmai l-ați făcut. Asigurați-vă că adăugați două oale din aceleași.

Acum faceți bile de chena și adăugați-o în tigaia umplută cu sirop de zahăr și lăsați-o să gătească cel puțin 10 minute.

După ce ați terminat, transferați aceste bile într-o altă tigaie care are apă cu 2 oale de sirop de zahăr.

În cele din urmă, fierbeți laptele și adăugați cafea praf. Se amestecă și apoi se lasă deoparte să se răcească. Scufundați bilele de chenna în laptele fiert cu cafea.

Această rețetă vă permite să faceți cel puțin 6 ras malai. Serviți-le reci cu garnitură de fistic.