Limba umană are un al șaselea simț al gustului!
„Simțul carbohidraților” declanșează, de asemenea, centrul plăcerii creierului și ar putea explica de ce oamenii găsesc adesea alimente dietetice nesatisfăcătoare, arată o cercetare.
Limba ta are, de asemenea, un sentiment de carbohidrați care îți permite să percepi carbohidrații. Sursa: Thinkstock Pe lângă recunoașterea gusturilor dulci, acre, sărate, sărate (umami) și amare, limba are un al șaselea simț gustativ - sensul carbohidraților - care vă permite să percepeți carbohidrații - nutrienții care se descompun în zahăr și formează principalul sursa de energie.
Simțul carbohidraților declanșează, de asemenea, centrul plăcerii creierului și ar putea explica de ce oamenii găsesc adesea alimente dietetice nesatisfăcătoare, arată o cercetare.
Gura este un organ senzorial mai capabil decât apreciem în prezent, capabil să distingă carbohidrații de îndulcitorii artificiali atunci când ambii au un gust identic, a spus Nicholas Gant de la Universitatea din Auckland din Noua Zeelandă.
Carbohidrații sunt stimuli extrem de puternici, care au efecte profunde și imediate asupra creierului și a sistemelor pe care le controlează, a adăugat Gant.
Pentru studiu, cercetătorii au cerut participanților să strângă un senzor ținut între degetul arătător drept și degetul mare atunci când li se arată un indiciu vizual.
În același timp, limba participanților a fost clătită cu unul din cele trei fluide diferite.
Primele două au fost îndulcite artificial - la gusturi identice - dar cu unul singur care conțin carbohidrați. Al treilea, un control, nu era nici dulce, nici încărcat cu carbohidrați.
Când s-a utilizat soluția de carbohidrați, cercetătorii au observat o creștere cu 30% a activității pentru zonele creierului care controlează mișcarea și vederea.
Această reacție, propun ei, este cauzată de gura noastră care raportează că vine energie suplimentară sub formă de carbohidrați.
arată-mi o poză cu o plantă de yucca
Acest „al șaselea simț al gustului” pentru carbohidrați este probabil una dintre multele calități alimentare suplimentare care pot fi detectate de receptorii din gură, a spus Gant în rapoartele media.
Studiul urmează să apară într-un număr viitor al revistei Appetite.