Cum se prepară budincă de prune cu sos Sabayon

Saturați-vă pofta de dulce cu această rețetă uimitoare de budincă!

Puneți o budincă de prune acasă cu această rețetă uimitoare.

Ați căutat în jur o rețetă de desert care să conțină o cantitate egală de fructe, picante și cremoase – toate într-unul singur? Atunci nu căuta mai departe. Am găsit rețeta perfectă pentru a-ți sătura pofta de dulce cu un amestec amețitor de vin roșu, rom și bere! Bucurați-vă de această rețetă de budincă de prune cu sos Sabayon, împărtășită de Barbeque Nation.

Ingrediente
100 g – zahăr
150 g – unt (temperatura camerei)
100g – dulceata mixta de fructe
200 ml – lapte
100 ml – suc de portocale
4 – Ouă
125 g – Miere
½ linguriță – sare
3 linguri – Praf de copt
1 ½ linguriță – bicarbonat de sodiu
550 g
1 kg – fructe înmuiate
100 g – pesmet
½ linguriță – scorțișoară pudră
½ linguriță – pudră de cardamom

Pentru înmuierea fructelor
100g – Curmale (tocate)
100g – Stafide aurii
50 g – nuci caju (rupte)
50 g – migdale (tocate)
50 g – portocale confiate
100g - Tuti Fruti
150g – prune înmuiate
50g – cireșe glazurate
1 lingurita – scortisoara pudra
½ linguriță – pudră de cuișoare
½ linguriță - pudră de nucșoară
150 ml – rom roșu
150 ml – vin roșu
150 ml – bere
100 g – zahăr

pin cu ace albe

Pentru sosul Sabayon
5 – Gălbenușurile de ou
200 g – zahăr tos
100ml – vin alb dulce
100 ml – Crema de gatit
2 picături – extract de vanilie

Metodă
* Într-o cratiță cu fundul greu, adăugați berea, zahărul și stafidele și gătiți la foc mic până când zahărul se topește. Adăugați portocala confiată și curmalele și amestecați bine. Gatiti aproximativ 2 minute si luati de pe foc. Se amestecă fructele rămase, pulberile de condimente și lichiorul și se amestecă bine. Acum, lăsați amestecul să se răcească și acoperiți-l într-un recipient ermetic. Pune-l deoparte peste noapte.

* Cerneți împreună făina, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de condimente. Repetați de încă două ori și lăsați-l deoparte.

feluri de plante cu imagini și nume

* Într-un castron mare puneți untul, zahărul și bateți bine până când zahărul se topește. Adăugați ouăle unul câte unul și bateți până se dizolvă bine.

* Adăugați amestecul de fructe amestecat, sucul de portocale, mierea și laptele la amestecul de unt și bateți bine cu un tel cu balon. Adăugați amestecul de făină la el și amestecați bine.

* Încorporați fructele înmuiate, amestecați bine și lăsați deoparte. Între timp, ungeți formele de budincă și tapetați-o cu șase hârtie de unt (3 inci în diametru).

* Asezati formele pregatite intr-o tava de copt si turnati apa cat sa acopere ¼ din ea. Se coace la 180 de grade Celsius timp de 45 de minute. Cu o frigarui de lemn, verificati centrul budincii. Daca frigaruia iese curata atunci budinca este gata, daca nu se mai coace inca 10 minute. Odată ce budinca este gătită, se ia de pe foc și se lasă să se răcească cel puțin 4 ore.

* Acum, pentru Sosul Sabayon, într-un vas mediu din oțel inoxidabil puneți gălbenușurile de ou, zahărul tos, vinul dulce, smântâna de gătit și extractul de vanilie. Apoi puneți vasul pe un boiler și gătiți amestecul în timp ce amestecați energic cu un tel cu balon până se topește zahărul.

* Turnați sosul preparat pe budincă înainte de servire.

copaci care trăiesc în deșert