Cum să faci cafea filtru autentică acasă (cu sfaturi)

Se știe că filtrul kaapi sau cafeaua cu picurare este un loc special pentru mulți iubitori de cafea.

Bucurați-vă de paharul perfect de cafea cu filtru. (Proiectat de Rajan Sharma)

Nu există premii pentru a ghici că majoritatea familiilor tamil le place cafeaua filtrantă spumoasă. De la aroma distinctă a pudrei de cafea măcinată până la modul în care este turnată folosind un set de pahare din oțel inoxidabil și davarah (recipientul asemănător bolului din partea de jos) pentru a crea spuma, filtru kaapi sau cafeaua pentru prepararea cafelei deține un loc special pentru mulți iubitori de cafea.

Pentru a face acea ceașcă perfectă (sau ar trebui să spunem, pahar), tot ce aveți nevoie este un decoct de cafea perfect preparat - un amestec de apă fiartă și pudră de cafea măcinată (care este diferită de pulberea de cafea instant) și un set de ustensile de filtrare a cafelei .

Cunoaște-ți pudra de cafea

cum să identifici diferite tipuri de iarbă

Inutil să spun că este important să folosiți pudra de cafea potrivită pentru cafea cu filtru. Un amestec de boabe de cafea Arabica și Robusta - prăjite și proaspăt măcinate - este considerat a fi amestecul perfect. Se spune că procesul de prăjire a boabelor de cafea eliberează 80% din aromă în cafea. În timp ce mulți oameni preferă puțină Cicoare (plantă lemnoasă prăjită și măcinată) care conferă cafelei aroma și culoarea sa, se consideră că are efecte secundare pentru persoanele cu alergii și, de asemenea, femeile însărcinate . Prin urmare, nu este încurajat de multe familii.

Pentru cele mai bune rezultate, se recomandă utilizarea unui filtru de cafea din sudul Indiei, care este o pereche de ustensile din oțel inoxidabil sau alamă (cu un vârf perforat), cu capac și disc cu tijă.

Tumbler și davarah sunt considerate cele mai bune pentru a savura cafeaua cu filtru. (Sursa: Getty Images / Thinkstock)

Ingrediente pentru filtru:

1 - Filtru de cafea
3 ceasuri - praf de cafea proaspăt măcinat
1 cană - Fierbere de apă fierbinte

Metoda de filtrare:

* Adăugați trei lingurițe medii de cafea praf în recipientul perforat superior al filtrului de cafea și așezați discul cu tulpină pentru a comprima pulberea.

* Așezați recipientul superior deasupra discului cu tijă, dar nu apăsați-l complet pentru a se potrivi containerului inferior, deoarece aceasta blochează procesul de preparare. Adăugați 1/3 cană de apă fierbinte fierbinte în cana superioară a filtrului.

* Acoperiți capacul. Lăsați filtrul de cafea netulburat cel puțin o jumătate de oră (pentru cele mai bune rezultate, lăsați-l peste noapte), astfel încât cafeaua preparată să poată picura încet în ceașca de jos. Raportul cantității de apă / praf de cafea este important pentru a obține un decoct gros și puternic.

Sfaturi:

- Stai departe de agitarea sau agitarea filtrului.
- Dacă utilizați un filtru vechi de cafea, este bine să încălziți blatul perforat la flacără scăzută (cu precauții adecvate pentru căldură, deoarece va deveni foarte fierbinte) pentru câteva minute, deoarece deschide perforațiile și ajută la îmbunătățirea filtrului proces.
- Nu strângeți prea mult capacul sau partea inferioară, deoarece va fi dificil de deschis.

poze cu frunze de ulm

CITEȘTE ȘI: Cum să faci autentic Tamilian-Brahmin Sambhar

E timpul să prepari cafeaua!

Ingrediente:

3/4 cană - Lapte fiert
1/4 ceașcă - decoct de cafea
3 ceasuri - pulbere de zahăr / zahăr sau după preferință

Metodă:

* Într-un pahar, adăugați toate ingredientele și amestecați bine. Alternativ, puteți fierbe mai întâi laptele și adăugați decoctul și pudra de zahăr / zahăr și dați o agitare bună.

* Acum turnați cafeaua înainte și înapoi în pahar și davarah pentru a face cafeaua spumoasă perfectă.

Bacsis:

-Când turnați cafeaua înainte și înapoi, țineți cont de căldură și țineți paharul și davarah de pe marginea lor.