Beneficiile pentru sănătate și alimentația smochinelor și a unei rețete de smochine

Ador smochinele! Abia încep să vină aici, în partea mea de țară. În toate cercetările mele, am descoperit că sunt mai multe pentru ei decât doar Newton.

Beneficii pentru sănătate și nutriție pentru smochine

Smochinele sunt o putere de nutriție. Conțin multe microelemente care sunt benefice pentru sănătatea noastră. Printre acestea se numără cantități mari de potasiu, o cantitate de 242 mg la 100 g de fructe. Alte minerale includ calciu, fier, magneziu, zinc, cupru și multe altele. Conțin numeroși polifenoli incluzând acid galic, acid clorogenic, acid seringic și ruitină. De asemenea, conțin ficină în tulpini, o seva care descompune țesutul. Acesta a fost ingredientul principal în Tenderizerul pentru carne Adolph înainte de a începe să folosească bromelina, o substanță similară găsită în ananas.

Smochinele conțin cantități mari de zaharuri și poate nu sunt potrivite pentru persoanele care au nevoie de o dietă scăzută de carbohidrați. Cu toate acestea, este un zahăr crud și neterminat, astfel încât unii pot fi capabili să le mănânce. Majoritatea smochinelor se vând uscate și umede. Pe măsură ce se usucă mai mult, mai mult zahăr iese la suprafață și se cristalizează acolo. Aceasta nu este mucegai (am aruncat un lot mare înainte să știu acest lucru!) Și nu trebuie să fie aruncate.

plante de casă care nu au nevoie de multă lumină

Crește-mi propriile smochine? Sigur, este ușor!

Smochinele pot fi cultivate destul de ușor în majoritatea părților din SUA și în multe alte zone ale lumii. Majoritatea smochinelor, din familia Ficus, au nevoie de soare plin și sol bine drenat pentru a produce fructe. Cresc cel mai bine la un pH de 6,0-6,5, deși pot tolera de la 5,5 la 8,0. Smochinele se descurcă foarte bine în zonele 7b până la 11, deși puteți crea micro-climate și să le faceți iarna mai ușor.

Plantați lângă un perete orientat spre sud sau est protejat de vânturile predominante. Ele pot crește chiar pe un perete, chiar și spalate ca mere sau pere. Atenție însă, că rădăcinile cresc foarte adânci și ar putea deteriora fundația casei. Am setat-o ​​pe a mea la vreo 10 metri de casă și se descurcă grozav. Fertilizați de 3-4 ori pe an cu un îngrășământ bogat în fosfor. Amestecă făina de oase cu compostul meu, mai ales toamna când se pregătesc pentru iarnă.

Propagarea smochinelor nu este dificilă. Semințele pot fi plantate în vermiculită cu mușchi de turbă, dar acestea germinează lent, luând adesea luni întregi. Am avut mai mult succes în ceea ce privește stratificarea solului și butași. Stratarea la sol implică o tulpină, o ancoră și ceva murdărie.

Ia o tulpină lungă și răzuie ușor niște scoarță pentru a ajunge la coaja interioară verde. Așezați partea respectivă pe pământ și îngropați-o în niște mizerie. Ancorează-l cu o piatră sau cărămidă și puț de apă. În câteva luni, rădăcinile se vor forma și puteți tăia tulpina și planta planta nouă.

Pentru a face butași, îi puteți așeza în sol și așteptați, dar există o modalitate mai ușoară. Primăvara înainte de a ieși frunzele, alege 3-4 crenguțe ferme și frumoase cu muguri sănătoși. Acestea vor arăta ca un vârf verde. Apoi tăiați tulpina de aproximativ 8 centimetri lungime într-un unghi. Luați aceste tulpini și înfășurați-le într-un prosop de hârtie umedă. Puneți acest lucru într-un borcan de sticlă suficient de lung. Capac, dar lăsați capacul oarecum liber. Verificați-le zilnic timp de o săptămână pentru a vedea dacă sunt încă umede. După câteva zile, veți observa că se formează denivelări albe. Aceasta nu este modelul. Umflăturile vor începe să formeze rădăcini. După ce rădăcinile au un centimetru lung sau cam așa, le puteți planta. Puneți capătul unghiular în jos și acoperiți ¾ adânc în sol. Păstrați umed, dar nu saturați. La început, la început, la umbra, se vor descurca bine. Treceți-le treptat în soare.

Retete de smochine

Unul dintre modurile mele preferate de a se bucura de smochine este crud. Sunt moi, cu o piele piele, dar comestibilă. Îmi plac și ele gătite. Le puteți toca în suc de mere cu condimente și coaja de portocale, dar mie îmi plac prăjiturile!

Figurile Pan Seared

ingrediente

• 2-3 căni de smochine proaspete, tăiate în sferturi
• ulei de nucă de cocos pentru prăjit (găsiți ulei excelent de nucă de cocos aici)
• ¼ lingură sare (recomandăm această sare)
• ½ cană zahăr de trestie (găsiți zahăr organic din trestie aici)

Directii

Încălziți o tigaie la foc mediu. Adăugați uleiul (suficient pentru a acoperi ușor partea inferioară) și încălziți. Se pun smochine în tigaie și se presară cu sare. Se căută până când marginile se rumenesc ușor. Se presara zahar peste blat si se amesteca. Prăjiți doar încă un minut. Se introduce într-un bol și se strecoară cu melasă de rodie (rețetă de mai jos). Se serveste imediat.

Sosul cu melasa de rodie

ingrediente

• 4 căni de suc de rodie (găsești suc organic de rodie aici)
• ½ cană zahăr de trestie
• 1 lingură suc de lămâie

Directii

Se fierbe sucul de rodie și zahărul până la dizolvarea zahărului. Adăugați sucul de lămâie. Coborâți focul și continuați să se fierbe până când amestecul se reduce la 1 cană. Se răcește și se transferă într-un borcan. Păstrați la frigider până la 6 luni.

Acest lucru este grozav și pentru înghețată!

Unde este floarea de smochine?

Smochinele nu produc o floare în sensul tradițional. Floarea este formată intern. Majoritatea smochinelor care cresc în SUA au nevoie de o singură plantă pentru a produce smochine. Alte tipuri au nevoie de o viespe de smochin pentru a poleniza. Se face intern și niciodată nu vezi floarea așa cum este în interior.

molid vs brad

Tipuri de Fig

Există aproximativ 850 de smochine diferite, dar doar o mână sunt plantate în mod regulat. Brown Turcia este cea mai populară, urmată de Celeste, Hardy Chicago și Mission. Tocmai am primit un Texas Everbearing care se presupune că va produce fructe tot sezonul. Până în prezent, a rămas cu numele. Majoritatea smochinelor produc două culturi. Prima, recolta „breba”, este ușoară și vine primăvara. Recolta principală ulterioară este mai grea, iar fructele sunt, în general, mai mari și au un gust mai bun.

Smochinele sunt cultivate de mii de ani. Primele dovezi înregistrate datează din 9.400-9.200 î.Hr. A fost găsit într-un sat neolitic de lângă râul Iordan. Această formă timpurie de agricultură precedă cultivarea boabelor precum grâul și orzul cu mai bine de 1.000 de ani. Smochinele pe care le cultivăm astăzi au venit în Lumea Nouă în anii 1500. SUA este numărul 7 în producția de smochine, crescând cu peste 35.000 de tone pe an.

Noile cultivare sunt dezvoltate anual, deși predomină standarde vechi. Unele cercetări sunt efectuate pe smochine de munte, care sunt native din Persia. Acestea pot tolera condițiile de uscare și frig până la -40 ° F. Propagarea acestora le-ar face mai accesibile regiunilor de nord.

Smochinele au parcurs mult timp de la acel cookie făcut pentru prima dată în 1892. De ce să nu încerci să crești unele pentru tine?