Mergeți sănătos cu această rețetă de tarte cu orez negru și cu rețetă Mango-Chia Seeds Topping

O indulgență sănătoasă pentru a vă atinge obiectivele de fitness.

Orezul negru este o putere a nutriției.

Ca dezvoltator de rețete, sunt mereu în căutarea unor ingrediente interesante - unele care sunt sănătoase și nu extrem de populare. Orezul negru a reprezentat o inspirație când am început să citesc despre versatilitatea și beneficiile sale pentru sănătate. Fiind un indian din nord, a trebuit să caut acest văr îndepărtat de orez alb. Datorită site-urilor de cumpărături online. M-aș putea conecta cu un vânzător din nord-estul Indiei, unde este produs organic.

Când a ajuns în bucătăria mea, m-am îndrăgostit instantaneu de culoarea și textura sa. Și când a fost gătit ca un fel de orez normal, gustul său bogat, nuanța purpurie, nucile dulci și textura masticabilă m-au inspirat să încerc această rețetă de tartă de orez negru.

Deși orezul negru este ideal pentru feluri de mâncare, cum ar fi budinci, deserturi sau risotto, am încercat să aduc aluatul tărat de consistență, împingându-l cu făină de sorg (jowar ka aata), un mei care are o cantitate imensă de macronutrienți și fibre dietetice.

Tarte cu orez negru cu rețetă de topit cu semințe de Mango-Chia

Randament: 12 tarte

Ingrediente:
½ cană - Orez negru (spălat și înmuiat peste noapte)
½ cană - Făină de sorg
¼ cană - Unt sau ghee sărat
Un vârf de cuțit de sare
Apă de frământat

Metodă:
* Pentru început, gătiți orezul negru înmuiat cu o cantitate dublă de apă. După ce ați terminat, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Acum adăugați făină de sorg, unt (sau ghee), sare și începeți să frământați. Încercați să aduceți consistența aluatului. Adăugați apă numai atunci când este necesar. Odată ce aluatul este gata, agățați-l înfășurați-l și lăsați-l să se odihnească o vreme.

* Întindeți aluatul și tăiați cercurile cu ajutorul unui tăietor rotund pentru biscuiți sau a unui vas de oțel de dimensiuni mici. Împărțiți-le pe forme de tartă unsă. Puteți alege orice formă.

* Reglați-le pe o tavă de copt și coaceți la 150 de grade Celsius timp de 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit.

* Odată coapte, lăsați-le să se odihnească și să se formeze numai când sunt complet răcite.

* Pentru toppinguri, am ales ceva sezonier, rapid și ușor. Bucăți de mango cu o mulțime de semințe de chia. De asemenea, puteți adăuga cremă de fructe, ganache de ciocolată, caș de lămâie, cremă, caramel sau doar o păpușă de frișcă.

Beneficiile pentru sănătate ale orezului negru:
Orezul negru este o putere a nutriției. Este incredibil de sănătos și a fost consumat în principal de regii chinezi pentru buna funcționare a stomacului, ficatului și rinichilor. Are proprietăți antioxidante puternice, care sunt benefice pentru persoanele cu diabet și tulburări cardiace. Mai mult, este încărcat cu vitamina E, care îmbunătățește pielea și părul.

Dacă doriți să mâncați ceva sărac în calorii, dar gustos, serviți-vă un platou plin cu orez negru, bogat în fibre dietetice și conținut de fier. O să-ți placă.

Shalini Rajani este fondatorul Crazy Kadchi și organizează ateliere de gătit inovatoare și sănătoase pentru toate grupele de vârstă.