Rețete Ganesh Chaturthi: modakuri delicioase pe care le puteți face acasă

De la modaks kesar bogat la modaks ciocolată dinte, aici sunt câteva rețete ușoare pe care le puteți încerca acest Ganesh Chaturthi pentru a bate unele modaks delicioase

Modak este considerat a fi unul dintre deserturile preferate ale Lordului Ganesha. (Sursa: Fotografii de Chef Vaibhav Bhargava și Chef Vipin Kishore)

Ganesh Chaturthi și delicioasele Modaks merg mână în mână. Fiind desertul preferat al lordului Ganesha, sărbătoarea acestui festival este cu siguranță incompletă fără gustul unor modakuri uimitoare. Anul acesta, marile sărbători de zece zile vor începe pe 13 septembrie cu Isthapana idolilor Ganesh și se vor încheia pe 23 septembrie cu Ganpati Visarjan pe Anant Chaturdashi.

Chiar dacă piețele sunt inundate de deserturile preferate ale lui Ganpati Bappa, puteți să vă dați pălăriile experimentale în bucătărie cu aceste rețete cu adevărat ușor de bătut și să vă creați propriile găluște delicioase în acest sezon festiv. Vă aducem câteva versiuni interesante, chiar de la delicii bogate de kesar la modak-uri din ciocolată.

Kesar Modak

De Chef Vipin Kishore, Sous Chef, Aloft New Delhi Aerocity

Aceste Modes tradiționale Kesar-Coconut vă vor trata cel mai bine dințiul dulce. (Sursa: Fotografie de Chef Vipin Kishore)

Ingrediente:

200 g - Făină de orez

150 ml - Apă

Un praf - sare

30 g - Ghee

150 g - Cocos (ras)

150 g - Jaggery

2 gr - pulbere de cardamom

20 g - Cashewnut (prăjită)

15 g - Stafide

1gm - Șofran

Metodă:

* Fierbeți apă, adăugați un vârf de sare împreună cu o linguriță de ghee, șofran și turnați făina de orez în ea

* Acoperiți cu o cârpă umedă și păstrați-l deoparte timp de 10 minute

* Într-o tigaie, adăugați ghee și apoi adăugați nucă de cocos rasă și jaggery (pentru umplutură)

* Amestecă totul bine

flori violete care cresc pe o viță de vie

* În cele din urmă, adăugați pulbere de cardamom, nuci de caju prăjite și stafide

* Pentru aluat, udați-vă mâinile cu apă și ulei și frământați amestecul de făină de orez într-un aluat moale

* Faceți bile mici, aplatizați-le și umpleți-le cu nucă de cocos și umplutură

* Fixați marginile și sigilați-le

* Păstrați modakurile acoperite cu o cârpă umedă pentru a le menține umede.

* Încălziți un centimetru de apă într-un aragaz în gol și puneți o frunză de banană în el. Puneți modak-urile deasupra

* Aburiti 10 minute la foc mediu

* Modaks sunt gata să fie servite

Kaju Modak

De Chef Vaibhav Bhargava de la The Drunken Botanist

Un amestec delicios de caju și miere, kaju modak este o încântare delicioasă. (Sursa: Fotografii de Chef Vaibhav Bhargava)

Ingrediente:

500 g - pudră Kaju

50 g - Zahar brun

50gm - Dragă

50gm - Lapte condensat

250 ml - Apă

Silver Vark (opțional)

Metodă:

* Se fierbe 250 ml apă și se adaugă zahăr, miere, lapte condensat. Continuă să amesteci pentru a obține o consistență de trei fire

* Lăsați amestecul să se răcească

* Luați 500 de grame de kaju și faceți o pulbere fină din acesta în mixer

* Adăugați-l la amestecul răcit

* Frământați bine și rotiți într-un aluat fin.

* Faceți modakuri mici de găluște cu acest aluat folosind matrițe

* Se servește proaspăt pe o frunză de banană

* Este opțional să utilizați Chandika Varak pe Modaks

Ciocolată Modak

De Chef Vaibhav Bhargava de la The Drunken Botanist

Această rețetă Modak de ciocolată de Chef Vaibhav Bhargava este o încercare obligatorie. (Sursa: Fotografie de Chef Vaibhav Bhargava)

Ingrediente:

125 g - Ciocolată neagră tocată

45 ml - Lapte condensat

250 g - Biscuiți Marie digestivi zdrobiți

60 ml - Lapte

30 g - Ciocolată rasă (pentru garnitură)

Metodă:

* Încălziți o tigaie antiaderentă. Adăugați lapte, lapte condensat și ciocolată și amestecați bine până obțineți un amestec neted.

* Scoateți din flacără și păstrați-l deoparte pentru a se răci

* Adăugați biscuiți praf și rotiți într-un aluat neted

mucegai alb neclar pe plantă

* Păstrați la frigider timp de cinci minute

* Îndepărtați-l și rotiți-l în forme modak folosind o matriță

* Presărați așchii de ciocolată pe el și serviți proaspete

Fried Modak

De Archana, canalul de canal Ruchkar Mejwani You Tube

Încercați aceste modakuri ușor de făcut pentru Ganesh Chaturthi. (Sursa: YouTube / Ruchkar Mejwani)

Ingrediente:

1 cană - Cocos ras

1/2 cana - Zahar

2 linguri - Cremă

2 linguri - Ghee

1 cană - Făină de grâu

1 cană - Făină multifuncțională

Sarat la gust

Fructe uscate tocate (migdale și caju)

Cardamom pulbere

Apă

Metodă:

Pentru umplere

* Luați o tigaie, adăugați nuca de cocos rasă, zahărul și smântâna. Se amestecă bine și se lasă crema să se topească

* Adăugați fructe uscate, pulbere de cardamom și amestecați bine. Lăsați-l să se gătească la flacără mică timp de cinci minute

* Între timp, luați o tigaie mică, adăugați ghee și lăsați-o să fiarbă

Pentru acoperire

flori roșii alb-negru

* Într-un castron, adăugați făină de grâu, maida și sare. Adăugați ghee în amestec și amestecați cu o lingură

* Adăugați apă în amestecul de făină și faceți un aluat moale

* Între timp, luați o tigaie și adăugați ulei pentru încălzire

* Luați porțiuni mici de aluat și începeți să-l rotiți în rotisuri moi moi

* Umpleți fiecare roti cu amestecul de cocos

* Ciupiți marginile roti, aduceți-le împreună și sigilați corect

* Prăjiți modak-urile până se rumenesc

Ukadiche Modak

Rețetă de la Hebbar’s Kitchen

Nu ratați aceste modak tradiționale aburite pentru Ganesh Chaturthi. (Sursa: YouTube / Hebbar’s Kitchen)

Ingrediente

Pentru umplutură:

½ ceașcă - Jaggery

1 cană - nucă de cocos rasă

¼ linguriță - pulbere de cardamom

Pentru aluat:

1 cană - apă

¼ linguriță - sare

½ linguriță - Ghee

1 cană - Făină de orez

Metodă

* În primul rând, pregătiți umplutura amestecând jaggery și nucă de cocos

* Într-o altă tigaie, fierbeți apă și adăugați sare și ghee la ea

* Opriți flacăra și adăugați făina

tipuri de palmieri în sc

* Se amestecă bine făina cu apă. Nu vă faceți griji dacă aluatul este uscat

* Lăsați să se odihnească timp de cinci minute

* Acum transferați amestecul de făină de orez într-un castron mare

* Când făina este încă fierbinte, frământați aluatul

* Presărați apă dacă este necesar pentru a forma un aluat neted și moale

* Acum, faceți o bilă mică de mărime lămâie și aplatizați-o

* Cu ajutorul degetelor mari, începeți să apăsați marginile și creați o scobitură în centru

* Apăsați încet marginile până când formează o ceașcă

* Începeți să creați pliuri cu degetul arătător și degetul mare

* Acum scoateți o lingură de umplutură de nucă de cocos și umpleți-o în aluat

* Adunați pliurile împreună pentru a forma un pachet

* Fixați-l prin ciupire și făcându-l ascuțit

* Așezați modak-ul în vaporizator lăsând spații între ele

* Acoperiți și aburiți modakul timp de zece minute sau până când apare o textură strălucitoare pe ele

* Acum sunt gata să servească

Tratează-ți papilele gustative cu aceste delicioase rețete Modak cu acest Ganesh Chaturthi.