Viitorul vinului: AI pentru a revoluționa cumpărarea vinului

Joseph, cu sediul în Marea Britanie, autor al a 25 de cărți, inclusiv „The Complete Encyclopedia of Wine”, a urmărit cu atenție evoluțiile din industria națională a vinului din India și spune că Kashmir, cu climatul său și abundența apei, ar putea fi ideal pentru dezvoltarea viilor.

Vinul cu aromă de fructe sau cocktailul de vin ar putea fi viitorul vinului. (Sursa: Photo File)

Vă întrebați dacă un Chardonnay se împerechează bine cu pești sau o friptură suculentă drăguță ar funcționa frumos cu un Cabernet Sauvignon? În câțiva ani, Inteligența Artificială (AI) ar aborda aceste dileme pentru dvs., jucându-și rolul de somelier virtual, potrivit Robert Joseph, expert în vinuri, producător de vin și autor al viitoarei cărți despre viitorul vinurilor.

Joseph, cu sediul în Marea Britanie, autor al a 25 de cărți, inclusiv The Complete Encyclopedia of Wine, a urmărit cu atenție evoluțiile din industria națională a vinului din India și spune că Kashmir, cu climatul său și abundența de apă, ar putea fi ideal pentru dezvoltarea podgoriilor.

În următoarele câteva decenii, ecosistemul vitivinicol va suferi o schimbare maritimă, de la modul în care consumatorii cumpără vin până la implicarea mașinilor în procesul de producție și AI care va fi în ajutorul cumpărătorilor și entuziaștilor de vin atunci când vine vorba de alegerea corectă vino.

AI va revoluționa cumpărarea vinului. Voi spune asistentului meu digital, Amazon Alexa, Google Assistant sau Siri că vreau să cumpăr o sticlă de vin roșu și îmi va spune: „Vrei să o ai pe cea pe care ai avut-o ultima dată?” Te cunoaște atât de bine, ce îți place și ce îți plac prietenii tăi. Și ceea ce AI nu știe astăzi, va învăța, foarte repede, a spus Joseph IANS pe marginea evenimentului „Sula Selections: Globe in a Glass Roadshow 2017” aici.

Și, desigur, tehnologia va determina creșterea industriei, chiar de la podgorii la vânzări.

Mașinile cu condus automat înseamnă că nu va trebui să ne facem griji cu privire la băut și conducere, stimulând consumul. Munca este o mare problemă în SUA și Europa. Va fi posibilă automatizarea completă a unei podgorii în termen de 5-10 ani. Roboții vor face totul. Deja primim drone care să zboare peste podgorii, care vă pot spune care viță de vie au nevoie de apă sau de tratare, a spus Joseph, care este partener la vinurile Grand Noir din Franța.

Mașinile vor judeca foarte mult (degustarea vinului). Pot să judece destul de eficient între un vin OK și un vin nu atât de ok, a spus el, adăugând că ar exista încă posibilități de discernământ uman.

Dar criticii vinului, a spus el, ar fi din ce în ce mai redundanți, cu recenzii inter pares care înlocuiesc arta formală a criticii vinului.

Vom vedea diferite tipuri de vinuri, cum ar fi vinurile cu aromă de fructe; veți vedea mult mai multe cocktailuri de vin. Veți vedea schimbări de ambalaj. Sticlele nu trebuie să fie mari de 75 de centilitri. Aceasta este dimensiunea, deoarece a fost capacitatea pulmonară a suflantei de sticlă franceze acum 300 de ani. Nu există niciun Dumnezeu care să fi definit mărimea. Vom vedea vinuri în porții simple și sticle mari, a spus el.

Iosif a marcat, de asemenea, schimbările climatice ca fiind una dintre provocările cheie pentru industria vinului, cu modificări ale modelelor meteorologice, chiar amenințând gazonul sfânt al vinificației - Franța și Italia.

Va fi foarte, foarte interesant și probabil va fi o provocare. În regiunile stabilite precum Bordeaux, Burgundia și Loire, este îndoielnic dacă vor cultiva aceiași struguri. Aceasta este o întrebare foarte mare și există unele experimente, dar nu suficient, a spus el.

El a spus că vinurile din regiunile franceze populare au deja un gust diferit. Strugurii sunt mult mai copți decât erau. Dar nu este vorba doar despre încălzire. Asta înseamnă că vor exista locuri care vor fi mai calde, care nu sunt mai calde. Vinurile engleze încep să beneficieze deja, poate, Islanda, cine știe? Aceasta este o schimbare dramatică. Vom vedea mai multe podgorii mergând pe dealuri în multe locuri, inclusiv India, a spus el.

gândac brun cu pete albe

Kashmir, a spus el, ar putea fi locul unde industria vinicolă indiană ar putea ajunge în cele din urmă. Dacă vrei să fii cu adevărat futurist și optimist, într-o zi Kashmir va fi un loc interesant pentru cultivarea strugurilor, a spus el.