De la fier la vitamina B12: cinci deficiențe nutriționale comune la indieni
Carbohidrații, grăsimile și proteinele sunt macronutrienți și trebuie consumați în cantități mai mari pentru producerea de energie, în timp ce vitaminele și mineralele sunt micronutrienți care sunt necesari în cantități mai mici, dar dacă nu sunt consumați în mod adecvat pot avea un efect negativ asupra sănătății.
Cele mai frecvente deficiențe cu care se confruntă adulții indieni sunt proteinele, vitamina D, fierul, vitamina B12 și folatul. (Foto: Getty Images / Thinkstock) Printre numeroasele provocări cu care se confruntă indienii, una adesea neglijată este deficiența nutrițională. O alimentație bună este esențială pentru supraviețuirea cuiva și pentru menținerea unei mai bune calități a vieții. Dr. Nandan Joshi, șef, Nutrition Science & Medical Affairs, Danone India explică că există două tipuri de nutrienți - macro și micro. Carbohidrații, grăsimile și proteinele sunt macronutrienți, deoarece acestea trebuie consumate în cantități mai mari pentru producerea de energie și pentru construirea și menținerea masei musculare. Vitaminele și mineralele, pe de altă parte, sunt micronutrienți care sunt necesari în cantități mai mici, dar dacă nu sunt consumați adecvat pot avea un efect negativ asupra sănătății, spune el.
Potrivit acestuia, cele mai frecvente deficiențe nutriționale cu care se confruntă adulții indieni se datorează consumului inadecvat de proteine, vitamina D, fier, vitamina B12 și folat. Mai jos, le explică în detaliu.
Unele dintre alimentele bogate în proteine sunt ouăle, puiul, laptele, leguminoasele și nucile. (Foto: Getty Images / Thinkstock) 1. Proteine sunt blocuri ale corpului. Corpul nostru are nevoie de aproximativ 2.000-2.500 de calorii zilnic, iar 10 până la 35% din aportul zilnic ar trebui să fie sub formă de proteine. Cu toate acestea, nu toate proteinele sunt de aceeași calitate. Proteinele sunt clasificate pe baza tipului de aminoacizi prezenți în ele. Proteinele complete conțin toți aminoacizii esențiali în cantități dorite. Proteinele sunt importante pentru menținerea masei musculare. Unele dintre alimentele bogate în proteine sunt ouăle, puiul, laptele, leguminoasele și nucile. Cerința ideală este de 1 gram de proteine pentru fiecare kg de greutate corporală a unei persoane - cerința medie pentru un bărbat fiind de 60 g pe zi, iar pentru femeie este de 55 g. Sondajele efectuate în ultimii ani au arătat că mai mult de 80% dintre indieni nu consumă cantitatea necesară de proteine și cea mai mare parte a proteinelor consumate este pe bază de cereale, care este de slabă calitate și digestibilitate.
2. Vitamina D este o vitamină liposolubilă care este necesară pentru menținerea nivelurilor normale de calciu și fosfat (care sunt necesare pentru formarea și întreținerea oaselor, contracția musculară, semnalizarea nervoasă și funcțiile celulare). În timp ce nu există date naționale, dar multe studii au arătat că prevalența deficitului de vitamina D este între 55 și 90% în țară. Sursele alimentare de vitamina D sunt peștele, gălbenușul de ou, alimentele îmbogățite și suplimentul alimentar. Expunerea la lumina soarelui dimineața în fiecare zi este de asemenea importantă pentru formarea vitaminei D3 în organism.
Alimentele vegetale precum leguminoasele, legumele cu frunze verzi și fructele uscate sunt câteva surse bogate de fier (Foto: Pixabay) 3. Anemie este o mare problemă de sănătate publică în India. Cele mai recente date ale sondajului național de sănătate familială (NFHS-4) au arătat că prevalența anemiei este de 53% la femeile adulte și de 23% la bărbații adulți. Anemia nutrițională poate fi cauzată de deficiențele micronutrienților precum fierul, acidul folic și vitamina B12, deficitul de fier fiind cea mai frecventă cauză a anemiei. Fierul este un micronutrient important care este esențial pentru diferite funcții, inclusiv creșterea și diferențierea celulelor, transportul oxigenului, funcția imună, funcția cognitivă, creșterea mentală și fizică etc. afectează creșterea mentală și fizică rezultând scăderea capacității de învățare și a productivității muncii. Produsele din carne, pește și păsări de curte sunt surse bune de fier. Alimentele vegetale precum leguminoasele, legumele cu frunze verzi și fructele uscate conțin, de asemenea, fier. Alimentele bogate în vitamina C ajută la absorbția fierului. Aproximativ 17 mg / zi de fier este necesar pentru bărbați și 21 mg / zi pentru femei.
Patru. Vitamina B12 este important pentru formarea eritrocitelor, producerea de energie în timpul metabolismului carbohidraților, grăsimilor și proteinelor și pentru un sistem nervos sănătos. Unele studii au arătat o deficiență de până la 70-100 la sută la indivizi. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că mulți indieni sunt vegetarieni și chiar și cei care se consideră non-vegetarieni nu consumă carne în fiecare zi. Nu există surse vegetale de vitamina B12. Sursele animale includ ficat, crustacee, somon, păstrăv, lapte și produse lactate.
Femeile gravide necesită zilnic aproximativ 500 mg de folat. (Foto: Getty Images / Thinkstock) 5. Prevalența folat deficitul nu este la fel de mare în comparație cu deficitul de vitamina B12. Cu toate acestea, studiile efectuate în New Delhi și Maharashtra în rândul copiilor și adolescenților preșcolari au indicat un deficit de aproximativ 40-60%. Folatul împreună cu fierul și vitamina B12 joacă un rol cheie în formarea celulelor roșii din sânge. Aproximativ 200 mg de folat sunt necesare în fiecare zi, cu toate acestea cerința este de 500 mg / zi pentru femeile gravide.