Într-o premieră, un restaurant ramen din Tokyo câștigă steaua Michelin

Tsuta, un restaurant care servește umilul preparat japonez, a reușit să ajungă la ghidul Michelin 2016.

Într-o premieră mondială, Tsuta, un restaurant cu ramen sau tăiței în supă, a primit o singură stea. (Sursa: Wikipedia)

Un restaurant cu ramen, o umilă mâncare japoneză de tăiței, și-a luat locul printre restaurantele gourmet mai exaltate, în timp ce Tokyo și-a păstrat marți coroana ca capitală a mesei ghidului Michelin pentru al nouălea an consecutiv.

Printre unitățile care obțineau ratinguri de trei stele în ghidul Michelin 2016 al capitalei Japoniei, se număra unul care servește pește care este otrăvitor dacă este pregătit necorespunzător și un restaurant cu sushi, al cărui maestru bucătar are peste 80 de ani.

Ghidul și-a extins, de asemenea, lista de alimente în secțiunea Bib Gourmand, care subliniază restaurantele mai ieftine pentru a include curry și gyoza în stil japonez, versiunea japoneză a găluștelor chinezești. Numărul de restaurante din Tokyo este doar imens, iar lățimea ofertelor foarte largă, ceea ce îl face un oraș extrem de atrăgător pentru mese rafinate, a declarat Michael Ellis, directorul internațional al ghidurilor Michelin, într-un comunicat.

————————————————————————-

Cele mai bune restaurante indiene din Tripadvisor din 2015

Oh nu! Aceste gustări sănătoase ne îngrașă în secret

boabe roșii care cresc pe tufișuri

Rețete sănătoase: iaurt la șofran cu salată de portocale și ghimbir

————————————————————————-

Treisprezece restaurante au câștigat râvnitul rating de trei stele, unul mai mult decât anul trecut, cu promovarea Kohaku - un restaurant japonez care oferă cursuri elaborate de mâncăruri tradiționale elegante - la trei stele de la două. Într-o premieră mondială, Tsuta, un restaurant cu ramen sau tăiței în supă, a primit o singură stea.

Până la 217 de restaurante au câștigat stele, în scădere față de 267 de anul trecut, dar totuși cel mai mare pentru orice capitală mondială, a spus o purtătoare de cuvânt a Michelin.

Primul ghid de restaurante Michelin, destinat șoferilor din primele zile ale automobilismului, a fost publicat de compania de anvelope în 1900, cu sistemul de evaluare a stelelor introdus în anii 1920. Tokyo a fost primul oraș asiatic care a avut un ghid dedicat acestuia.

Următoarea este o listă cu cele 13 cele mai apreciate restaurante din Tokyo, conform ghidului Michelin 2016 care va fi pus în vânzare pe 3 decembrie.

1. Ishikawa
2. Esaki
3. Kanda
4. Quintessence
5. Kohaku
6. Saito
7. Joel Robuchon
8. Sukiyabashi Jiro Honten
9. Makimura
10. Yamadaya
11. Yukimura
12. Yoshitake
13. Ryugin