Rețete Express: Cum se prepară Cheese Dosa

Dacă ești unul dintre cei cărora le place brânza în orice, această interpretare a dosei este perfectă pentru tine.

Doza de brânză (Sursa: nishamadhulika.com)

Dacă ești unul dintre cei cărora le place brânza în orice, această interpretare a dosei este perfectă pentru tine.

Ingrediente
aluat Idli – 2 căni
Sare - ½ linguriță sau după gust
Mozzarella – bucată de 2×2 inci
Unt - 2 până la 3 linguri
Chutney de roșii - ½ cană
Ulei - 2 până la 3 linguri
Capsicum - ½ cană (tocat mărunt)
Porumb dulce - ½ cană
Ciuperci – ½ cană (tocate mărunt)
coriandru - ½ linguriță
Sare - ¼ lingurita sau dupa gust
Chaat masala – ½ linguriță
Piper negru - 1/4 linguriță (proaspăt măcinat)

Metodă
* Pregătiți umplutura pentru dosa. Pentru aceasta, luați 2 linguri de ulei într-o tigaie și încălziți suficient. Când uleiul este fierbinte, adăugați pasta de ghimbir, porumb dulce, ardei capia, ciuperci, chaat masala, sare, praf de coriandru, piper negru și căleți legumele pentru o vreme. Acoperiți și gătiți timp de 1 minut până devin crocante. Opriți focul și scoateți umplutura într-un bol.

Pregătirea umpluturii (Sursa: nishamadhulika.com)

* Adăugați ½ linguriță de sare în aluatul idli și amestecați bine. Luați tawa antiaderent pentru a face dosa. Se încălzește ușor și se întinde puțin ulei peste tawa. Luați 2 linguri de aluat și întindeți-l uniform în formă rotundă peste tawa. Se toarnă puțin ulei peste tot în jurul dozei. Acum întindeți puțin unt peste doză uniform. Întindeți subțire 2 până la 3 linguri de chutney de roșii peste doza. Puneți 2 până la 3 linguri de umplutură peste jumătatea părții dozei și radeți și niște brânză.

Luați 2 linguri de aluat și întindeți-l uniform în formă rotundă peste tawa. (Sursa: nishamadhulika.com)

* Acum împăturiți-l și prăjiți până devine maro auriu pe ambele părți. Scoateți doza într-o farfurie.

Întindeți subțire 2 până la 3 linguri de chutney de roșii peste doza. (Sursa: nishamadhulika.com)

* Serviți dosa de brânză fierbinte cu chutney de nucă de cocos, chutney de roșii sau chutney de arahide și bucurați-vă de mâncare.

Serviți dosa de brânză fierbinte cu chutney de nucă de cocos, chutney de roșii sau chutney de arahide (Sursa: nishamadhulika.com)