Special Diwali: sărbătorește cu această oală de cremă dulce „n” crocantă cu rețetă de popcorn caramalizată

Acest Diwali vă surprinde oaspeții și familia cu un desert francez pentru a-și topi inima.

Combinația de prefect de desert dulce și crocant trebuie să fie încercată.

Sărbătorile indiene nu mai sunt doar despre ladoos și kaju katris. Deserturile tradiționale de casă sunt cele mai de dorit elemente pe care le așteptăm și noi. Dar în zilele noastre, experimentăm arome și bucătării mondiale pentru a oferi mesei noastre o notă globală. În plus, cui nu îi place ciocolata ?! (Procentul de răspuns afirmativ la acest lucru va fi foarte mic.)

Acesta este motivul pentru care i-am făcut pe băieții de la Monkey Bar Kolkata să ne ofere această rețetă păcătoasă cu ciocolată, care vă va face slăbită în genunchi.

Citiți | Abonat la aperitive și cocktailuri, Monkey Bar Kolkata joacă pe arome bengaleze

Borcan cu cremă de ciocolată
Serveste 4 persoane

Pentru Cream Jar

Ingrediente
2 căni - Cremă
½ cană - Lapte
5 linguri - Zahar
4 - Gălbenușuri de ou
1 linguriță - sare
1 1/2 cani - Ciocolata neagra, tocata
Ulei de măsline - Pentru a stropi

Citiți | Înlocuiți gujia cu lipsuri: faceți brânză dulce prăjită și găluște de migdale în acest sezon festiv

Metodă
* Într-o oală adăugați smântână, lapte, zahăr, gălbenuș de ou și sare și puneți-o deasupra focului. La foc mic gătiți amestecul încet până ajunge la o temperatură de 80 de grade Celsius (exact când amestecul începe să fiarbă).
* Într-un castron separat, tocați fin ciocolata și păstrați-o deoparte. Când amestecul de mai sus începe să fiarbă, se toarnă peste ciocolată și se amestecă ușor.
* Odată ce amestecul este omogen, strecurați-l printr-o sită fină. Apoi turnați amestecul strecurat în matrițele dorite și lăsați-l să se așeze la frigider peste noapte.

Pentru floricele Caramel

Ingrediente:
1/2 cană - Popcorn de unt
1 1/2 cană - Zahar
1 cană - Unt

Metodă
* Într-o tigaie cu fund gros adăugați zahăr și așezați-l deasupra focului.
* Se amestecă ușor până când are culoarea chihlimbar. Odată ce atinge această culoare scoateți flacăra, adăugați untul și amestecați bine până când untul este bine emulsionat.
* Se toarnă caramelul pe popcorn și se amestecă bine până când fiecare popcorn este bine acoperit cu caramel.

A servi
* Scoateți paharele pot du crème din frigider și completați-le cu floricele de caramel și stropiți cu ulei de măsline și serviți-le refrigerate.