Ghidul definitiv al berii artizanale din Mumbai

Care brewpub face cea mai bună bere de grâu din Mumbai? Și care este cel mai bun Pale Ale din oraș? Ne bem prostii pentru a afla.

2016 este oficial vara berii artizanale, cel puțin în Mumbai. În niciun alt moment nu am fost binecuvântați cu mai multe preparate sau am fost mai răsfățați pentru alegere. Dar, având în vedere numărul de spumă care acum populează pubscape-ul nostru, poate fi și greu să găsești acel suflet pereche de bere, cel făcut tocmai pentru tine. A fost o sarcină dificilă, care se scufunda în soarele aprins de la brewpub la brewpub, doar pentru a putea avea răspunsuri pentru dvs. Dacă toate acestea sunt prea multe pentru a ne aminti, există doar un singur ghid simplu de urmat: dacă berea pe care o bei este la fel de plăcută ca temperatura camerei la 4 ° C, este bere bună. Orice altceva este Kingfisher.

Witbier-ul belgian de la Doolally are un citrice, limonadă-y tang.

Doolal
Pentru începători: dacă sunteți acea persoană care comandă un suc de Ganga-Jamuna la Udupis, îl veți saluta pe Wit belgian ca un vechi prieten. Limba citricată, limonadă a acestei beri ușoare este împrumutată de mosambi și coriandru și este suficient de ușoară pentru a se strecura pe lângă bariera „Eu nu beau-bere”. Și în concordanță cu tema Udupi, dacă îți lipsește seara de cafea cu filtru, apelează la portarul de cafea. Brewmasterul Oliver Schauf ar fi mers la vânătoare după această cafea după ce a băut-o la o mică îmbinare sud-indiană din Pune, iar efortul arată: notele de cafea sunt atât de intense încât poți gusta practic textura bobului. Este doar modul în care ne plac bărbații noștri din India de Sud - puternici, întunecați și dispăruți în șaizeci de secunde. Bean-mă, Scotty!

Pentru entuziast: dacă aveți norocul de a sta agățat în jurul valorii de Doolally când intră un lot de lager boem, așezați-vă strâns, apucați un tanc și nu vă mișcați până la sfârșitul verii. La fel ca scufundarea pe față într-o primăvară engleză, notele de vârf florale, ierboase ale lagerului și hameiul ascuțit o fac o bere perfectă după-amiaza de weekend, când temperatura se deplasează în jurul friteuzei. Și pe măsură ce seara fură peste sera-întâlnire-grădiniță, înclinați-vă cu bitter-urile englezești cu adevărat frumoase, o infuzie ușor maltoasă și netedă, care vă înmoaie ușor palatul.

Unde
Doolally Taproom, C18-21, Dalia Industrial Estate, Near Fun Republic, OffNew Link Road, Andheri West.
Doolally Taproom, magazinul nr. 5/6, Geleki, ONGC Colony, Reclamation, Bandra West.

Deteriora
O halbă de bere vă va aduce înapoi 250 Rs, inclusiv taxe.

White Owl’s Bumble este o băutură dulce și moale.

Bufnița albă
Pentru începători: trebuie spus - cel mai bun witbier din Mumbai este preparat aici, fără concurs. Spiritul belgian Spark este o revoltă de portocaliu, mușețel și coriandru care stă strălucitor și înalt pe limbă, ca un pumn de citrice pe față. Dacă această bere ar putea cânta - ceea ce o va face pe gustul tău - ar fi o soprană de coloratură. Dar, dacă sunteți în căutarea pentru ceva mai puțin încărcat de adjectiv, cereți o bătaie de la Bumble Honey Blonde, o băutură dulce, moale, pe care să o puteți lăsa de dulceața plină fără a fi nevoie să vă gândiți la asta.

Pentru entuziaști: încingeți-vă coapsele, hameiul vine. Maestrul de bere Mehul Patel crede în arome mari și îndrăznețe, iar Torpedo, pale ale american, este ambasadorul său. Această preparare este la fel de provocatoare, pe atât de plină de satisfacții, cu o notă de vârf intensă, de citrice și hamei mai ascuțite și mai amare decât un jurnalist de vârstă mijlocie. Este un buchet incredibil, care crește pe tine cu fiecare înghițitură.

Unde
Hol, Turnul 2 B, One Indiabulls Center, Senapati Bapat Marg, Lower Parel.

Deteriora
De la 245 Rs la 325 Rs o halbă, fără taxe.

În cazul în care gose grâu, acru nu este la robinet, cădea înapoi pe încrederea Bark IPA la The Barking Deer.

The Barking Deer Brewpub
Pentru începători: oricât de mult ai fi tentat să dai cu cidrul, nu, dacă nu ai dezvoltat un gust foarte dezvoltat. Shimla Cider este o bere în stil englezesc, care se usucă, care trote rapid spre viața de apoi ca oțet. Optează, în schimb, pentru Honey Bee Braggot, un punct de întâlnire la jumătatea distanței pentru mied și bere. Finisajul său blând și dulce estompează amărăciunea hameiului și o face berea perfectă de intrare către preparatele mai provocatoare.

imagini cu diferite frunze de copac

Pentru entuziaști: O gose (go-zuh) este o specialitate regională germană, fabricată în principal în Leipzig și în jurul acesteia. Este destul de greu să întâlnești una în Germania, așa că nu pierde șansa de a încerca această bere grasă, acră, oarecum sărată, în stil hefeweizen chiar aici, în curtea noastră. Acum este la atingere, așa că intrați și încercați. O gose (go-zuh) este o specialitate regională germană, preparată în cea mai mare parte în și în jurul Leipzig. Este destul de greu să întâlnești una în Germania, așa că nu pierde șansa de a încerca această bere grasă, acră, oarecum sărată, în stil hefeweizen chiar aici, în curtea noastră. Acum este la atingere, așa că intrați și încercați. Dacă se vor epuiza, reveniți la încrederea Bark IPA, un IPA ușor dulce și oarecum dulce care la 6.1 ABV este printre cele mai puternice beri artizanale din oraș.

Unde
Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel

Deteriora
250-300 Rs o halbă, fără taxe

Black Mamba de la Brewbot stă ca o ganache de ciocolată pe limbă.

BrewBot
Pentru începători: dacă toți vrăjitorii și hefeweizenii vă oferă deja brew, treceți direct la stuful de ovăz de ciocolată Black Mamba. Acest stuf adânc de caramel stă ca ganache de ciocolată pe limbă, cu straturi de postgust - acum stafide, acum cafea. Această textură cremoasă și acel cap înalt sunt, prin amabilitatea turnării sale de azot, care scoate mușcătura din carbonatare și o înlocuiește cu o senzație de gură mai frappuccino decât sifonul dietetic.

Pentru entuziaști: de trei ori pe care l-am vizitat, Brewbot a ieșit întotdeauna din una sau din celelalte cinci beri pe care le au la robinet, așa că, dacă au APA Mojo Rising, iau un ulcior. Această infuzie păduroasă este una dintre cele mai blânde ale palide din oraș, malțuri întunecate și pământii care se armonizează cu hamei bine rotunjite, atât de florale, încât sunt ca Chhota Kashmir într-un pahar.

Unde
G01 & 101, Morya Landmark 1, Off New Link Road, Andheri Lokhandwala, Andheri West

Deteriora
De la 250 Rs o halbă, fără taxe.

Kaapi Stout de la Gateway Brewing este întotdeauna epuizat, dar există întotdeauna White Zen.

Gateway Brewing Co.
Pentru începători: dacă vă aflați la Woodside Inn, cel mai bun loc pentru a bea berile Gateway, deoarece tratează berile cu pasiunea și deferența pe care le merită, există un singur lucru de făcut - calmul White Zen. Acest hefe, cu ușurință cea mai populară bere a lor, se prepară cu adevărat pentru a forma - o bere ușoară, blândă, cu o pronunțată lumină de banană și cuișoare și nary un hop la orizont. Este practic un imn de vară.

omida roșie și neagră neclară

Pentru entuziaști: berile lor în ediție limitată, cum ar fi stout-ul kaapi realizat cu cafea Blue Tokai, sunt foarte puțin disponibile, astfel încât să aveți garantat doar obișnuitele la robinet. Nu există plângeri, totuși, pentru că Doppelgänger - Donul la vanilie White Zen’s Vijay - ar trebui să fie cel mai bun obiectiv. Preparate pentru a fi un dunkelweizen, omologul mai întunecat al hefeweizen, malțurile prăjite întunecate îi conferă un nas fructat, picant, peste dulceața subiacentă. Dar, dacă doriți cu adevărat să vă provocați gustul, accesați IPA. Sopăit uscat pentru un plus de sâmbătă, infuzia este amară, dar atât de intens parfumată, încât vei transpira hamei timp de două zile. Fara gluma.

Unde
Woodside Inn, Wodehouse Road, vizavi de Regal Cinema, Colaba, Mumbai

Deteriora
De la 250 Rs o halbă, fără taxe.

Four-Grain Saison se căsătorește cu orz, grâu, ovăz și secară și este una dintre cele mai bune beri de vară din jur.

Independence Brewing Company
Pentru începători: dacă nu ați băut niciodată bere în viața voastră, dacă nu ați reușit încă să vă încrucișați cu Kingfishers și Carlsbergs din lume (oh, că ar trebui să fiți atât de norocoși), lăsați-o pe blonda Independenței Brewing să vă păstreze poarta. Este ușoară, curată, clară, fără amărăciune sau dulceață: este tot ceea ce vrei să fie prima ta bere, introducerea perfectă.

Pentru entuziast: Una dintre cele mai bune beri de vară din jur, care nu este prea minunată, Four Grain Saison se căsătorește cu orz, grâu, secară și ovăz într-o bere slab tulbure cu o complexitate incredibilă. Cu fructe și lămâie pe nas, o post-arsură lentă și piperată și un finisaj uscat și haios, este practic o salată. Și dacă pâinea multicereală este sănătoasă, berea multicereală este ...

Unde
Woodside Inn, New Link Plaza, lângă stația de poliție Oshiwara, Oshiwara, Andheri West

Deteriora
De la 250 Rs o halbă, fără taxe.

Cidrul de mere Royal Oak are gust de Appy. Foarte evitabil. (Foto: Facebook / Royal Oak)

Royal Oak Brewery
Pentru începători: interioarele Royal Oak, cu estetica sa de bar de întâlnire-navă-pirat, sunt de fapt portentul perfect pentru tipul de bere pe care urmează să-l gustați. Dacă te uiți atent la întuneric, vei vedea că majoritatea oamenilor beau berile nespus de oribile, care datorează mai mult siropurilor Mapro decât malțului și hameiului. Săriți și cidrul de mere - este doar Appy Fizz deghizat. Dacă trebuie să beți, beți grâul belgian apos, dar gustabil, sau grâul german drojdios.

Pentru entuziast: Du-te în altă parte.

Unde
Satra Plaza, sectorul 19, Palm Beach Road, Vashi, Navi Mumbai

Deteriora
De la 239 Rs o halbă, fără taxe.

Pentru actualizări de știri, urmați-ne pe Facebook , Stare de nervozitate , Google+ & Instagram