Bucătarul face puchkas în stil bengalez pe MasterChef Australia cu o răsucire

Concurentul a câștigat mai devreme atenția făcându-l pe chintesențialul bengalez „macher jhol” în emisiune

Kishwar Chowdhury a câștigat laude pe MasterChef Australia, biciuind mâncăruri delicioase din Bengal. (Sursa: PR Handout)

Mâncarea indiană se dovedește a fi un succes în ultimul sezon al MasterChef Australia. În timp ce o concurentă a câștigat recent laudele judecătorilor cu ea desi platter , un alt bucătar de casă i-a lăsat impresionați făcând „puchkas”, un special de mâncare stradală bengaleză.

În cel mai recent episod, Kishwar Chowdhury din Bangladesh a adus un omagiu rădăcinilor sale făcând puchkas din cartofi. Explicând procesul, ea a scris pe Instagram, … prin fierbere niște cartofi aș putea să scot interiorul și să prăjesc coaja exterioară. Aceasta arăta exact ca o coajă de puchka (paani puri), care este de obicei făcută cu făină AP și gris. Le-am umplut cu cartofi condimentați și năut și le-am servit cu sosul meu de tamarind dulce și picant.

copaci care au flori albe

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Având în vedere că concurenții trebuiau să facă un fel de mâncare pe baza unui ingredient la alegere, Chowdhury a folosit și cartofi pentru a face samosa și chotpoti, un amestec vegan de năut și cartofi.

Vorbind despre dragostea ei pentru mâncarea de stradă bengaleză, bucătarul a scris într-o altă postare pe rețelele de socializare, mâncarea de stradă bengaleză, fie că este în Kolkata sau Dhaka, este unul dintre lucrurile care mă trage înapoi în patria părinților mei în fiecare an. Totul vine cu cel mai picant și mai lucios chutney de tamarind sau apă de tamarin în care să vă înmuiați dracuțele mici. Mi-e dor de Dhaka... Mi-e dor de Kolkata... Abia aștept să-mi reiau aventurile cu mâncarea de stradă.

omida verde cu ochi mari

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Nu este prima dată când Chowdhury a făcut mâncăruri bengaleze. Mai devreme, ea a atras atenția și făcând „macher jhol” sau curry de pește, kosha mangsho sau curry de pui bengalez și „chingri bhorta” sau piure de creveți, printre alte delicatese.