Pierderea gustului pacienților cu cancer inspiră o carte de bucate cu rețete ale supraviețuitorilor și a bucătarilor cu stea Michelin

Cartea a fost inspirată de povestea lui Angharad Underwood, un supraviețuitor al cancerului de sân care a fost tratat la Velindre Cancer Care din Cardiff.

Cartea conține o introducere a actorului de la Hollywood Michael Sheen. (Sursa: Photo File)

Pierderea gustului pacienților cu cancer a inspirat acum o carte de rețete, Cartea de bucate Velindre, care conține rețete pentru cei care și-au pierdut gustul din cauza chimioterapiei. Cartea a fost scrisă de pacienți cu cancer și supraviețuitori, potrivit unui raport din BBC , a fost nominalizat la premiile Gourmand World Cookbook din China.

Conține o introducere a actorului de la Hollywood Michael Sheen, rețete ale pacienților și amintirile lor private, intime și contribuții ale unor bucătari de top, precum câștigătorul stelei Michelin Chris Harrod.

Cartea a fost inspirată de povestea lui Angharad Underwood, un supraviețuitor al cancerului de sân care a fost tratat la Velindre Cancer Care din Cardiff. În timp ce Underwood era conștient de repercusiunile generale ale chimioterapiei, cum ar fi căderea părului, pierderea papilelor gustative a luat-o prin surprindere. Epuizarea și zilele reale pentru care am fost pregătit, dar papilele gustative m-au supărat într-adevăr pentru că te face să îți dai seama cât de importantă este mâncarea, a spus ea.

Cu toate acestea, exista o aromă pe care o putea gusta - dulceața ei de coacăze negre de casă. Astfel, ea și-a propus să creeze rețete și a inclus această conservă. Există o acoperire peste limbă și papilele gustative dispar, deci sunt importante aromele puternice. Mi-a dat un impuls. Este atât de zingy și plin de aromă și vitamine. Pentru mine, a fost perfect, a spus ea.

Underwood a luat cinci luni pentru a termina tratamentul. Simțul gustului i-a revenit și astăzi, fără cancer, vinde ghivecele cu gem pentru caritate.