Orez brun vs alb: Care este mai bine?
Un nutriționist explică cel mai bun mod de a-ți alege boabele; aruncă o privire
Iată de ce orezul alb este bun pentru tine. (Sursa: Getty Images / Thinkstock) Există o mulțime de dezbateri cu privire la beneficiile pentru sănătate ale orezului brun față de orezul alb. Mulți oameni cred că orezul brun, care este nerafinat, este soiul mai sănătos și, de asemenea, ajută la pierderea în greutate în comparație cu orez alb care conține amidon. Cu toate acestea, sunt adevărate aceste credințe?
păianjen cu picioare în dungi maro și alb
Nutritionist Rashi Chowdhary recent s-a dus la Instagram să arunce unele astfel de mituri și să răspundă la câteva întrebări frecvente.
Vizualizați această postare pe Instagram
Știu că credeți că orezul brun este mai bun decât albul, deoarece este nerafinat și conține mai mulți nutrienți. Ei bine, nu neapărat, a spus ea.
Iată de ce orezul alb poate fi mai bun în comparație cu majoritatea boabelor.
* Boabele integrale pot fi greu digerabile pentru organism, mai ales dacă aveți un intestin sensibil.
Stratul exterior al tuturor cerealelor, inclusiv orezului brun, conține acid fitic care este un anti-nutrient și poate provoca suferință digestivă. Natura face acest lucru atunci când un bob (care este în esență o sămânță) lovește pământul și încolțește într-o nouă plantă. Umezeala, căldura și alte condiții ale solului vor elibera în mod natural tărâțele. Aceasta nu este o problemă cu orezul alb, deoarece tărâțele au fost deja îndepărtate. Persoanele cu probleme digestive cronice vor avea un timp mult mai ușor de digerat orezul alb decât orezul brun.
Verificați ceea ce mâncați. (Sursa: Getty Images / Thinkstock) * Orezul alb nu conține gluten sau oricare dintre ceilalți compuși, posibil, nesănătoși, care fac parte din cele trei surse principale de gluten - grâu, orz și secară.
* Consumul de orez alb aburit ajută la creșterea aportului de zinc.
A lua suficient zinc în dieta dvs. sprijină sănătatea reproducerii și, de asemenea, vă stimulează sistemul imunitar. De asemenea, vă ajută să consumați o cantitate semnificativă de mangan. Fiecare porție de 1 cană de orez alb are 0,6 miligrame de mangan. Manganul activează o serie de proteine necesare funcției celulare. Permite organismului să obțină energie din nutrienți, stimulează producția de colagen pentru a sprijini vindecarea rănilor și acționează ca un antioxidant pentru a preveni deteriorarea celulelor.
* Orezul brun are 80% mai mult arsenic comparativ cu orezul alb. Aresenic este un metal greu și poate duce la toxicitate.
Gustul orezului alb nu are nicio comparație cu orezul brun sau cu alte boabe, a spus Chowdhary.
Deci, ce se întâmplă cu sarcina indicelui glicemic ? Niciodată nu mâncăm orez alb de la sine. Adăugați întotdeauna legume sau proteine suplimentare orezului alb pentru a avea grijă de indicele glicemic, a remarcat ea.