Rețetă de mic dejun: mama Malaika Arora împărtășește secretul pentru a face idlis granulat

Vă întrebați cum reușesc restaurantele să obțină textura granulată? Iată cum

Iată cum puteți face idlis granuloase. (Sursa: Pixabay)

Cu toții ne place să încercăm lucruri noi pentru mic dejun în fiecare zi, dar nimic nu se potrivește cu bucuria de a vă răsfăța cu idlisuri moi și fierbinți, care nu numai că sunt delicioase, ci acționează și ca un stimulent energetic instantaneu. Și unul dintre cele mai bune lucruri despre idlis este că pot fi făcute în mai multe moduri pentru a menține papilele gustative fericite.

Dar, deși cei mai mulți dintre noi știu cum să facă idlis tradițional sau instantaneu acasă, este posibil ca nu toți să știe despre soiul granulat care este disponibil la restaurante. Dacă doriți să vă faceți idlis granulat, iată secretul, prin amabilitatea mamei Malaika Arora Joyce care continuă să împărtășească rețete interesante pe Instagramul ei.

M-am întrebat întotdeauna cum idlis-urile pe care le primești în restaurante sunt atât de granuloase. Apoi a descoperit că destul de mulți dintre ei folosesc orez rava în loc de orez fiert sau idli, a spus ea. Aruncați o privire la postarea ei de mai jos:

viță de vie cățărătoare cu flori mari violete

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare împărtășită de Joyce Arora (@joycearora)

Ce este idli rice rava?

În mod normal, orezul fiert și urad dal sunt folosite pentru a face aluatul idli. Dar vă puteți face idlisul puțin granulat cu orez rava. Idli rava este orez fiert măcinat grosolan sau cremă de orez. Folosirea acestuia în aluat face ca idlisul să fie grosier și cu textură granulată.

Iată rețeta!

frunze de stejar și ghinde

Ingrediente

1 cană - Office dal
½ linguriță - semințe de Methi
2 linguri - Gros poh
2 cani - Orez rava, spălat și înmuiat

Metodă

* Lăsați toate ingredientele să se înmoaie în apă timp de șase ore.
* Scurgeți apa din urad dal, dar păstrați-o pentru măcinare mai târziu.
* Măcinați urad dal cu semințe de poha și methi pentru a face un aluat moale.
* Luați un pic de pământ dal și aruncați-l în apă. Dacă plutește, înseamnă că consistența este moale și netedă.
* Transferați urad dal de la sol la o altă navă. Adăugați orez rava la acest aluat.
* Se amestecă bine. Acoperiți-l și lăsați-l să fermenteze peste noapte.
* Dimineața următoare, folosiți aluatul pentru a fierbe idlis pe o flacără medie timp de aproximativ opt minute.
* Idlis moale și granulat sunt gata!

Notă: De obicei, din și orezul sunt măcinate separat și apoi amestecate împreună. Dar, în acest caz, măcinați doar dalul. Rava va fi adăugată mai târziu.

Cum îți plac idlis-ul tău?