Totul despre alcool: Goa primește un muzeu dedicat feni

Muzeul extins de cinci camere documentează modul în care feni, distilat din mere de caju fermentate, a fost produs, transportat și consumat de-a lungul secolelor.

Răspândit pe 13.000 de metri pătrați în satul de pe plajă Candolim, muzeul All About Alcohol oferă o băutură puternică de istorie și cultură Goan.

Pentru turistul obișnuit în vacanță în Goa, o vizită la un muzeu poate fi destul de scăzută pe itinerariul lor de călătorie. Dar cea mai recentă aventură a omului de afaceri și colecționar Nandan Kudchadkar - un muzeu dedicat artei băutului - oferă o nouă perspectivă asupra „capitalei de partid” neoficiale a Indiei.



De la sticlărie veche provenită din întreaga lume, până la propria tavernă în stil Goan - muzeul „Totul despre alcool”, răspândit pe o suprafață de 13.000 de metri pătrați în satul de pe plajă Candolim, oferă o băutură puternică de istorie și cultură Goan. La baza sa se află băutura înțepătoare de casă pe care Kudchadkar o descrie ca fiind cel mai mare produs Goan - feni.



Pentru mine, Feni este o odă pentru patria mea, îi spune omul de afaceri indianexpress.com . Muzeul extins de cinci camere documentează modul în care feni, distilat din mere de caju fermentate, a fost produs, transportat și consumat de-a lungul secolelor. Mii de garrafões multicolore (sticle de sticlă cu burta mare), folosite pentru a ține spiritul, își acoperă pereții. Muzeul are, de asemenea, propria pivniță, care găzduiește rând pe rând de caju și nuci de cocos, care datează din anii 1950. La sfârșitul turneului de 30 de minute, condus de Armando Duarte, originar din Goa, vizitatorii pot degusta câteva cocktail-uri meșteșugărești feni, preparate de mixologul Lionel Gomes.



Omul de afaceri și colecționarul Goan, Nandan Kudchadkar.

Pentru cei neinițiați, feni poate fi destul de intimidant, recunosc atât Gomes, cât și Kudchadkar. Majoritatea vizitatorilor vor spune că nu le place aroma sau că gustul este prea puternic, spune Gomes. Pentru a-i ușura, Gomes și Kudchadkar au petrecut luni întregi încercând să vină cu cocktailul feni perfect. La tavernă, se pot savura acum toate cele trei preparate semnate ale căror rețete sunt disponibile pentru oricine le dorește, spune cu mândrie Kudchadkar.

Dar dincolo de feni, muzeul are și o colecție impresionantă de accesorii legate de alcool. Un corn de bere australian de cristal rar provenit din Rusia, un distribuitor antic de lemn, vase de noroi vechi, pahare, echipamente de măsurare din secolul al XVI-lea și articole de sticlă de pe tot globul - acestea sunt doar câteva dintre mărfurile, alese manual din colecția personală a lui Kudchadkar, prezentate in muzeu.



Tratamentul acarienilor pe plante de apartament
Muzeul are propria tavernă inspirată de Goa, unde vizitatorii se pot bucura de o gamă largă de cocktailuri pe bază de Feni.

A petrecut un an în cercetare - înțelegând istoria și cultura alcoolului și cum să o lege de povestea unică a lui Goa.



Pentru Kudchadkar, alcoolul este mult mai mult decât un simplu lubrifiant social, sorbit elegant din pahare identice cu tije lungi la o petrecere intimă sau înghițit direct din sticlă într-un club de noapte ambalat. La muzeul său, el caută să mute lumina reflectoarelor de la băutura în sine, la povestea din spatele ei.

Problema este că nimeni nu îți spune cu adevărat ce este alcoolul sau cum începe intoxicația, explică el. Acesta este locul în care vă arătăm ce este ce. Vă arătăm frumusețea sorbirii unei băuturi dintr-un pahar făcut în anii 1500. Vă arătăm cum au fost distruse unele dintre cele mai bune fabrici de sticlă de ieri.



cum să-ți dai seama dacă o omidă este otrăvitoare
Muzeul are, de asemenea, propria cramă, adăpostind mii de sticle de feni care datează din anii 1950.

Scopul său, când a inaugurat muzeul pe 13 august anul acesta, a fost să schimbe modul în care oamenii percep actul de a bea în Goa. Din punct de vedere istoric, filmele din Bollywood l-au descris pe Goans ca bețivi, spune el. Nu este așa. Noi, Goanii, știm să bem.



În mod ironic, în timpul pandemiei coronavirusului - atunci când întreprinderile din toată țara își coborau obloanele și oamenii erau limitați la casele lor - ideea a lovit-o pentru prima dată pe Kudchadkar. Băutul în timpul pandemiei sa mutat de la restaurante la case, explică el. Chiar dacă tocmai chemați câțiva prieteni acasă pentru o băutură, euforia de a savura o băutură a fost o modalitate bună de a vă lăsa mintea de pe tensiunile lumii.

În luna următoare, omul de afaceri intenționează să adauge încă cinci camere la muzeu, pentru a prezenta câteva pietre mai rare din colecția sa extinsă. Ceea ce vedeți aici nu este nici măcar o cincime din ceea ce am, spune el.