O rețetă delicioasă cu coaste încet pentru BBQ de iarnă

Ador coaste la gratar. Iarna poate fi greu să scoți grătarul. Încerc, lăsând zăpada să cadă pe mâncarea mea și, în cele din urmă, sting focul. Grilele pe gaz pot funcționa un pic, dar nu rămân suficient de fierbinți pentru a obține aroma de fum potrivită.

Așa că, pe timpul iernii, fac coaste de oală de croșetat în aragazul lent.

copac cu frunze în formă de lacrimă

Cum să faci cele mai bune coaste de crock pot

Alegerea și pregătirea cărnii

Coaste de vită și porc funcționează cel mai bine pentru acest tip de rețetă. Coaste sau nervuri scurte funcționează foarte bine, deși coastele spate ale bebelușului funcționează prea bine.

Va trebui să vă tăiați coastele, astfel încât să se încadreze în vasul. Alegeți suficient pentru a umple aragazul lent cam pe jumătate plin, poate un pic mai mult. Nu le împachetați prea strâns - doriți ca sucul să lucreze în jurul și prin coaste.

Condimentează corect

Curățați bine coastele și pregătiți-le pentru asezonare. Le puteți asezona cu sare și piper sau puteți folosi o frecă de coaste. Rețineți că nu veți putea obține „crusta” sau „scoarța” pe care o veți face cu un grătar uscat. Coaste vor înmuia orice condiment pe care le freci pe ele.

Folosesc un pic de sare, piper, zahăr brun și câteva picături de fum lichid.

flori mici violete tulpina lungă

După asezonare, așezați coastele vasului de croșetă în aragazul lent (FĂRĂ lichid) și porniți-l în sus. Lasă-l pentru câteva ore să caute. Atunci ești pregătit pentru următorul pas.

Alegeți un lichid

După ce coastele s-au gătit uscat o perioadă, puteți adăuga puțin lichid. În funcție de dimensiunea aragazului lent și cantitatea de carne pe care o ai, poți folosi aproximativ 2-3 căni de lichid.

identificarea stejarilor după scoarță

Iată mai multe opțiuni lichide care conferă o aromă deosebită:

• Berea rădăcină este o alegere excelentă. Am folosit o bere excelentă cu rădăcină organică, cu un nivel scăzut de zahăr, dar cu un gust ridicat, care a funcționat uimitor.
• Din același motiv, berea de ghimbir funcționează foarte bine și ea. Ghimbirul picant adaugă o adâncime diferită de aromă.
• Cola poate adăuga și o aromă unică. Alegeți o marcă ecologică, deoarece conțin de obicei mai puțin zahăr.
• Bulionul de Veggie poate funcționa pentru o opțiune fără zahăr, dar nu va avea gust de grătar. Dar veți primi în continuare coaste licitate.
• Dacă ceva cu adevărat diferit, încercați laptele de nucă de cocos. Este dulce natural și adaugă o aromă foarte diferită.
• Sucurile de fructe, precum sucul de mere, pot ajuta la sensibilizarea coastelor.
• Sucul de ananas vă poate ajuta cu carne cu adevărat dură. Conține enzime care ajută la descompunerea fibrelor din carne.
• Vrei un fler asiatic? Încercați sos de soia, ghimbir, miere și usturoi. Adăugați niște bulion pentru a-l subția.
• Sosul la gratar este întotdeauna o alegere sigură. Lucram într-un restaurant unde erau servite coaste; au fost marinate într-un brand ieftin de sos de grătar, împreună cu sucul de o lămâie, o tei și o portocală. Avea gustul la fel ca un sos excelent de grătar de casă!

Finisarea coastelor Crock Pot

Adăugați lichidul la alegere în aragazul lent, suficient pentru a acoperi coastele. Puneți capacul. Gătiți-l pe LOW timp de 4-6 ore pentru a căpăta coaste uimitoare.

Ai făcut coaste în vasul de croșetat? Dacă da, împărtășiți sfaturile noastre cu noi!