De ce nu ar trebui să-ți înfășori resturile într-o folie
Folia a fost introdusă în bucătărie pentru a fi folosită în scopuri de coacere și nu a fost niciodată destinată să devină un accesoriu de depozitare.
Sari peste folie de aluminiu pentru ambalarea alimentelor; Iata de ce. (Sursa: Getty Images/Thinkstock) Primele noastre amintiri de a duce tiffin la școli și apoi la locul de muncă au întotdeauna o constantă – folia de aluminiu. Este promovat ca menține alimentele proaspete și previne stricarea lor, dar ceea ce nu știm este dacă împachetarea în folie de aluminiu este sigură pentru sănătatea cuiva. Se pare că nu este, iar experții spun că aceasta este o modalitate sigură de a te expune la pericole dăunătoare pentru sănătate.
Folia a fost introdusă în bucătărie pentru a fi folosită în scopuri de coacere și nu a fost niciodată destinată să devină un accesoriu de depozitare. Problema majoră cu utilizarea foliei de aluminiu pentru acoperirea, împachetarea și conservarea alimentelor este că aceasta nu etanșează complet alimentele de aer, ceea ce o lasă cu riscul de a fi contaminată, a afirmat Luve Oberoi, Asahi Kasei India Pvt Ltd.
Folia oferă un teren ușor de aterizare pentru ca microorganismele dăunătoare să se așeze și să infecteze alimentele. Chiar și articolele fierbinți pot deveni contaminate, deoarece bacteriile precum Stafilococul și Bacillus Cereus, care provoacă boli transmise prin alimente, produc toxine atunci când sunt încălzite și, mai important, nu sunt distruse de temperaturi ridicate.
Dar dacă nu folia, atunci care este cel mai bun mod de a conserva alimentele? Iată câteva metode de care poți încerca și de care poți beneficia:
Recipiente ermetice
copac cu trandafir roz ca florile
Ambalați alimentele în recipiente ermetice. Sigiliul dur al containerelor asigură că nimic nu intră sau nu se scurge din cutie. În plus, depozitarea alimentelor în recipiente etanșe ajută și la accelerarea procesului de răcire și ține bacteriile departe de alimente.
Înveliți strâns alimentele în folie de plastic
Este esențial ca ori de câte ori se folosește plastic pentru a împacheta alimentele, acesta să fie de foarte înaltă calitate. Folie de plastic care vine cu folie alimentară PVDC, deoarece este cu mult superioară foliei alimentare normale din PVC sau PE. Depozitarea alimentelor în astfel de ambalaje are multe beneficii, dar principalul este că menține alimentele proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp, împiedicând pătrunderea umezelii, ceea ce la rândul său împiedică mâncarea să se deterioreze. Acest lucru îl face destul de ideal pentru depozitarea legumelor crude, fructelor, păsărilor de curte, fructelor de mare, aluat roti, printre altele, fără teama de decolorare sau oxidare.
Poti reduce semnificativ risipa de mancare in bucataria ta optand pentru aceasta metoda. De asemenea, foliile de plastic strânse nu permit parfumului alimentelor să se scurgă.
Înghețarea este cea mai bună opțiune
Asigurați-vă că vă congelați mâncarea. (Sursa: Getty/Thinkstock) Încercată și testată de oameni de-a lungul mileniilor, congelarea alimentelor este cea mai bună modalitate de a-i asigura longevitatea. Microorganismele care strica alimentele devin inactive la temperaturi de îngheț și nu pot dăuna alimentelor.