Bine ați venit la Shanghai: o emigrată recentă scrie în primele ei zile într-o țară nouă
Shanghaiul din ochiul minții mele și modul în care orașul se prezintă nu par să se potrivească. Și încă nu am cuvintele pentru a descrie acest decalaj în care mă aflu.
Metrou plin de viață din Shanghai. (Sursa: Kiran Chandra) Nu vei supraviețui o zi fără WeChat, Get WeChat!
Ai auzit termenul, îl am pe Shanghaied?
Veți mânca atât de bine.
Autostrăzile au plante în ghiveci.
Totul este în LED.
Te duci în viitor!
Shanghai este minunat dacă ai bani (de două ori).
Am fost aici de 22 de ani și încă descopăr acest oraș.
Vei crește să o iubești.
Va crește asupra ta.
Cum scrie cineva despre un loc despre care nu știe aproape nimic, în 28 de zile?
Vedere spre centrul orașului Shanghai. (Sursa: Kiran Chandra) Port în mine toate aceste impresii primite de la oameni care au locuit sau au vizitat aici. Sunt într-un loc necunoscut confruntat cu necunoscute neașteptate. Bineînțeles, necunoscutele așteptate: de oameni necunoscuți, limbă necunoscută, scriptul său atât de evocator, dar indescifrabil pentru ochii mei, sistemul său de metrou eficient, mulțimi de oameni în mișcare, în moduri calme și compuse.
Managementul oamenilor la cel mai bun nivel, fără a lăsa loc să se miște în flux. Sunt în China, trebuie să-mi reamintesc. Shanghai. Știu asta, dar într-adevăr, nu știu pe deplin asta. Shanghaiul din ochiul minții mele și modul în care orașul se prezintă nu par să se potrivească. Și încă nu am cuvintele pentru a descrie acest decalaj în care mă aflu.
Concesiunea franceză. (Sursa: Kiran Chandra) Dar este o relație nouă. Am participat la orașe - Calcutta, Delhi, Boston, New York Florența, Mexico City, Moscova. Mintea, așa cum se întâmplă cu relațiile noi, face comparații, zâmbește ca Calcutta, poartă traume și este epuizantă ca Moscova, nu are nimic din NY în ea, oh, Doamne, de ce am plecat! Se mișcă ca DF, poate există ceva de explorat acolo, muzeul ei îmi amintește de restaurantele dimsum din NY, este un semn de apă, la fel ca Florența. Nu sunt sigură, chiar caldă în această decizie de a muta continentele, la ce mă gândeam să plec din New York, de ce sunt așa de neliniștită, așa de deranjant Care este problema mea, de fapt?
Nimic ca un oraș nou care să te împotrivească. Nimic ca un oraș nou care să te dezvăluie. Calcutta m-a crescut, Delhi m-a învățat în căile lumii, Boston mi-a arătat discernământ, Moscova m-a învățat să dansez din nou. Shanghai, ce vom face împreună cu tine și cu mine?
Statui Mao la un vechi magazin de antichități din concesiunea franceză. (Sursa: Kiran Chandra) Ca un mare explorator, deschid aplicația DiDi, chem un taxi să mă ia din complexul de locuințe în care locuiesc, în flanșa de vest a orașului, mă alătur călăreților de metrou la capătul liniei la Eas Xuxing , plătiți cu WeChat (China pare fără numerar) și mergeți cu metroul până în centrul orașului, spre Piața Poporului. Iau una dintre cele 12 ieșiri - alegerile mele fiind să trec printr-un mall coreean sau un simulacru de restaurante și standuri de sucuri pe marginea drumului. Deasupra solului, deschid hărțile Apple, căutând din nou NY, unde hărțile Google au funcționat foarte bine. Merg în cercuri, încercând să-l traversez pe Renmin Lu (The Peoples Way). Înotând prin umiditate, ajung la intrarea Muzeului Shanghai. Dar, din păcate, este o linie de trei ore pentru a intra și muzeul se închide la două. În ciuda matematicii, există oameni care stau chiar la marginea liniei care spune că linia de 4 ore începe aici. Speranță, hotărâre sau o altă logică? Nu-mi dau seama. Dar sunt aici acum, așa că hai să mergem să explorăm, poate niște prânz.
Mâncare, acum toată lumea știe mâncare chinezească. Există Chinatowns în toate orașele în care am trăit și pe care le-am iubit. Dar, fiind străin în acest oraș, încercarea de a obține o simplă ceașcă de ceai negru fierbinte sau găluște pe stradă prezintă provocări. Tehnica de ordonare și comandă funcționează suficient de bine, atâta timp cât aveți încredere în voi pentru a cunoaște diferența dintre bobul de fasole și un castravete de mare atunci când este aruncat cu ardei iute și ulei sau puteți da textura șarpelui de la rață când este prăjit uscat și împrăștiat într-un sos întunecat. Atunci toți lupii îmbrăcați în haine de oaie. Dacă mănânci chiar oi.
Mâncăruri de mazăre de zăpadă și rădăcină de lotus înăbușită, pui prăjit în stil Sichuan și creveți prăjiți cu scallion și cartofi. (Sursa: Kiran Chandra) În aceste câteva săptămâni, la Shanghai, am avut tăiței cu amidon de cartofi și o înțelegere haptică a motivului pentru care tăiței sunt slăbite nu mestecate, ceai călduț de trandafiri cu un strat de brânză pe el, chifle umplute cu ... chestii, mi s-a dat o găluște de mărimea a capului meu cu paie în el. Dar meniul ilustrat prezentat la restaurantele locale duce experiența culinară la un alt nivel. Aceste imagini cu mâncare vin cu explicații în limba engleză, care sunt cu adevărat inutile în a-mi spune ceva despre ceea ce este vasul, dar spun atât de multe despre ceea ce aspiră vasul să facă! De asemenea, îmi oferă o idee despre natura foarte poetică a mandarinei ca limbă.
Câteva exemple scrise din meniurile în sine (și ceea ce fac ochii mei despre imagini): dispozitive portabile Kung Fu (pui tăiat cubulețe, wok prăjit cu ardei roșii și verzi). Ciuperca Wang Ho sare peste perete (o varietate de ciuperci, ventilate, plutind într-o ciorbă de porțelan). Mai multe tipuri de delicatese cu halogen (strălucitoare, unii ar putea spune că sunt subțiri cu aspect slab, cu prezentare minimă), broască țestoasă de ardei piedestal cu picior din fontă), Sânge de lână fiartă înflorind în ulei de ardei iute (piei de oaie prăjite în ardei și ulei Sichuan).
O ciorbă de pește cu fețe de verdeață și bere Suntory pentru a spăla totul, la un restaurant de la Huacao Life Hall Mall. (Sursa: Kiran Chandra) Alte descrieri mă las să fac salturi fanteziste între obiectul alimentar și ceea ce a rămas nespus. Varza murată se referă la partea urechii și, adesea, la castraveții de mare sau la șocul complet - care ar putea fi o expresie a sentimentelor naționale, cu un praf de condescendență, spre bucătăria puterilor invadatoare din timpul celui de-al doilea război mondial - Ținutul german sărat, ignam fiert de pantofi.
nume de flori în japoneză
Aș vrea să cred că aceste descrieri asemănătoare unei poezii care ar putea citi ca un caz eșuat al Google Translate sunt o expresie a unei sensibilități care cunoaște profund calitatea transportivă a unui fel de mâncare extraordinar de nebun sau o frază perfect transformată. Mi-au spus că mă aflu într-un ținut al mâncătorilor de lotus (rădăcină), un oraș hedoniști, a căror dragoste pentru mâncare și poezie ar putea să ne facă să vorbim, o vreme.