Încercați acest legiyam unic Deepavali; un antidot pentru toate problemele de digestie
În timp ce amestecul de plante se face de obicei în timpul festivalului luminilor, acesta poate fi consumat - în cantități mici - pe tot parcursul anului.
Deepavali marundhu sau legiyam este un must-have pentru a contracara Deepavali gorging pe dulciuri și savouries. (Foto: Laksh Home Made / Instagram) Este Deepavali, și nici o sărbătoare nu este completă fără a te lovi de dulciuri. Dar s-ar putea să aveți tendința de a vă lăsa purtați și de a mânca în exces în acest timp, apoi să vă plângeți de balonare și dureri de stomac. Un remediu vechi care a fost urmat ca parte a tradiției Deepavali este prepararea Deepavali legiyam sau Deepavali marundhu despre care se spune că ajută digestia după ce vă răsfățați cu dulciuri și delicatese bogate. Se spune că începutul zilei cu o lingură din acest preparat pe bază de plante vă poate ajuta să rămâneți sănătos și să vă mențineți stomacul în largul său. De fapt, după obiceiul ritual de baie de ulei tuturor li se cere mai întâi să ia o lingură de marundhu pe bază de plante înainte de a consuma oricare dintre produse sălbatice sau dulciuri.
Dulciurile fac o parte importantă a festivităților Deepavali. (Foto: Getty Images / Thinkstock) De asemenea, din moment ce Deepavali cade în timpul schimbării de sezon între vară și iarnă în India, moment în care organismul este susceptibil la răceli și alte infecții, se spune că acest amestec de plante ajută sistemul digestiv, luptând împotriva efectelor negative ale alimentelor grele care se poate răsfăța în acest moment. De asemenea, este oferit mamele care alăptează , pentru a ține la distanță afecțiunile minore și pentru a le da putere.
cum se numesc frunzele de palmier
Vizualizați această postare pe InstagramO postare partajată de Jaya (@jaya_on_the_move) pe 5 noiembrie 2018 la 7:56 PST
Fiecare familie are propria rețetă tradițională. Îmi amintesc clar că bunica mea a făcut-o și a rostogolit-o în bile mici și ne-a făcut să mâncăm cu o lingură de ghee / unt clarificat. Acest medicament asemănător lemnului dulce este un remediu pe care s-au bazat familiile indiene de generații, conform Ayurveda.
Se face de obicei cu o zi înainte de Deepavali, folosind diferite ingrediente naturale care sunt gătite cu jaggery și ghee.
Ingrediente:
1,5 tp - pulbere de coriandru
1 lingură - Pudră de piper negru
1 lingură - Pudră de chimen
1/2 spt - Pulbere de ghimbir uscat
1/4 spt - Pulbere de cardamom
1/2 spt - semințe de carambol
1/2 spt - pulbere de Yashtimadhu (lemn dulce / mulethi / athimadhuram)
1/2 spt - pulbere de Chitrak (sitharathai)
1/2 spt - pulbere de Pippali (piper lung)
300g - Jaggery
1 lingură - Ghee
Vizualizați această postare pe InstagramO postare împărtășită de Saranayaki Madhusoodhanan (@chaaruskitchen) pe 5 noiembrie 2018 la 8:35 PST
Metodă:
* Luați un kadaai sau o tigaie cu gură largă și uscați prăjit ingredientele, cu excepția ghee și jaggery.
* Odată prăjit uscat, pisează-l bine.
* Adăugați încet apă și macinați-o într-o pastă frumoasă. Acum adăugați ghee în tigaie. Lăsați-l să se încălzească timp de 30 de secunde și apoi adăugați pasta și jaggery.
* Amestecați-l bine și lăsați-l să fiarbă aproximativ 20-30 de minute. Odată ce ghee începe să se separe de amestec, veți ști că este gătit.
Note:
1. Există puține versiuni care implică înmuierea ingredientelor peste noapte și adăugarea curmalelor în loc de jaggery.
2. Perioada de valabilitate a acestui Diwali marundhu este de trei luni, atunci când este depozitată într-un recipient curat și uscat.
3. Când consumați, dacă dulceața este mai mică, adăugați un pic de miere.
omida cu dungi negre si galbene
4. Deși medicamentul se consumă de obicei în timpul festivalului luminilor, acesta poate fi consumat și - în cantități mici - pe tot parcursul anului.
Ai incercat vreodata?