Este timpul pentru o îngăduință sănătoasă cu amarant superfood

Pe măsură ce sezonul se schimbă, ne dorim în mod natural niște gustări crocante care să se potrivească uimitor de bine cu starea generală musonică.

Amarantul Superfood este un bob nutritiv, fără gluten, care oferă o mulțime de fibre, proteine ​​și micronutrienți.

După o vară arzătoare, este timpul să întâmpinați dușurile vesele. Este timpul pentru niște ploi musonice și mâncare de gură. Pe măsură ce sezonul se schimbă, ne dorim în mod natural niște gustări crocante care să se potrivească uimitor de bine cu starea generală musonică. În timp ce aromele legate de vraja alimentelor prăjite ne ademenesc, încerc să aduc delicatese la fel de interesante, care sunt sănătoase și nu prăjite. Prin atelierele mele de gătit, participanții mei au găsit o modalitate de a aduce mai multe superalimente la tot ceea ce gătesc. De data aceasta, răsfățul este menit să completeze briza rece și cerul frumos.

Încercați acest Crackers Amaranth super sănătos și faceți club cu Panchamrit Mocktail pentru a vă satisface poftele musonice fără calorii. Citiți mai departe pentru rețeta pas cu pas și, de asemenea, semnificația panchamritului, beneficiile sale pentru sănătate, în special în Shravan Maas (luna musonului).

Crăciunuri de amarant (Rajgira):

Ingrediente:

Pentru 15-20 de biscuiti

copac cu flori mari, roz și albe

1 Cupă - Făină de amarant (Rajgira Aata)
1/4 Cupa - Faina de in (seminte de in pre-prajite si pudrate)
1/4 ceașcă - pulbere de Mishri (sau orice zahăr pudră)
Un vârf de cuțit de sare
Apă de frământat

Metodă:

* Folosind toate ingredientele, frământați un aluat strâns cu apă. Puteți adăuga mai multe semințe la alegere, cum ar fi semințe de floarea soarelui, semințe de susan sau semințe de dovleac. Deoarece aluatul va fi puțin lipicios, folosiți o foaie de plastic pentru a o desfășura cu atenție.

* Cu ajutorul unui cuțit (sau tăietor de pizza), tăiați dungi lungi din aluatul întins.

* Preîncălziți cuptorul la 190 grade celsius timp de 10 minute. Aranjați cu grijă aceste biscuiți pe o tavă de copt unsă (sau o hârtie pergament) și coaceți la 160 grade celsius timp de 8-15 minute. Cu toate acestea, timpul de coacere depinde de grosimea aluatului întins.

Sfat important: Amintiți-vă întotdeauna să țineți manual verificarea cuptorului, deoarece setările variază în funcție de fiecare cuptor. Dacă vedeți marginile devenind roșii, îndepărtați-le și lăsați-le să se răcească pe un raft de răcire. S-ar putea să fie nevoie să le întoarceți și să le aranjați din nou. Crackerele devin mai crocante doar odată răcite. Păstrați-le într-un borcan etanș.

Notă: Făina de amarant este ușor disponibilă la orice magazin local de chakki. Cu toate acestea, am luat semințe de amarant și le-am prăjit ușor pentru a apărea. Și apoi le-a pudrat pentru a face făină de amarant.

Panchamrit Mocktail

Ingrediente:

Pentru 10 pahare

2 nu - banane rupte
7-8 nu - Date preconizate
4 linguri - Miere
15-20 nu - Stafide
2 linguri - Jaggery ras
1/4 linguriță pulbere de cardamom
1 lingură - ghee de vacă
3-4 linguri - Apă de trandafiri
Unele petale de trandafir proaspete sau uscate
10-12 nu - migdale înmuiate
10-15 nu - boabe de piper negru
Câteva fire de șofran
1/2 cană - Iaurt proaspăt
15-20 nu - frunze de Tulsi
200 ml - Lapte proaspăt
Cuburi de gheață și apă

Metodă:

* A decis datele.

* Se amestecă totul într-un blender.

* Adăugați cuburi de gheață și o cantitate adecvată de apă.

* Verificați dacă există dulceață. Adăugați mai mult îndulcitor natural, cum ar fi miere sau jaggery, dacă este necesar.

* Înghețați marginea paharului de cocktail cu zahăr brun. Servit rece. Îl puteți decora cu frunze de tulsi sau petale de trandafir proaspete.

Beneficiile pentru sănătate ale amarantului și panchamritului

Amarantul Superfood este un bob nutritiv, fără gluten, care oferă o mulțime de fibre, proteine ​​și micronutrienți. De asemenea, a fost asociat cu o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv inflamație redusă, niveluri mai scăzute de colesterol și scăderea în greutate.

Panchamrit este, de asemenea, numit „Charanamrit” în unele locuri din India. Potrivit mitologiei, cele cinci elemente ale acestui dulce amestec au semnificație simbolică. Laptele reprezintă puritatea, iaurtul ne dă putere, mierea reprezintă unitate, deoarece este preparată în comun de albine, zahărul adaugă dulceață, iar ghee este menit să hrănească corpul.

Îmbunătățește forța fizică, imunitatea, potența, intelectul, memoria, puterea de apucare, creativitatea, îmbunătățește tenul, curăță și conferă o strălucire pielii tale. De asemenea, este un stimulent energetic pentru mame și bebelușii lor în timpul sarcinii și un tonic pentru dezvoltarea creierului.

Este întotdeauna recomandat să consumați panchamrit proaspăt preparat.

Shalini Rajani este fondatorul Crazy Kadchi și organizează ateliere de gătit inovatoare și sănătoase pentru toate grupele de vârstă.