În această iarnă, încercați niște thenthuk fierbinți acasă
Acum, bucură-te de mâncare tibetană acasă.
Thenthuk este un favorit printre tibetani. Nu există nimic ca un bol fierbinte de supă într-o zi de iarnă confortabilă. Dar nu ar fi mai bine dacă poți, de asemenea, să compari niște tăiței în același timp? Pentru a vă face viața mult mai interesantă și mai ușoară, vă aducem această rețetă de supă de tăiței de pui tibetană trasă manual de Chef Subrata Debnath, bucătar executiv, Vivanta by Taj, Gurgaon. Încearcă-l acasă, îți va plăcea.
Ingrediente
250g - Aripi de pui
100g - piept de pui sau coapsă dezosată, cubulețe
50g - Ceapă de primăvară, tocată
50g - Bastoane de țelină, tocate
50g - Roșii coapte, tăiate cubulețe
50g - Cartofi, cubuleți
50g - Ceapă în cuburi
50g - Pok choy, tăiat cubulețe
50g - ridiche albă, tăiată cubulețe
2 lingurițe - usturoi tocat
2 lingurițe - sos de soia
1 linguriță - pudră de ardei Schezuan
Sarat la gust
1 lingură - Ulei de susan
1 cană - Ovăz
100g - Făină integrală
Apă - După cum este necesar
Metodă
* Creați un aluat rigid frământând făină integrală de grâu și ovăz cu apă. Odihnește-te 15 minute. Pentru a face thenthuk (tăiței trageți manual), rulați aluatul în cilindri subțiri cu mâna și aplatizați-le ca o panglică.
* Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați usturoiul tocat, ceapa de primăvară și țelina (în această ordine). Se sotează până la translucid și aromat. Adăugați aripile de pui și aproximativ 500 ml de apă și lăsați ciorba să fiarbă timp de 30 până la 40 de minute. Odată terminat, scoateți aripile.
* Ciorbului înăbușit, introduceți bucățile tăiate cubulete dezosate de pui, cartofi, ceapă și ridiche albă și lăsați-le să gătească în timp ce adăugați pok choy.
* Smulgeți bucățele groase de tăiței de la tăiței panglică și aruncați-le în supă pe rând. Fierbeți timp de aproximativ 15 minute până când thenthuk este gătit.
* Adăugați sosul de soia și pudra de ardei Schezuan. Verificați condimentele. Adăugați câteva frunze de țelină tocate pentru a termina.
* Se servește fierbinte.