Te gândești să fii antreprenor alimentar? Iată sfaturile fondatorilor a două tinere start-up-uri

Tanul Mishra și Shipra Bhansali, de la eatelish.com; și Srishti Handa The Temperamental Chef despre importanța ambalajului, dezavantajele perfecționismului și de vârfurile de a fi în industria alimentară.

Kondattam Molagu (chillis de caș uscat la soare, din Kerala; Masala Malabar Biryani; și ceaiuri fabricate manual, macaroane de nucă de cocos și biscuiți cu unt de jeera de la venerabilele brutării din Mumbai. (Foto: Eatelish.com)Kondattam Molagu (chillis de caș uscat la soare, din Kerala; Masala Malabar Biryani; și ceaiuri fabricate manual, macaroane de nucă de cocos și biscuiți cu unt de jeera de la venerabilele brutării din Mumbai. (Foto: Eatelish.com)

Ce este comun între Agra ka Daal Moth, chammanthi podi și puliodharai? Ei bine, în afară de faptul că ați dori să aveți toate acestea simultan, ele fac parte, de asemenea, din portofoliul de produse Eatelish. Eatelish a fost inițiată de Tanul Mishra și Shipra Bhansali în 2014. Mishra și Bhansali, care erau foști colegi la un start-up mobil, și-au dat seama că, la fel ca ei, ar exista o mulțime de oameni din toată țara care doresc delicatese regionale iconice. Și, așa, au început o călătorie prin țară, întâlnindu-se cu producătorii artizanali de alimente și construind legături. În curând, sa născut eatelish.com. Site-ul web are astăzi peste 50 de produse (unele dintre acestea sunt sezoniere) provenite de la furnizori din toată țara. Produsele Eatelish sunt disponibile și pe site-urile de pe bigbasket.com.



Tanul Mishra și Shipra Bhansali, eatelish.com
* La puțin timp după ce am început, am procurat aceste pedas de la Jodhpur. Sunt numiți doar pedas, dar sunt diferiți de orice alte peda pe care le-ați avut. Și am cumpărat multe dintre ele doar pentru a ne lovi în cap că India este o țară mare, iar durata de valabilitate este diferită în fiecare stat. Pedele, care durează mult timp, aproximativ trei luni, în Jodhpur, nu au durat mai mult de o săptămână în Mumbai și au avut ciuperci peste tot.



* Ne plac social media, suntem pe ea, dar se traduce în vânzări pentru un start-up tânăr? Nu chiar. În loc să cheltuiți bani pe marketingul pe rețelele de socializare, cel mai înțelept lucru este să participați la evenimente în care aveți șanse mai mari de a vă promova marca și a vinde produsele.



* Ambalajul va juca un rol imens în modul în care produsele dvs. sunt percepute și vândute. Nu vorbim doar despre design sau despre culorile pe care le folosiți, ci sunt importante și materialele utilizate în ambalaje. Am făcut greșeala de a ambala murătura noastră de ardei iute roșu în borcane de sticlă. Arăta frumos, dar nu exista nicio modalitate de a opri scurgerea uleiului. Așadar, ne-am îndreptat imediat către plasticul alimentar pentru murăturile noastre.

Mishra (stânga) și Bhansali au început Eatelish să aducă delicatese indiene regionale sub un singur acoperiș virtual. (Foto: Eatelish.com)Mishra (stânga) și Bhansali au început Eatelish să aducă delicatese indiene regionale sub un singur acoperiș virtual. (Foto: Eatelish.com)

* Obțineți o mulțime de opinii pe măsură ce vă propuneți, atât de la cei care doresc bine, cât și de la persoanele cunoscute. Merită să asculți toate părțile și apoi să judeci singură situația. Retailerii, de exemplu, acești tipi știu despre ce vorbesc.



* Obținerea partenerilor și a furnizorilor potriviți este importantă. Oameni precum Nature’s Basket, de exemplu, au fost alături de noi la fiecare pas al călătoriei noastre. La rândul nostru, și noi am fost sinceri cu furnizorii noștri. Plătim în avans, mai ales că obținem de la meșteșugari care nu își permit să livreze și apoi așteaptă câteva luni pentru plată.



păianjen corp negru picioare albe

* Mențineți barierele de intrare scăzute. La Eatelish, gama noastră începe de la 85 Rs și merge până la 1700 Rs. O barieră de intrare redusă ajută pentru că nu vă deranjează să cheltuiți 80 de dolari pe, să zicem, Karuvepillai Saadam (amestec de orez cu frunze de curry) și, dacă vă place, sunteți sigur că veți ridica în curând, cum ar fi Masala de sticlă din India de Est (Rs 265) și, probabil, una dintre cutiile noastre de Arome din India care are Lal Mirch ka Achaar, din Jharkand și Pudina Sadam și amestecul Thengai Saadam, din Tamil Nadu.

Srishti Handa, Bucătarul temperamental
Srishti Handa, cu sediul în Delhi, nu a fost niciodată un mare fan al paneerului. Dar, când a renunțat la carne în urmă cu aproximativ patru ani, și-a dat seama că singurul lucru care părea să iasă pe farfurie, mai ales la petreceri, era vitrina. Și s-a săturat de asta. Așa s-a născut The Temperamental Chef. Ofertele vegetariene low-cal, premium, gata gătite ale start-up-ului de trei ani se adresează celor care privesc dincolo de cartofii prăjiți omniprezenți și etichetele paneer. Creațiile lui Temperamental Chef includ meșteșuguri de fasole mexicane Fajitas, sfeclă și mușcături de nucă bruschete și, printre altele, șuruburi de spanac. Produsele sunt disponibile atât la Foodhall și Nature’s Basket, cât și la magazinele online.



* Nu începeți o afacere alimentară. Este incredibil de dur. Glumește, dar dacă chiar o faci, fii pregătit să treci printr-o groază mare. Bineînțeles, există puncte maxime, dar, mai ales, este o muncă administrativă.



De la L la R: Srishti HandaDe la L la R: The Temperamental Chef, de la Srishti Handa, creează produse alimentare de calitate scăzută, premium, perfecte pentru petreceri sau altfel; o fotografie a mușcăturilor de sfeclă și nucă Bruschetta. (Foto: Bucătarul temperamental)

* Ajustare fina. Ajustare fina. Ajustare fina. Mai ales dacă sunteți o companie tânără de produse alimentare. Când am început, am avut această viziune extraordinară despre cum ar trebui să fie produsul și marca mea și ce ar trebui să reflecte. Și, a fost, mai ales, drumul meu sau autostrada atunci când a venit vorba de proiectarea ambalajelor și a materialelor utilizate. Dar cândva după lansare, am modificat designul și am schimbat materialul care a fost folosit pentru ambalarea alimentelor. În acest moment, este sigilat într-o pungă, spre deosebire de cea anterioară când foloseam carton. A ajutat. Revenirea la planșă, pentru a spune așa, vă ajută să mergeți mai departe.

* Ascultă pe toată lumea. Atât binevoitorii, cât și criticii. Și, apoi găsiți un echilibru.



* Am început acum câțiva ani cu Balinese Bean Bites, un amestec de mazăre cu ochi negri, arahide și porumb auriu și ghimbir, printre altele. Dar dacă ar fi lăsat singur pentru mine și pentru mine, Bucătarul Temperamental nu ar fi luat-o niciodată. Deci, nu fi perfecționist. Asigurați-vă că ați creat cel mai bun produs posibil și puneți-l în funcțiune.



* Nu vă lăsați purtați de ceea ce spun comercianții cu amănuntul. La lansare, produsele noastre aveau un preț mai mare decât în ​​prezent, deoarece ne-a asigurat un răspuns bun. Nu a fost cazul. În plus, lucrurile pe care au spus că le vor vinde într-adevăr au primit un răspuns călduț. Pe de altă parte, mușcăturile noastre de ciuperci și vinete, despre care majoritatea oamenilor nu erau prea gung-ho, este best-seller-ul nostru.

* Temperează-ți așteptările. Zilele și săptămânile de după lansare nu au fost chiar plăcute. Bun-doritorii noștri au dorit să știe despre cifre și de ce vânzările nu au fost mai bune decât ceea ce au fost. Ideea este că există o perioadă de gestație. Totul necesită timp. Nu vă așteptați la minuni.



fluture negru și portocaliu cu pete albe

* Dacă vă gândiți să vă extindeți și întâlniți oameni la fel, asigurați-vă că ideea pe care o aveți pentru marca dvs. și esența sa nu se diluează.



* Există o piață pentru gustări vegetariene înghețate, cu calorii scăzute, premium? Ei bine, există cu siguranță o nișă. În India, puteți cumpăra atât Marutis, cât și Rolls-Royces. Dar, chestia este că, până nu veți afla singur, nu veți ști niciodată.