Bucătarul elvețian Anton Mosimann primește meritul culinar elvețian de onoare

Premiul a fost lansat în 2020 și celebrează primii bucătari din Elveția, aducând un omagiu bogatei moșteniri culinare a națiunii

Anton Mosimann a primit premiul pe 21 iunie. (Foto: fișă PR)

Bucătarul de renume mondial Anton Mosimann, OBE, a fost distins cu Meritul de Onoare Culinar Elvețian 2021 la 21 iunie la Hotelul Bellevue Palace din Berna, în prezența președintelui Confederației Elvețiene Guy Parmelin.

Premiul care a fost lansat în 2020, îi celebrează pe bucătarii de top din Elveția și aduce un omagiu bogatei moșteniri culinare a națiunii.

câte tipuri de iarbă există

Mosimann, născut în 1947 într-o familie de restauratori elvețieni, devenise unul dintre cei mai tineri bucătari care primeau prestigioasa diplomă de bucătar de vârstă la 25 de ani.

Revendicarea sa la faimă s-a întâmplat când a devenit Maître Chef des Cuisines la Hotelul Dorchester, când avea doar 28 de ani. De asemenea, a primit două stele Michelin în timpul mandatului său de 13 ani.

Ilustratul CV al lui Mosimann cuprinde fapte precum înființarea clubului Mosimann’s, unul dintre cele mai prestigioase cluburi de luat masa din lume și furnizarea de servicii de catering către Prince of Wales prin intermediul companiei sale de catering Mosimann’s Party Service.

Bucătarul în vârstă de 74 de ani îndrumă, influențează și inspiră studenții culinari viitori din peste 64 de țări. De asemenea, acționează ca lector frecvent la Academia de Arte Culinare pentru a inspira tinerii bucătari aspiranți în Le Bouveret, unde găzduiește și colecția sa Mosimann de memorabilia, cărți de bucate istorice, meniuri din întreaga lume și rețete.

În ciuda faptului că este un jucător al lumii culinare, Mosimann rămâne umil, abordabil.

Avem nevoie de oameni buni; avem nevoie de oameni educați și cred că grupul elvețian pentru educație este perfect pentru a oferi această experiență tinerilor. Cu tot ce am văzut în ultimii câțiva ani, sunt foarte impresionat și le doresc acestor studenți toate cele bune pentru viitoarea carieră fericită și de succes, spune Mosimann într-o declarație de presă.

Pe lângă meritul culinar de onoare, premiile pentru meritul culinar din 2021 au fost acordate bucătarilor Rebecca Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer și Andreas Caminada.