Crackers de mei la cuptor: o rețetă rapidă și sănătoasă pentru cei dragi
Meiul degetelor ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control. Scăzut în indice glicemic și bogat în fibre dietetice și antioxidanți, reduce poftele alimentare inutile, contribuind la pierderea în greutate.
Bucurați-vă de duminică cu aceste biscuiți de mei ușor de făcut. (Foto: Shalini Rajani) În timp ce mă așez să scriu rețeta de duminică, mă inspir din lucrurile din jurul meu. Uneori, sunt atelierele mele sau un eveniment recent. În această săptămână, am avut prieteni în vizită din Toronto. Și în timp ce totul era planificat în urmă cu șase luni, lucrurile erau nesigure chiar înainte de ziua călătoriei lor, motivul fiind sperietura Corona.
Cu toate acestea, au ajuns în India la data stabilită. Prietenul meu îmi urmărea postările, articolele și blogurile de pe rețelele sociale de doi ani și a participat și la atelierele mele online. Acum era momentul ca și ea să le poată gusta.
Și când vă vizitați țara de origine după doi ani, aveți tendința de a avea o listă nesfârșită de sarcini de a vă vizita locurile preferate, vizite obligatorii la rude, listă de cumpărături etc. Deci, în acel program extrem de agitat, am avut norocul să găzduiește o cină pentru ea, împreună cu familia ei iubitoare.
A fost o singură masă, dar aproape 50 de rețete mi-au jucat în minte. Am vrut să-mi miletez prietenul cu o singură cină, deoarece amândoi împărtășim aceeași dragoste pentru cereale. Le-am întâmpinat cu niște biscuiți de mei, papaduri de mei deget și supă de mei de perle. Pentru început, am planificat pizza fără gluten pentru copii, găluște de Barnyard Millet în sos de iaurt (tocmai dahi vadas fără ulei), legume în grătar în sos de arahide thailandez și niște kebab de mei de coadă și dovlecei. Felul principal a avut Porso Millet Biryani, urmat de Parfait de căpșuni (desert) realizat de copii. Meniul include, de asemenea, câteva dintre preparatele pe care le-am făcut cu premixuri Millet.
Am împachetat niște premixuri Millet Gravy și Ragi (Finger Millet) pentru ca ea să-l ducă înapoi, astfel încât să poată retrăi experiența, dar am regretat că nu am putut să-i coac Spicy Millet Crackers pentru ea. Așadar, astăzi, inspirația pentru rețeta mea de duminică este o încercare de a compensa acel fel de mâncare.
Citiți mai multe pentru rețeta pas cu pas a Crackerelor de mei picante la cuptor și cât de frumos transmite expresia iubirii cu numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Așadar, asigurați-vă că nu vă lipsește coacerea acestei gustări rapide pentru cei dragi.
Crăciuni de mei picante la cuptor, cu arahide
Ingrediente:
· ½ cană Făină de mei deget (Ragi)
Ceai de făină de mei de orz (Jou)
· ¾ linguriță praf de copt
· 2 lingurițe Unt
· 1 linguriță de condiment pentru pizza (sau orice condiment la alegere)
· 1 lingură semințe de susan
· Sare de piatră după gust
· Vaca Ghee la periat
· Apă de frământat
Metodă:
Iată cum arată meii fini în timpul procesului de gătit. (Foto: Shalini Rajani) 1. Pre-prăjiți făinile și lăsați-le să se răcească.
păianjen maro deschis cu dungi maro închis
2. Într-un castron adânc transferați făinurile și adăugați praf de copt, sare, condimente, semințe de susan și unt. Frământați totul până atingeți consistența firimitului de pâine.
3. Cu puțină stropire de apă, combinați ingredientele pentru a forma un aluat ferm.
4. Acum împarte aluatul în două părți.
5. Cu ajutorul unei hârtii de pergament, începeți să rulați o parte până când obțineți o formă subțire ca un chapati (pâine indiană).
6. Începeți să modelați biscuiții cu ajutorul unui tăietor de pizza sau a unui cuțit.
7. Cuptorul preîncălzit la 190 C.
8. Coaceți timp de 8-10 minute cu verificări manuale frecvente și răsucirea biscuiților.
9. În timp ce sunt pe jumătate coapte, periați-le cu ghee de vacă pentru a combate uscăciunea meilor.
10. Serviți-l cu scufundările sau gemurile preferate.
Beneficiile pentru sănătate ale mei degetului, meiului de orz și semințelor de susan
Finger Millet ajută la menținerea controlului zahărului din sânge. Scăzut în indice glicemic, bogat în fibre dietetice, antioxidanți, reduce pofta alimentară inutilă, ajutând astfel la pierderea în greutate. Îmbunătățește țesuturile pielii și ajută la reducerea anxietății, depresiei și insomniei. O sursă bogată de calciu și fier, meiul deget are un rol important și în creșterea nivelului de imunitate.
Făina de orz crește imunitatea, deoarece este bogată în vitamina B, potasiu, seleniu, calciu, magneziu, zinc, antioxidanți și fibre. De asemenea, are un indice glicemic foarte scăzut, ceea ce îl face perfect pentru regimurile de slăbire.
Semințele de susan sunt o sursă bună de grăsimi sănătoase, proteine, vitamine B, minerale, fibre, antioxidanți și alți compuși benefici ai plantelor. Consumul regulat de porțiuni substanțiale din aceste semințe poate ajuta la controlul glicemiei, la combaterea durerilor de artrită și la scăderea colesterolului.
Shalini Rajani este fondatorul Crazy Kadchi și organizează ateliere de gătit inovatoare și sănătoase pentru toate grupele de vârstă.