Pui unt și naan. Pentru mulți oameni din afara Indiei, de aici începe și se termină descoperirea lor de mâncare indiană. Dar bucătarul de televiziune britanic-indian și autorul cărților de bucate Anjum Anand adaugă mai multe destinații în turul gastronomic indian. Anand aduce în lume o serie din 12 părți care prezintă bucătăria indiană în toată splendoarea sa variată. Filmat în Melbourne, Australia, Anjum’s Spice Stories de la TLC adaugă o întorsătură indiană clasicilor australieni. Așadar, aveți un tiramisu chai cu ghimbir și samosas punjabi, pachete de somon la grătar tandoori, ricotta de spanac la cuptor, iar contemporanii iau Murat chaat și Delhi papri chaat.
În spectacol, care a început pe 15 august, Anand prezintă condimentele, produsele proaspete și bogăția mâncării indiene în timp ce explorează pitorescul peisaj australian și bazarele stradale din Melbourne. Australienii sunt mari bucătari. Cu toate acestea, am simțit întotdeauna că nu există o înțelegere adecvată a mâncării indiene, spune ea, la telefonul din Londra, unde locuiește.
tipuri de carne de gătit
Ea speră, de asemenea, să risipească noțiunea că mâncarea indiană este nesănătoasă. De fapt, este cel mai sănătos. Uită-te la condimentele și ingredientele noastre - turmeric, ghimbir, garam masalas, cardamom, scorțișoară, chimen, cuișoare, usturoi, ardei iute ... condimentele oferă mâncării noastre o calitate și o bogăție distinctă, spune ea. Am încercat să arăt metode de gătit noi și inovatoare pentru o gătit sănătoasă și ușoară pe care o cer mâncărurile indiene dificile. Există o mulțime de mâncare din care să alegeți - vegetariană, non vegetariană și fructe de mare, spune Anand, care călătorește frecvent în Australia.
O față populară a emisiunilor alimentare din Marea Britanie, Anand a văzut modul în care mâncarea a ajuns să domine spațiul popular. Când am început, era foarte mult despre mâncare și rețetă. Dar modul în care s-a schimbat scena, în special în cazul emisiunilor alimentare la televizor, este destul de fenomenal. Ea spune mai mult despre competiție, conexiune, călătorie, personaje și judecători și mai puțin despre mâncare.
lămâi cu coajă groasă și plină
Anand, care a scris mai multe cărți, este acum gata cu alta. Această carte va surprinde cele mai bune alimente din India, de la biryanis, chaats, samamos, mâncare tandoori, toate concentrându-se pe sănătate, arome și fără comenzi rapide, spune ea.