Oțet de zmeură și pansament cu vinetă

Folosiți această rețetă cu oțet de zmeură pentru a crea pansamentul cu vinetă de zmeură inclusă, sau doar păstrați-l în recipiente frumoase pentru a da drept cadouri.

mucegai alb pe frunzele plantelor

Acum câteva săptămâni am văzut un tutorial într-o revistă de proiecte pentru făcându-vă propriul oțet de zmeură .

M-am gândit că va face un cadou perfect de vacanță pe care l-aș putea începe devreme, deoarece nu este niciodată prea curând să încep pregătirea pentru sărbători.

Din păcate, nu pot să cred revista originală, deoarece am încercat grăbit să fac o imagine mentală a tutorialului, în timp ce Matt încerca să mă grăbească de-a lungul rack-ului revistei. Sigur, aș fi putut cumpăra revista, dar asta scoate toată distracția, nu? Din fericire, amintirea mea a dat peste (majoritatea) detaliilor, iar oțetul meu de zmeură de casă s-a dovedit frumos.

Și mulțumesc bunătate! Am avut o mulțime de proiecte pline în ultima perioadă. Dar nu puteți reuși niciodată dacă nu încercați niciodată să riscați eșecul. Am dreptate?

Această rețetă este simplă, necesitând doar două ingrediente. Oțetul rezultat are o durată lungă de valabilitate, poate fi folosit ca adaos tangibil la rețete și face un cadou unic. Mai mult, puteți obține beneficiile antioxidante ale zmeurii de la acest oțet chiar și atunci când fructele nu sunt în sezon.

Reteta de otet de casa cu zmeura

ingrediente :

• 2 cani de otet de vin alb (gasiti otet de vin alb organic)
• 1 cană zmeură (proaspătă sau congelată)

Metodă :

1. Într-o cratiță mică, care nu reacționează, combinați oțetul și zmeura. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Mai simplu, neacoperit, timp de aproximativ 3 minute.
2. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească aproximativ 30 de minute.
3. Transferați amestecul într-un borcan curat. Acoperiți borcanul cu un capac de plastic bine fixat, sau acoperiți mai întâi borcanul cu folie de plastic, apoi un capac metalic.
4. Depozitați borcanul într-un loc rece și întunecat pentru 2 saptamani . Asigurați-vă că etichetați borcanul cu o dată „gata”.
5. Aliniați un colizor sau o filtru de plasă cu câteva straturi de brânză și așezați peste un vas de sticlă. Se strecoară oțet prin cheesecloth, lăsându-i să se scurgă în vasul tău. (Acest proces poate fi lent dacă boabele înfundă cheesecloth.) Nu spargeți boabele pentru a elibera oțet sau oțetul de zmeură va fi tulbure. Compune sau arunca boabele.
6. Transferați oțetul de zmeură în sticlele de curățare cu capacele bine fixate.

Note Aditionale:

ce arbuști să plantez

Înainte de a începe acest proiect, asigurați-vă că achiziționați oțet de vin alb cu o aciditate de cel puțin 5% . Acest lucru este important, astfel încât produsul finit va păstra. Oțetul tău de zmeură ar trebui să păstreze până la un an. Depozitați noul oțet roșu rubin într-un dulap sau cămară rece, întunecată, alături de celelalte sticle de oțet.

Folosind oțetul de zmeură

Ne-am distrat cu oțetul nostru de zmeură, folosindu-l în moduri unice și creative. Vă încurajăm să le încercați, împreună cu orice alte persoane la care vă puteți gândi.

copac cu flori albe și fructe de pădure roșii

Băutură răcoritoare: Diluează câteva linguri de oțet de zmeură în apă și bea de două ori pe zi sub formă de băutură de slăbit. S-a descoperit că oțetul dă o senzație de plinătate, descurajând astfel supraalimentarea. (Matt și cu mine nu încercăm neapărat să slăbim, dar ne bucurăm să facem o băutură răcoritoare cu oțetul. Amestecăm 8 uncii de apă, 1 lingură de oțet de zmeură și 2 lingurițe de sirop de arțar pur. Noi avea a constatat că a bea asta între mese împiedică supra-gustarea!)

Dressing pentru salata: Începem să obținem mai multe verzi de toamnă în CSA și am crezut că o vinetă de zmeură tangibilă ar fi o schimbare frumoasă față de pansamentele noastre tipice cu ulei / oțet. Vezi mai jos rețeta de pansament cu vină cu zmeură!

Meci aromate: Adăugați oțetul în mesele dvs. sub formă de marinadă, reducere sau glazură. Consultați aceste sugestii pentru utilizarea oțetului de zmeură în mâncărurile principale sau laterale.

Toping de desert: Da… oțet la desert! Dacă vă plac lucrurile cu oțet-y, trebuie să încercați acest lucru: stropiți puțin din oțetul de zmeură peste înghețată de vanilie. Știu că sună ciudat, dar este încântător și se completează cu vanilia!

Cadou gânditor: Va trebui să planificați un pic înainte (cel puțin 2 săptămâni) dacă oferiți oțetului ca un cadou. Faceți câteva loturi și oferiți ca cadou de gazdă în timpul sărbătorilor sau oferiți cadou de aniversare toamna. Puneți oțetul într-un recipient de sticlă pentru a arăta culoarea minunată și atașați o etichetă și o etichetă cu următoarea rețetă de pansament cu vină de zmeură. (Găsiți aici sticle de top din plută de sticlă transparentă sau sticle cu vârfuri balansoase aici.)

Coafura vinetita cu zmeura

(Adaptat de la Allrecipes.com)

ingrediente:

ce fel de planta este

• ½ cană ulei de măsline extra virgin (găsiți ulei de măsline ecologic suplimentar aici)
• ½ cană oțet de zmeură
• 2 linguri miere crudă (găsiți miere crudă nefiltrată aici)
• ¾ linguriță de muștar uscat (găsiți condimente vrac aici)
• ¼ linguriță de frunze uscate de oregano
• ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Directii:

Combinați toate ingredientele într-o sticlă sau borcan de sticlă cu un capac fixat. Se agită bine pentru a se combina.

Serviți peste verdeață amestecată cu fructe de pădure, nuci, brânză mărunțită și crutoane de casă. Acest pansament se va păstra la frigider câteva săptămâni.

Bucurați-vă de dvs. oțet de zmeură de casă în acest pansament cu vinetă, împreună cu orice alte utilizări creative la care vă puteți gândi.

Comentează mai jos cu alte utilizări creative pentru acest oțet de zmeură.