Raksha Bandhan 2018: Rețete speciale ale surorilor pentru a celebra legătura iubirii

Întrucât Raksha Bandhan va cădea pe 26 august anul acesta, am întrebat bloggerii și contribuitorii la produse alimentare despre ce ar dori să gătească pentru frații lor în această zi specială.

Raksha Bandhan 2018: De la preparate din orez la deșerturi, le puteți găti pentru fratele vostru!

Raksha Bandhan este observat pentru a sărbători legătura frumoasă dintre frați și surori și ce modalitate mai bună de a sărbători decât cu o mâncare bună. I-am întrebat pe bloggerii și colaboratorii despre produse alimentare despre ce ar dori să gătească pentru frații lor în această zi specială și iată ce au împărtășit cu noi - două deserturi și unul principal.

Ashima Goyal Siraj, blogger și colaborator în domeniul alimentar

Am crescut într-o familie comună și eram șase copii care locuiau împreună - cinci surori și un frate. Într-o familie comună, nu există un concept de veri și frați reali. Aveam cu toții trei mame și trei tați și eram toți foarte apropiați. Fratele nostru, fiind singurul, s-a trezit deseori pe partea greșită a unei lupte. În timp ce noi (surorile) l-am tachinat, l-am intimidat, l-am făcut să facă multă treabă pentru noi toți, de asemenea l-am răsfățat destul de rău. Și Rakhi a fost momentul în care a devenit un fel regele casei.

Totul a postit până când i-am legat un rakhi și el și-ar fi petrecut timpul dulce pentru a se pregăti doar astfel încât să așteptăm. Dar s-a asigurat și că are un cadou special pentru fiecare dintre noi. Punctul său slab este ciocolata și, în timp ce rakhi thali avea o mulțime de dulciuri obișnuite, întotdeauna i-am adus un lapte mare de lapte. Și apoi am crescut și fiecare dintre noi a plecat de acasă, mai întâi la facultate și apoi la căsătorie. De fiecare dată când ne întâlnim, tot ce vorbim este despre zilele noastre din copilărie. Și pe Rakhi, apelurile telefonice se desfășoară în câteva ore. El însuși are 30 de ani și totuși este încă fratele nostru mai mic, care continuă să primească o mulțime de dulciuri la fiecare rakhi. Din moment ce sunt blogger de alimente, el mi-a spus în mod specific că nu-i pot trimite niciodată ceva de pe piață. Anul acesta îi fac niște pâine de nucă de ciocolată, pentru a sărbători legătura noastră și dragostea sa pentru bomboane de ciocolată.

Biscuiți de nucă de ciocolată

Biscuiți de nucă de ciocolată.

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de coacere: 20 minute | Se face: 24 de bucăți

Ingredient

200g - Ciocolată neagră (sau ciocolată cu lapte dacă vă place asta)

200g - Unt

3 - Ouă la temperatura camerei

1 linguriță - extract de vanilie

3/4 cană - Zahăr fin

3/4 cană - Maida

1/2 cană - Nuc, tocat

Metodă

* Tapetează o tigaie de copt cu hârtie pergament. Am folosit o tigaie de 13X9X2.5.

* Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

* Într-o oală adâncă, topiți untul și ciocolata la foc mic. Continuă să amesteci între ele, astfel încât ciocolata să nu ardă. Odată topit, scoateți-l de pe foc și păstrați-l deoparte. De asemenea, le puteți topi și combina în cuptorul cu microunde.

* Într-un alt castron bateți zahărul, vanilia și ouăle. Adăugați amestecul de ciocolată și unt în castron. Bateți la viteză medie timp de 30 de secunde. Pur și simplu folosesc bătătorul portabil chiar în castron pentru a combina totul fără probleme.

* Adăugați făină, amestecați mai întâi cu o furculiță sau o spatulă și apoi bateți încă 30 de secunde. Urmează cu împăturirea nucilor tocate.

* Se toarnă aluatul în tigaia pregătită.

* Coaceți timp de aproximativ 20 de minute și scoateți-le pe un raft de răcire. Brownies se usucă foarte repede. Deoarece continuă să gătească în timp ce se răcesc, nu trebuie să așteptați ca un tester să iasă curat înainte de a îndepărta brownies-urile.

* Odată răcit, tăiați în pătrate, împachetați și trimiteți!

Anushruti RK, Food blogger, Mumbai

Fratele meu mai mic a fost întotdeauna mărul ochiului meu. În ziua specială a lui Raksha Bandhan, mi-ar plăcea să-i recunosc prezența specială în viața mea și să marchez ocazia în care aș dori să gătesc mâncăruri de orez pentru el, deoarece iubește orezul.

Destul de simplu de făcut, orezul cu roșii și nucă de cocos este un fel de mâncare plin de arome frumoase de roșii și nucă de cocos, iar condimentele îmbunătățesc subtil felul de mâncare, făcându-l rafinat. Aș împerechea acest orez cu niște curry de legume exotice, o raita și o tartă de iaurt la cuptor cu sos de cireșe proaspăt pentru a încheia masa.

Rețetă de orez cu roșii și nucă de cocos

Rețetă de orez cu roșii și nucă de cocos.

Serveste: 4

Ingrediente

300g - Orez Basmati

1 ½ cesti - lapte de cocos

1 ½ cesti - Piure de rosii (facut din aproximativ cinci rosii de marime medie)

6 - Cuisoare

gândac brun cu pete negre

1 - Scorțișoară

1 - Frunza de dafin

2 la 3 - Ardei iute verzi, în lungimi de fante

2 lingurițe - Ulei vegetal

2 lingurițe - Sare sau după gust

Metodă

* Spălați și clătiți orezul într-o strecurătoare într-un curent de apă timp de aproximativ un minut sau până când apa curge limpede și înmuiați orezul timp de 15 minute până la ½ oră, cu suficientă apă pentru a acoperi orezul.

* Îndepărtați ochiul roșiei și faceți fante încrucișate pe celălalt capăt al roșiilor. Acest lucru facilitează decojirea pielii.

* Într-o cratiță de dimensiuni medii, fierbeți apa și roșiile. Gatiti pana cand pielea lor incepe sa se dezlipeasca.

* Se răcesc roșiile, se îndepărtează pielea și se macină la piure într-un blender sau robot de bucătărie. Se strecoară piureul pentru a îndepărta semințele.

* Pregătiți lapte de nucă de cocos proaspăt sau folosiți-le pe rafturi pe cele pregătite.

* Într-o oală de dimensiuni medii, cu capac foarte potrivit, încălziți uleiul la o flacără medie.

* Adăugați cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin și ardei iute, amestecați și gătiți timp de 2 până la 3 minute până când mirodeniile își eliberează aromele în ulei.

* Coborâți flacăra, strecurați orezul și adăugați în uleiul condimentat.

* Amestecați scurt timp de câteva minute, având grijă să nu rupeți boabele de orez.

* Se toarnă piureul de roșii fiert și laptele de cocos, se adaugă sarea, se acoperă capacul și se gătește la cea mai mică flacără timp de 15 până la 20 de minute.

* Când boabele de orez sunt fierte, scoateți capacul, lăsați aburul să scape timp de aproximativ 2 până la 3 minute, pufuiți cu o furculiță și serviți fierbinte.

* Alternativ, preparați orezul într-un aragaz.

* După ce adăugați lichidele în orezul sotat, transferați tot conținutul în aragazul pentru orez și gătiți până gata.

Acest orez are un gust excelent cu iaurt simplu / caș sau castraveți raita.

tipuri de păsări și numele lor

Chitrangada Kundu, Food Blogger, Kolkata

Sandesh popular din Bengal poate fi pregătit în cinci minute. Cu toții avem nevoie de ceva rapid în viețile noastre aglomerate, așa că voi pregăti acest sandesh cu ocazia specială a lui Rakhi pentru fratele meu, pur și simplu pentru că este cel mai ușor desert și fiind puțin mai puțin dulce, îi place tuturor.

Sandesh

Sandesh.

Ingrediente

1 lt - Lapte (grasime plina)
3-4 lingurițe - Suc de lime sau oțet
Zahar dupa gust
1/2 linguriță - Cardamom verde (pulbere)
Puține fire - Șofran (înmuiat în lapte)
Fistic (tocat mărunt) pentru a garni

Metodă

* Într-o tigaie cu fund greu, fierbeți lapte, adăugați suc de lime sau oțet pentru a-l coagula.

* Așezați o cârpă de brânză pe o strecurătoare și strecurați laptele coagulat, scurgeți excesul de apă din zer. Când apa din laptele coagulat este scursă, brânza de vaci este gata de utilizare.

* Luați brânza de vaci într-o farfurie, adăugați pulbere de cardamom verde, șofran (înmuiat în lapte cald), zahăr. Adăugați zahăr după gust. Pentru 1 cană de brânză de vaci începeți cu 6 linguri de zahăr, gustați și adăugați mai multe dacă este necesar. Frământați-l bine până se omogenizează.

* Luați un castron sigur pentru cuptorul cu microunde, ungeți-l cu puțin ghee sau unt. Puneți brânza de vaci în castron. Apăsați cu degetul pentru a vă asigura că brânza de vaci este distribuită uniform.

* Gătiți-l într-un cuptor cu microunde, în modul micro la putere mare timp de 5 minute sau până când brânza de vaci începe să se ridice. Lăsați-l să stea câteva minute, scoateți-l din cuptor și răciți-l.

* Tăiați în pătrat sau orice formă la alegere. Se ornează cu fistic tăiat, migdale sau orice alte nuci și petale de trandafir uscate. Se servește rece sau la temperatura camerei.