Premierul Modi cere oamenilor să cumpere șofran din Kashmir; știți despre numeroasele sale beneficii pentru sănătate
Șofranul sau kesar nu au doar o aromă bogată, ci ajută și la tratarea multor afecțiuni
Premierul Modi a vorbit recent despre calitățile șofranului kashmir sau kesar în Mann ki Baat. (Sursa: narendramodi / Instagram, pixabay) În a lui ultima adresă către națiune pe Mann ki Baat , Prim-ministrul Narendra Modi i-a îndemnat pe oameni să se pronunțe pentru local prin cumpărarea șofranului cultivat în Kashmir, care a fost a acordat eticheta GI anul acesta în mai.
poze cu lăcuste negre
Șofranul din Kashmir este cultivat în principal în zone precum Pulwama, Budgam și Kishtwar, a spus premierul Modi în adresa sa. El a continuat să vorbească despre modul în care acest ingredient este bogat în proprietăți medicinale, adăugând că are o aromă puternică, o culoare bogată și firele sale sunt lungi și groase, ceea ce îi sporește valoarea medicinală.
Delicios în gust, combinat cu căldura oamenilor din Kashmir!
Kesar din Kashmir este o delicatese.
Fii vocal pentru local, cumpără șofran din Kashmir. #MannKiBaat pic.twitter.com/20TYD6U8gO
- Narendra Modi (@narendramodi) 27 decembrie 2020
Gustul superior al șofranului nu este necunoscut - de la biryani la kheer, acest ingredient poate crea minuni atunci când este adăugat la preparatele noastre preferate.
Vă întrebați cum beneficiază șofranul pentru sănătate? Aruncați o privire:
Bogat în antioxidanți
În primul rând, conține o varietate de compuși vegetali care acționează ca antioxidanți, potrivit Linia de sănătate . Antioxidanții crocină și crocetină conferă șofranului culoarea roșie și sunt cunoscuți pentru a proteja celulele creierului de deteriorarea progresivă. În timp ce safranalul antioxidant îi conferă gust și aromă distincte și este, de asemenea, cunoscut pentru a spori memoria și capacitatea de învățare.
Ajută în tratamentul multor tulburări
Potrivit unui studiu publicat în Avicenna Journal of Phytomedicine , șofranul este eficient în tratamentul unei serii de tulburări, cum ar fi bolile arterelor coronare, hipertensiunea arterială, tulburările de stomac ... și tulburările de învățare și de memorie. Are efecte benefice asupra tulburărilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer și boala Parkinson. Conform studiilor efectuate pe oameni și animale, șofranul și constituenții săi s-au dovedit a fi eficienți în tratamentul depresiei ușoare până la moderate, care poate fi din cauza unei interacțiuni cu sistemul serotoninei și noradrenalinei, studiul menționează în continuare.
Ajută cu simptome ale sindromului premenstrual
Studiile au indicat că șofranul poate fi eficient în tratarea simptomelor premenstruale (PMS), cum ar fi iritabilitatea, durerile de cap și pofta. Într-un studiu publicat în jurnal Fitomedicina , 35 de femei cu simțul mirosului normal au fost expuse la mirosul de șofran timp de 20 de minute. S-a constatat că mirosul exercită unele efecte în tratamentul sindromului premenstrual, dismenoreei și menstruației neregulate.
Reduce pofta de mâncare, ajutând la scăderea în greutate
Cercetările au arătat că șofranul ajută la prevenirea gustării, reducând pofta de mâncare, reducând în același timp indicele de masă corporală (IMC), circumferința taliei și masa totală de grăsime.
Reduce hiperpigmentarea pielii
Potrivit unui studiu publicat în Tropical Journal of Pharmaceutical Research , compușii activi ai șofranului, cum ar fi crocina, scad melanina, prin suprimarea tirozinazei, o enzimă esențială pentru producerea melaninei.