Supă de mei de perle pentru diminețile de iarnă cu ceață

Iarna este să rămâi cald și ce ar putea fi o afacere mai bună decât să rămâi cald într-un mod sănătos?

Bajra este foarte bun pentru sistemul muscular și este cunoscut pentru conținutul ridicat de vitamina B, care îi permite să descompună carbohidrații și grăsimile din corpul dumneavoastră. (Foto: Shalini Rajani)

Într-o dimineață rece cu ceață, când vă simțiți sub vreme și găsiți consolare în bunătățile de iarnă încărcate cu zahăr, iată ceva de încercat înainte de a vă hotărî să vă strângeți caloriile.

Iernile sunt despre a rămâne cald și ce ar putea fi o afacere mai bună decât să o faci într-un mod sănătos? În ultimul meu atelier de cinci zile Know Your Millets, Ziua 1 a fost despre discutarea tipurilor de mei, a texturii, gustului, a diferitelor utilizări și, bineînțeles, a inovațiilor. O primire confortabilă de iarnă a fost preparată cu supa de mei și, deși poate am fost un pic sceptic față de legumele și făina de mei din ea, participanții mei au adorat-o și s-au servit a doua oară! M-am bucurat că s-au săturat.

Această ciorbă se numără printre bulionele rapide la care recurg la scurt timp și energie și nu pot intra în modul de gătit. Iată o modalitate de a scăpa de aceste mese elaborate de iarnă și de a găti ceva rapid, hrănitor și foarte fierbinte într-o zi rece cu ceață.

Moise în îngrijirea plantelor leagăn

Citiți mai multe pentru rețeta pas cu pas și beneficiile pentru sănătate ale acestei mese cu supă de mei de perle cu oală pentru a vă face duminica confortabilă.

Bajra (meiul de perle) oferă diverse beneficii pentru sănătate și este un bun bob pe care îl aveți în dieta dumneavoastră. (Foto: Shalini Rajani)

Ingrediente (servește 4)

• 2 linguri ghee de vacă
• ceașcă de făină de mei de perle (Bajra aata)
• 1 nap de mărime medie (tocat mărunt)
• 1 morcov de mărime medie (tocat mărunt)
• 4-5 frunze proaspete de lămâie (tocate mărunt)
• 1 băț de iarbă de lămâie
• 8-9 frunze proaspete de busuioc
• 3 căni de apă
• Sare de piatră după gust
• Un vârf de curcuma
• Piper negru proaspăt măcinat după gust

Metodă:

1. Încălziți ghee-ul de vacă la foc mediu într-o tigaie adâncă. Adăugați făina de mei de perle și prăjiți-o până obțineți aroma.
2. Se adauga 3 cani de apa urmata de sare si curcuma.
3. Lasă-l să fiarbă. Acum adăugați toate legumele tocate mărunt.
4. Odată ce începe să se îngroașe și să se așeze, adăugați frunze de lămâie tocate mărunt.
5. Lăsați totul să se gătească la flacără mică timp de 7-8 minute.
6. Adăugați frunze de busuioc tocate mărunt și piper negru proaspăt măcinat chiar înainte de servire.
7. Serviți întotdeauna fierbinte.

Vă rugăm să rețineți:

1. Dacă nu aveți frunze de lămâie proaspete, frunze de busuioc, adăugați câteva picături de suc de lămâie proaspăt și câteva ierburi amestecate (zdrobite) în momentul servirii acestei supe.
2. În loc de mei de perle, puteți face orice alte făini de mei.
3. Puteți face această supă vegană înlocuind ghee cu ulei de măsline extravirgin.
4. Puteți adăuga orice legume la alegere.

Beneficiile pentru sănătate ale meilor de perle și ale legumelor de iarnă

cele mai bune tufișuri din fața casei

Bajra (Millet de perle) oferă diferite beneficii pentru sănătate și este un bun bob din dieta ta. Are cantități mari de fibre și ajută digestia. De asemenea, scade colesterolul rău în timp ce crește colesterolul bun din sistemul dvs. și, prin urmare, este foarte bun pentru sănătatea cardiovasculară. Este bogat în antioxidanți și poate preveni apariția cancerului, în special a cancerului de sân. Poate ajuta la prevenirea astmului. Este foarte bun pentru sistemul muscular și este cunoscut pentru conținutul ridicat de vitamina B, care îi permite să descompună carbohidrații și grăsimile din corpul dumneavoastră. De asemenea, ajută la prevenirea bolii celiace.

Morcovi sunt pline de vitamina A și antioxidanți puternici care pot ajuta la protejarea împotriva anumitor boli precum cancerul de prostată și de sân.

Napi sunt o sursă de potasiu, care este bun pentru sistemul nervos, funcția musculară și tensiunea arterială. Sunt, de asemenea, o sursă bogată de vitamina C, care este bună pentru imunitate și absorbția fierului.

Shalini Rajani este fondatorul Crazy Kadchi și organizează ateliere de gătit inovatoare și sănătoase pentru toate grupele de vârstă.

câte tipuri diferite de mango există