Este posibil ca pastele să nu-i facă pe copii să fie obezi
Studiul a constatat că pastele nu au contribuit la creșterea în greutate sau la creșterea grăsimii corporale. De fapt, analiza a arătat de fapt o scădere mică în greutate. Deci, contrar îngrijorărilor, poate că pastele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, cum ar fi o dietă GI.
Un nou studiu sugerează că pastele pot să nu contribuie la creșterea în greutate sau la creșterea grăsimii corporale dacă sunt consumate ca parte a unui model alimentar sănătos. (Sursa: Thinkstock Image) Dacă te temi să mănânci paste, îi va face pe copiii tăi obezi, stai mai departe. Un nou studiu sugerează că pastele pot să nu contribuie la creșterea în greutate sau la creșterea grăsimii corporale dacă sunt consumate ca parte a unui model alimentar sănătos. Carbohidrații primesc multă presă și sunt vinovați de epidemia de obezitate, dar această atenție negativă ar putea să nu fie meritată pentru paste, au spus cercetătorii de la Spitalul St. Michael din Ontario. Spre deosebire de majoritatea carbohidraților ‘rafinați’, care sunt absorbiți rapid în fluxul sanguin, pastele au un indice glicemic scăzut (GI), ceea ce înseamnă că determină creșteri mai mici ale nivelului de zahăr din sânge decât cele cauzate de consumul de alimente cu un indice glicemic ridicat.
Studiul a constatat că pastele nu au contribuit la creșterea în greutate sau la creșterea grăsimii corporale. De fapt, analiza a arătat de fapt o scădere mică în greutate. Deci, contrar îngrijorărilor, poate pastele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, cum ar fi o dietă GI, a spus autorul principal John Sievenpiper. Pentru studiu, publicat în revista BMJ Open, cercetătorii au întreprins o revizuire sistematică și meta-analiză a tuturor dovezilor disponibile din studiile controlate randomizate, standardul de aur al proiectării cercetării. Ei au identificat 30 de studii randomizate de control care au implicat aproape 2.500 de persoane care au consumat paste în loc de alți carbohidrați ca parte a unei diete sănătoase cu indice glicemic scăzut.
Persoanele implicate în studiile clinice au consumat în medie 3,3 porții de paste pe săptămână în loc de alți carbohidrați. O porție este egală cu aproximativ o jumătate de cană de paste fierte. Cercetătorii au descoperit că participanții au pierdut aproximativ o jumătate de kilogram pe o perioadă mediană de urmărire de 12 săptămâni. Echipa a subliniat, de asemenea, că aceste rezultate sunt generalizabile pastelor consumate împreună cu alte alimente cu indice glicemic scăzut, ca parte a unei diete cu indice glicemic scăzut. În cântărirea dovezilor, putem spune acum cu o anumită încredere că pastele nu au un efect negativ asupra rezultatelor greutății corporale atunci când sunt consumate ca parte a unui model alimentar sănătos, a remarcat Sievenpiper.