Nawabs vin chemând

Un baithak în aer liber prezintă istoria Awadhului prin pepite istorice și poezie.

Baithak-ul în curs Fotografie: Amaan Imaam Ghazee

Trecutul a trecut prin trecerea timpului purtând înregistrări ale momentelor trecute și a întâlnit un public care aștepta cu nerăbdare. Îmbrăcați pentru o seară la 46 de grade cu aer lipicios ca lipiciul, ei s-au așezat în grădina Mormântului lui Safdarjung pentru a auzi despre un imperiu ale cărui standarde culturale continuă să dicteze – și să bată joc – cum se comportă inima hindi. Acesta a fost Shaam-e-Awadh, un baithak de patrimoniu organizat de Delhi Karavan weekendul trecut pentru a separa istoria de decadența romantică a Lucknow-ului și a împrejurimilor sale.

Vorbind în hindi și urdu, Asif Dehlvi din Delhi Karavan a deschis kahaaniyon ka pitaara arătând în spatele lui monumentul cu cupolă din gresie și marmură. Ne așezăm pe peluza unui mormânt din secolul al XVIII-lea unde zace îngropat al doilea Nawab din Awadh. Deși ne place să ne gândim la Lucknow ca fiind sinonim cu Awadh, Faizabad a fost sediul puterii primilor conducători, cum ar fi Nawab Safdarjung, a spus el. Bazarele din Faizabad erau atât de aglomerate cu oameni din vechile orașe ale Hindustanului, precum și francezi și englezi, încât s-au frecat literalmente la fiecare pas.

Când capitala s-a mutat la Lucknow, epoca de aur s-a revărsat în fiecare aspect al vieții, de la obiceiuri la bucătărie până la haine și a căutat în mod constant să eclipseze măreția Delhi - o rivalitate care există și astăzi. Dacă Delhi iubește biryani, lui Lucknow îi place pulao. Oamenii din Lucknow mănâncă și biryani, dar vine după pulao. Este locul cu cele mai multe experimente pulao, de la moti pulao și navratan pulao la anardana pulao, a spus Dehlvi și a adăugat o anecdotă personală: Când sora mea s-a căsătorit cu un băiat din Lucknow, baraat ne-a lăsat pe Dilliwalas să știe „arrey, pulao nahi hai”. .

De la concursul culinar al lui Nawab Wajid Ali Shah cu o shehzada din Delhi până la cererea hotărâtă a lui Begum Hazrat Mahal de a-i înlătura pe britanici în 1857, de la tradiția de a numi o servitoare bua până la promisiunea nebună a unui nawab către Compania Bahadur sau Compania Indiei de Est - Dehlvi a prezentat numeroasele straturi ale Awadhului prin anecdote și shers.

Baithak-ul însuși le-a oglindit pe cele care au fost ținute în gali și mohalla din Lucknow, unde omul obișnuit se aduna în jurul unui povestitor în timp ce cuci și papagali țipau să se adăpostească după o zi de vară. Publicul de la Mormântul lui Safdarjung, totuși, a fost tratat ca un khaas mehman - li s-a frecat de încheieturi, li s-a oferit elaichi în folie de argint și chikni dali să mănânce și, la sfârșitul sesiunii, au servit paan sau gilori dintr-un mitti. ki handi.