Rețetă Navratri: Cum se prepară Lapsi
Lapsi este una dintre cele mai umile feluri de mâncare dulci, foarte pământească, fără bibelouri. Face parte atât din bucătăria Rajasthani, cât și din Gujarati și este făcută și în timpul Navratris.
Reteta pentru copii Cred că Lapsi este una dintre cele mai umile mâncăruri dulci, foarte pământească, fără bibelouri. Face parte atât din bucătăria Rajasthani, cât și din Gujarati și este făcută și în timpul Navratri. Interesant, este și o parte esențială a bucătăriei Bohri. În ajunul Anului Nou islamic, fiecare familie Bohra mănâncă împreună acest desert dintr-o farfurie foarte mare (numită thaal). Tradiția cere un număr impar de feluri de mâncare pe thaal, dar cel mai esențial element este un simplu lapsi. Am fost destul de plăcut surprins când am descoperit asta după căsătorie. Singurul ingredient suplimentar este nuca de cocos rasă, care cred că nu face decât să îmbunătățească gustul.
Lapsi – Budincă de grâu ruptă cu Jaggery
Preparare: 5 minute | Gătire 30 de minute | 4-5 porții
omida verde cu vârfuri galbene și albastre
Ingrediente
1 cana de grau spart (dalia)
1 cană de jaggery, rasă
4 căni de apă
1/4 cana nuca de cocos rasa
2 linguri pudra de cardamom verde
2 linguri ghee
7-8 migdale, tăiate
Metodă
* Încălziți ghee într-un kadhai și adăugați grâu spart. Se prăjește la foc mediu, amestecând regulat, până când grâul devine maro auriu.
informații despre diferite tipuri de flori
* Într-o tigaie separată, fierbeți apa cu jaggery până când jaggery se topește.
* Încet, adaugă apă de jaggery la grâul prăjit. Adăugați-l dintr-o parte, deoarece ar fi mult pulverizare.
* Adauga jumatate din pudra de cardamom si nuca de cocos rasa. Amesteca bine. Reduceți focul la mic și gătiți acoperit până când apa este absorbită și dalia este bine gătită. Durează aproximativ 20-25 de minute.
poze cu cele mai frumoase flori din lume
* Se scot într-un vas de servire și se ornează cu nucă de cocos rasă rămasă, pudră de cardamom și migdale.
* Se serveste fierbinte.
Mâncarea nu este niciodată doar mâncare. Cred că este o poveste, este o conversație. Reunește oamenii și vorbește o limbă universală! Îmi place să mă joc în bucătărie. Fiorul de a putea crea ceva nou și de a-l împărtăși cu ceilalți este ceea ce îmi alimentează pasiunea pentru gătit. Faptul că dragul soț este un gurmand și o critică sinceră ajută! Am blog despre aventurile mele în bucătărie la http://www.myweekendkitchen.in/