Magia ciupercilor: beneficii uimitoare pentru sănătate ale ciupercii umile și de ce ar trebui să le mănânci

Ciuperca, deși umilă, este într-adevăr un superaliment. Bogate în antioxidanți și macronutrienți, ciupercile pot face minuni sănătății și dietei tale. Din păcate, orice efect asupra strălucirii pielii sau a intensificării strălucirii nu a fost dovedit.

Ciuperca este un superaliment cu care se poate juca. (Sursa: Nita Mehta)

În ultima vreme, umila ciupercă a creat destul de mult. Deși ciupercile ar putea să nu dețină un loc de onoare ca cea mai versatilă legumă dintr-o gospodărie indiană, în realitate, este un superaliment cu care se poate juca. Puteți arunca, grăbi, coace, prăji sau, chiar mai bine, le puteți umple în funcție de preferințele dvs. culinare, pentru a vă ispiti papilele gustative.

Acum, mulți s-ar putea să nu le placă din cauza texturii sale alunecoase și oarecum slab - pentru cei pe care îi vom spune doar că ori nu ați întâlnit rețeta potrivită sau ați pus tehnica de gătit. Da, există multe lucruri care se referă la prepararea unui fel de mâncare somptuos care eroizează ingredientul, dar nu este de anulat.

care sunt cele mai bune stridii de mâncat

În timp ce ciupercile nasture și ciupercile shiitake sunt cele mai frecvente tipuri, una dintre cele mai scumpe și căutate din India sunt morelurile uscate din Himalaya, cunoscute în mod obișnuit ca gucchi - care costă în jur de 3.116 Rs (aproximativ) pentru fiecare 100g. Ar putea fi costisitor, dar aceste ciuperci spongioase, cu fagure de miere, sunt extrem de bune pentru sănătatea cardiovasculară, deoarece au un nivel ridicat de cupru, vitamina E și potasiu. Este, de asemenea, bogat în antioxidanți, care ajută la prevenirea peroxidării lipidelor - un proces care implică degradarea oxidativă a lipidelor - ducând la deteriorarea țesuturilor care, dacă nu sunt controlate, pot duce la inflamații și cancer. Din păcate, orice efect asupra strălucirii pielii sau a intensificării strălucirii nu a fost dovedit.

Credem că ați citit despre minunile pe care aceste ciuperci frecvent întâlnite le pot face corpului dvs. și le adăugați în dieta dumneavoastră:

Ciuperci Portobello / Buton : Originară din pajiștile din Europa și America de Nord, acestea sunt una dintre cele mai consumate ciuperci din lume și au multe nume. Când sunt imature și de culoare albă, sunt cunoscute sub numele de ciuperci nasture sau ciuperci albe, ciuperci de masă și ciuperci champignon. De îndată ce devin maronii, se numesc ciuperci brune elvețiene, ciuperci brune romane, ciuperci italiene și ciuperci Cremini. Acestea sunt o completare binevenită la orice plan de dietă, deoarece sunt bogate în macronutrienți - grăsimi, carbohidrați și proteine ​​- și sunt o sursă bună de vitamina B, potasiu, cupru, zinc și mangan.

tufe mici verzi pentru amenajare a teritoriului

Ciuperci shiitake : Consumate în cea mai mare parte din Asia de Est, aceste ciuperci sunt originare din Japonia și sunt considerate a avea proprietăți medicinale. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de ciuperci de stejar din dinte de fierăstrău, ciuperci de pădure neagră, ciuperci de stejar auriu și ciuperci de stejar. Aceste produse alimentare cu aromă de fum sunt considerate a doua cea mai cultivată ciupercă din lume și sunt complet unice datorită beneficiilor sale nutriționale. Conține o cantitate mare de cupru, aproape 65% din valoarea zilnică pe porție, 52% acid pantotenic (care poate atenua anxietatea, stresul, tulburările respiratorii) și 51% seleniu (care poate crește fertilitatea și îmbunătăți fluxul sanguin și reduce șansele dumneavoastră de boli de inimă). De asemenea, servesc ca o sursă bună de vitamina D.

Ciuperci de stridii : Potrivit unui studiu din 1997 publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară, s-a constatat că ciupercile de stridii - cunoscute și sub numele de stridie de copac, ciuperci de paie, hiratake și ciuperci tamogitake - au efecte antibacteriene semnificative. Aceste ciuperci sunt utilizate în mod obișnuit în salate, supe și pâine prăjită și își primesc numele datorită asemănării lor slabe cu aromele stridiilor. Sunt, de asemenea, una dintre puținele ciuperci carnivore din lume! Cu toate acestea, acestea sunt pline de substanțe nutritive și se știe că previn cancerul, ameliorează colesterolul ridicat și inflamațiile și, de asemenea, mențin tensiunea arterială ridicată.

Fapt amuzant.
După cum se spune, undeva în jurul anului 1650, un cultivator de pepene galben din apropierea Parisului a descoperit ciuperci crescând pe gazonul său și a decis să le cultive și să le introducă în restaurantele pariziene exclusive. De aici, porecla „ciupercă pariziană”. Mai târziu, Chambry, grădinarul francez, a descoperit că peșterile din regiune aveau doar mediul potrivit - răcoros și umed - pentru cultivare. Curând după aceea, fermele de ciuperci la scară largă s-au dezvoltat în peșterile din jurul Parisului.