Treceți peste Gajar Ka Halwa, faceți Gajar Paratha umplut

Încercați să faceți umplut Gajar Paratha iarna aceasta. Unu, este bogat în nutrienți. Doi, vei primi o altă opțiune pentru micul dejun.

Rețetă Gajar Paratha (Sursa: nishamadhulika.com)

Deci îți place aloo paratha, gobhi paratha și toate paratha umplute? Încercați să faceți umplut Gajar Paratha iarna aceasta. Unu, este bogat în nutrienți. Al doilea, vei primi o altă opțiune pentru micul dejun.

Ingrediente

2 cani de faina de grau
1 cana morcovi (rasi)
2 linguri coriandru verde (tocat fin)
4 linguri ulei sau ghee
1-2 chilly verzi (tocate fin)
1 inch bucată de ghimbir (răzuit)
sare (după gust)
1/4 linguriță de semințe de chimen
Mai puțin de 1/4 linguriță pudră roșie rece
1/2 lingurita praf de coriandru
1/4 lingurita pudra de mango

Metodă
* Cerneți făina de grâu într-un castron mare. Adăugați în ea 1/2 linguriță de sare și 2 linguri de ulei.

* Cu ajutorul a 1/2 cană de apă frământăm aluat moale

* Acoperiți și lăsați aluatul deoparte timp de 20 de minute pentru a se întări.

* Între timp pregătiți umplutura pentru parathas.

*Preincalzeste uleiul intr-o tigaie. Când uleiul este suficient de fierbinte, se adaugă semințele de chimen și se călesc puțin.

* După ce ați călit semințele de chimen, adăugați răcoare verde, ghimbir, praf de coriandru și căleți condimentele câteva minute.

diferite specii de stejari

* Acum adăugați sare, pudră roșie rece în morcovi ras și căliți morcovii timp de 2-3 minute până când apa se evaporă. Umplutura de morcovi este acum gata.

Faceți umplutura gajar (Sursa: nishamadhulika.com)

* Aluatul este de asemenea gata. Luați puțină cantitate de aluat (egal cu dimensiunea lămâii) și rulați-l în formă rotundă.

* Pudrați bila de aluat în făină uscată și rulați în paratha cu diametrul de 3-4 inci.

* Preîncălziți tawa. Puneți 1-2 lingurițe de umplutură peste paratha rulată și ridicați paratha din toate părțile pentru a închide umplutura.

* Aplatizați bila de aluat cu degetele, astfel încât umplutura să fie răspândită uniform în interiorul paratha. Pudrați cu făină uscată și mai aplatizați cu degetele. Acum rulați în paratha cu diametrul de 6-7 inci.

Aplatizați bila de aluat cu degetele, astfel încât umplutura să fie răspândită uniform în interiorul paratha. (Sursa: nishamadhulika.com)

(Sursa: nishamadhulika.com)

* Ungeți tawa cu puțin ulei și puneți paratha peste tawa.

* Gatiti pana este prajit de dedesubt. Când este prăjită de dedesubt, întindeți puțin ulei pe partea de sus și întoarceți parantha. Ungeti putin ulei si pe aceasta parte.

Apăsați ușor parantha cu o oală și prăjiți până când capătă pete maronii uniform pe ambele părți (Păstrați flacăra medie. Măriți flacăra ori de câte ori este necesar. Astfel puteți pregăti parathas frumos prăjite).

se amestecă ușor parantha cu o oală și se prăjește până când capătă pete maronii uniform pe ambele părți (Sursa: nishamadhulika.com)

* Scoateți paratha de pe flacără și puneți-o într-o farfurie. La fel pregătiți toate parathas.

* Servește paranthas umplute cu morcovi cu chutney, murături, raita, curry de roșii aloo sau orice alt sabzi pe care îți place cel mai mult să mănânci.

O casnică în Noida și pasionată de gătit, Nisha Madhulika, la 54 de ani, a început http://www.nishamadhulika.com în 2007. Și-a început canalul YouTube la mijlocul anului 2011. Este cunoscută pentru că face rețete cu ingrediente ușor disponibile. Ea a postat peste 1100 de videoclipuri pe canalul ei până acum. Ea este unul dintre cei mai populari bucătari online și a fost recent prezentată în cartea YouTube Top Chefs.