Pentru oamenii care doresc să pregătească ceva diferit și ușor în această seară, sambarul din India de Sud este ceea ce puteți încerca. Nu numai că are un gust delicios când este mâncat cu orez, dosa sau chiar idli, ci și pentru o masă sănătoasă, care este ușoară, dar sățioasă. Dacă vă întrebați ce să faceți pentru cină, încercați această rețetă ușoară de sambar.
Cheful Vicky Ratnani a împărtășit rețeta.
moise în plantă de coșVizualizați această postare pe InstagramO postare partajată de Chef Vicky Ratnani (@vickythechef) pe 27 aprilie 2020 la 21:30 PDT
La samba
1 cană - Toor dal
2 cani - Apa
Sare
2 lingurițe - Sambar masala
1/3 cană - pulpa de tamarind
2 căni - Piure de roșii
Legume
2 - Morcovi mijlocii tăiați în bastoane
2 căni - toiaguri răzuite și tăiate în bucăți de 2 inch
2 - Cartofi bucăți cu coajă medie
2 - Vinete mici / medii tăiate în ștafete
1 cană - Dovleac tăiat în bucăți
6-8 - Ceapă mică / șalotă curățată
1 cană - Fasole verde, tăiată
plantă de viță de vie cu frunze verzi și albe
Temperare
2 lingurițe - Ghee
1 lingură - semințe de chimen
1,5 tp - semințe de muștar
12 - Frunze de curry
1spt - Hing
3-4 - Ardei iute Bora
1/2 spt - semințe de Methi
insectă maro cu aripi în casă
Metodă
* Fierbeți dalul cu apă și sare până când este fiert. Se amestecă și se lasă deoparte.
* În aproximativ 1,5 litri de apă, fierbeți toate legumele timp de 15 minute cu sare, praf de sambhar, piure de roșii.
* Adăugați dalul gătit și continuați să fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați pulpa de tamarind și gătiți până când legumele sunt foarte moi.
* Verificați condimentele
Pentru temperare
* Încălziți ghee într-o tigaie și adăugați toate ingredientele pentru călire.
Cum pregătești sambar?