Mixologie: Arta și știința în joc într-un pahar

Mixologia implică o bună chimie a ingredientelor pentru prepararea cocktailurilor inovatoare și clasice - o capodoperă servită într-un pahar. Expertul spune că este esențial să devii un mare barman înainte de a-ți permite luxul de a fi mixolog.

Un mixolog seamănă cu un bucătar bine instruit. Înainte de orice nouă creație, ei analizează prospețimea ingredientelor, inspirația, tehnica și, bineînțeles, o combinație de arome. (Sursa: imagini Thinkstock)

Gătitul este o artă pentru bucătari și, atunci când un mixolog pregătește un pahar de băutură pentru a satisface așteptările clientului și pentru a-și sătura setea, este atât artă, cât și știință în joc. În timp ce s-ar putea gândi să pregătești o băutură ca pe o prăjitură pentru un barman, mixologia implică o bună chimie a ingredientelor pentru a prepara cocktail-uri inovatoare și clasice - o capodoperă servită într-un pahar, experți.

Este o profesie foarte eminentă și calificată în întreaga lume, unde este nevoie de mult potențial pentru a face lucrurile să se întâmple pentru mine, este o artă și știință în spatele creării a ceva nou în interiorul unui pahar, a declarat pentru PTI mixologul din New York, Hemolog Pathak.

Un mixolog seamănă cu un bucătar bine instruit. Înainte de orice nouă creație, ei analizează prospețimea ingredientelor, inspirația, tehnica și, bineînțeles, o combinație de arome, spune el.

cât de des udați plantele de interior

Shatbhi Basu, un mixolog cunoscut din Mumbai, spune că profesioniști ca ea trebuie să țină cont de înțelegerea patrimoniului produselor cu care lucrează și a nuanțelor diferitelor arome.

Vorbind simplu, când vedeți un cocktail care arată frumos - este arta în joc. Jocul culorilor și al contrastelor, recipientul elegant în care se află băutura. Nasul și gustul îți oferă nuanțe de arome, spune ea.

Temperatura și textura sunt știința la lucru, cu cunoștințele sale despre frecare și căldură, soluții și emulsii și, desigur, molecula care este alcoolul! Rezultatul final este un pahar de plăcere lichidă, spune Basu, care se mândrește cu cocktail-urile ei semnate precum ‘Hazelnut Espresso Martini’ și ‘Marmalede spiced Old Fashioned’. Pathak simte că experimentarea, atunci când este acceptată, determină creativitatea.

În timp ce s-ar putea să ne gândim să pregătim o băutură ca pe o prăjitură pentru un barman, mixologia implică o bună chimie a ingredientelor pentru a prepara cocktail-uri inovatoare și clasice. (Sursa: imagine Thinkstock)

Paleta indiană a fost întotdeauna condusă de condimente și știm cu toții istoria condimentelor. De secole, comercianții străini au venit în India doar pentru a avea acces la aceste produse, chiar ne-au colonizat pentru asta, spune el, când a fost întrebat ce a determinat includerea condimentelor indiene în cocktailuri.

plante pe tot parcursul anului pentru florida

Cocktail-urile cu condimente au avut mult de-a face cu patronii indieni care apreciază noi creații, determinându-mă astfel pe mine și pe alții în apele neexplorate ale mixologiei, spune el, adăugând că aceste creații includ „cocktail Jalapeno-Curry” și „Blood Orange Sour”.

Pentru Basu, care este adesea denumită „Regina Mixologiei”, fiecare zi este o experiență interesantă. Fiecare proiect aduce un nou entuziasm și experiment, deoarece ideologia și experiența culinară a fiecăruia sunt diferite. Aceasta ne împinge pe mine și echipa mea să explorăm mai departe pentru a scoate la dispoziție cea mai bună experiență posibilă pentru clienți, spune ea.

Cocktail-urile cu condimente au avut mult de-a face cu patronii indieni care apreciază noi creații.

Pasiunea ei pentru această parte uimitor de abilă din operațiunile de băuturi a condus-o acolo unde se află astăzi, spune Basu, care a petrecut mai mult de 35 de ani înțelegând și studând abilitățile de barman și mixologie. Ea spune că cea mai importantă calificare de care are nevoie un mixolog este pasiunea pentru băuturi.

tufe de spini cu fructe de padure rosii

Între timp, Pathak vrea să vadă mixologia indiană la egalitate cu mixologia globală. Tot ce observ și învăț aici, încerc să-l duc înapoi în India. Fie prin antrenarea barmanilor, scrierea de articole sau organizarea de seminarii, spune mixologul care a apărut pe scară largă în mass-media națională și internațională.

Basu spune că este esențial să devii un mare barman înainte de a-ți permite luxul de a fi mixolog. Treceți dincolo de obișnuit, adânc în pântecele lumii spirituale. Emerge s-a înfundat în cum și de ce fiecare sticlă care stă pe raft. Respectă fiecare picătură care creează crearea unui cocktail.

Mergeți în mintea clientului. Înțelegeți și interpretați psihicul său. Apoi, poți să mergi în pielea mixologului, spune ea.