Domnișoară Varanasi? Faceți ca popularul oraș al orașului să fie acasă în acest weekend
Iată o rețetă simplă pentru a-ți sătura pofta de chaat pe măsură ce îți este dor de aromele stradale din Varanasi.
Faceți astăzi această rețetă interesantă! (Sursa: Archana's Kitchen / Instagram; proiectat de Gargi Singh) Îți place să experimentezi diferite alimente de stradă? Unul dintre preferatele cu multe este chaat, o combinație de legume, condimente și condimente, împreună cu chutney-uri dulci și tarte care fac o combinație care provoacă umami. Deși este posibil să nu fi avut încă șansa să vă bucurați de mâncăruri de stradă mult timp datorită restricțiilor pandemice, totuși, puteți reproduce aromele acasă cu câteva rețete ușoare. La fel ca aromele locale de stradă din Delhi, Benaras sau Varanasi mâncare de stradă este, de asemenea, popular. O astfel de mâncare populară de stradă este „Banarasi Tamatar Chaat”. Deci ce mai aștepți? Căutați această rețetă pe care am întâlnit-o pe pagina Archanas’s Kitchen de pe Instagram.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare partajată de Rețete @ Bucătăria Archana (@archanaskitchen) pe 29 septembrie 2020 la 4:30 PDT
Ingrediente
1 lingură - Ulei de floarea soarelui
1 nu - Ceapă, tocată mărunt
2 nu - Cartof, fiert și piure
4 nu - Roșii, tocate mărunt
1 inch - Ghimbir, tocat mărunt
1 nu - Ardei iute verde, tocat mărunt
2pts - Pav Bhaji Masala
1sp - Garam masala pudră
1 spt - Pudră de chimen (Jeera)
1 lingură - Pulbere de ardei iute roșu
1 spt - pudra Chaat masala
1/2 linguriță - sare neagră
Sarat la gust
1 lingură - Suc de lămâie
1/2 cană - Namak para, pentru a garni
1/2 cană - Sev, pentru a garni
1/4 cană - Frunze de coriandru, pentru a garni
Metodă
* Într-un wok, încălziți uleiul pe flacără medie, adăugați ceapa, ardeiul iute și ghimbirul și sotati timp de trei până la patru minute până când ceapa devine transparentă.
* După ce ceapa este drăguță și moale, adăugați roșiile tocate și amestecați-le.
* Acoperiți și continuați să gătiți timp de aproximativ cinci minute, până când roșiile s-au înmuiat și sunt complet moale.
* Acum, când amestecul de ceapă-roșii s-a unit, adăugați piureul de cartofi și amestecați-l bine până când amestecul se unește.
* Condimentați amestecul de ceapă-roșie-cartof cu masala uscată - pav bhaji masala, garam masala, chimen pudră, praf de ardei iute roșu, chaat masala, sare neagră și sare.
* Dă-i hainei un amestec bun și lasă-l să gătească încă două minute și oprește focul.
* Adăugați suc de lămâie proaspăt stors și ornați chaat-ul cu namak para, sev și frunze de coriandru.
minuscul insectă neagră cu coajă tare
Gură de apă, nu?