Faceți gujiyas picante dal cu această rețetă a bucătarului-șef Sanjeev Kapoor

În loc de o umplutură dulce, aceste gujiyas sunt umplute cu un amestec picant de dal și sunt la fel de gustoase

Dal gujiya se poate face cu chana dal și urad dal. (Sursa: sanjeevkapoor / Instagram)

Umplut cu delicioase khoya și fructe uscate, gujiya se numără printre delicii festive savurate de toți, lăsându-ți dorința de mai mult.

De data aceasta, bucătarul celebru Sanjeev Kapoor a împărtășit o rețetă gujiya cu o întorsătură. În loc de o umplutură dulce, aceste gujiyas sunt umplute cu un amestec picant de dal și sunt la fel de gustoase.

Iată rețeta, așa cum este distribuită pe sanjeevkapoor.com:

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare partajată de Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Ingrediente

1/4 cană - Gram Bengal divizat (chana dal) Înmuiat în apă timp de 3-4 ore
1 1/2 căni - Făină de grâu
1/4 cană - Split gram negru fără piele (dhuli urad dal) înmuiat timp de 4 ore
1/4 linguriță - Pudră de curcuma
Sarat la gust
3 linguri - Ulei
Asafoetida un vârf
1/2 linguriță - semințe de chimen
Pasta de usturoi
1 linguriță - pulbere de ardei iute roșu
1 linguriță - pulbere de amchur
2 linguri - Frunze proaspete de coriandru, tocate mărunt

Metodă

* Frământați făina cu apă suficientă pentru a face un aluat rigid. Acoperiți-l cu o cârpă umedă și lăsați-l deoparte pentru o vreme.

* Fierbeți urad dal și chana dal cu pudră de curcuma, sare și suficientă apă. Se scurge și se macină grosier.

* Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie antiaderentă. Se adaugă asafoetida, semințele de chimen și pasta de usturoi și se sotează ușor. Adăugați dalul măcinat și amestecați.

* Acum adăugați pudră de ardei iute roșu, amchur, sare și frunze de coriandru și amestecați bine. Transferați amestecul într-un castron.

* Împărțiți aluatul în porții egale și rulați în bile. Aplicați puțin ulei pe bile și rotiți-le în purisuri mici.

* Așezați o porțiune din amestecul dal pe o parte a fiecărui puri și pliați cealaltă parte în formă de gujiyas.

diferite tipuri de arbori arborvitae

* Încălziți apă adecvată într-un cazan. Adăugați gujiyas-urile și braconați-le.

* Încălziți uleiul rămas într-o tigaie antiaderentă. Așezați gujiyas-ul în tigaie și gătiți până devine uniform. Presărați puțin pudră de ardei iute roșu și amchur deasupra.

* Se ornează cu o crenguță de mentă și se servește fierbinte.

Când încerci asta?

Pentru mai multe știri despre stilul de viață, urmați-ne Instagram | Stare de nervozitate | Facebook și nu ratați cele mai recente actualizări!