Makar Sankranti special: Faceți acest Til Dry Fruits Barfi acasă

Acest barfi format din semințe de susan, jaggery și fructe uscate este o rețetă Lohri perfectă și este bună și pentru sănătatea ta.

Pentru a usca fructele Barfi (Sursa: nishamadhulika.com)

Acest barfi format din semințe de susan, jaggery și fructe uscate este o rețetă Lohri perfectă și este bună și pentru sănătatea ta. Fă-l astăzi și păstrează-l timp de 2 luni.

Ingrediente
1 cană (150 grame) semințe de susan
1 cană (50 de grame) (răzuită) nucă de cocos uscată
2 cani (400 grame) de jaggery
1/2 cană (50 grame) nuci
1/2 cană (70 de grame) caju
1/2 cană (70 de grame) migdale
2 linguri Desi ghee
4-5 Cardamom verde

Metodă
* Puneți semințele de susan într-un wok și prăjiți până își schimbă ușor culoarea.

* Păstrați focul mediu și scoateți semințele de susan prăjite într-o farfurie.

* Adăugați ghee într-un wok și puneți jaggery în el. Gătiți la foc mediu până când jaggery se topește complet. Tăiați caju și nucile în bucăți mici. Curățați cardamomul și faceți pudră. Măcinați migdalele în râșnița de amestec pentru a face pulbere.

Adăugați ghee într-un wok și puneți jaggery în el. (Sursa: nishamadhulika.com)

* Când jaggery este topit complet, stingeți flacăra. Acum adăugați semințele de susan și toate fructele uscate și amestecați bine. Turnați acest amestec într-o farfurie unsă cu ghee pentru a se întări.

Adăugați semințele de susan și amestecați (Sursa: nishamadhulika.com)

* După ce amestecul devine puțin rece sau după 5 minute, faceți semne pe barfi pentru a face bucăți. Când barfi este complet setat, scoateți barfi din farfurie.

După ce amestecul devine puțin rece sau după 5 minute, faceți semne pe barfi pentru a face bucăți (Sursa: nishamadhulika.com)

* Până la fructe uscate barfi este gata. Când barfi este rece, păstrați-l în orice recipient și bucurați-vă de mâncare timp de până la 2 luni.

Sugestie:
* Puteți folosi orice alte fructe uscate după gustul dvs. și săriți peste cele care nu vă plac.

* Cantitatea de jaggery poate fi crescută sau scăzută după gust.